Havana Club Añejo Blanco ($20)
este homenaje puertorriqueño a la receta original de la familia Arechabala hecha en Cuba se destila a partir de melaza y descansa en roble antes de ser filtrado con carbón vegetal para eliminar cualquier color. El espíritu es rico y aterciopelado en el paladar, con notas de vainilla, especias chai, plátano demasiado maduro y fuertes toques de azúcar morena en el final. Es excelente solo o en libaciones tropicales con hielo picado, fruta fresca o hierbas.,
ron blanco envejecido Denizen ($17)
mezclado y embotellado por Denizen en Amsterdam, este ron blanco se compone de ron Trinitario envejecido durante cinco años en barricas de Bourbon de roble americano (antes de ser rayado de su color con filtración de carbón vegetal) y 15 rones Jamaicanos destilados en olla diferentes. Brillante, limpio y herboso, este ron también tiene profundidad y complejidad, con notas de vainilla, pimienta negra y funk en el final de los espíritus jamaicanos crudos., Fácil de tomar solo (o con un cubo de hielo para un toque de dilución), este alcohol altamente versátil también es el ron perfecto para mezclar en libaciones tropicales y sorbos de menta de verano.
RON Asiático Tanduay Silver ($20)
procedente de Filipinas, este ron blanco se destila a partir de melaza elaborada localmente con caña de azúcar en bruto cultivada en suelo volcánico. Columna destilada y carbón filtrado, Tanduay Silver es suave, refrescante y sedoso., Solo recientemente disponible en los Estados Unidos, Tanduay se ha apodado a sí mismo «el secreto mejor guardado de Asia», pero con una creciente lista de elogios de todo el mundo, no permanecerá en secreto por mucho tiempo. En la vanguardia, hay sutiles notas de natillas de coco, funk de caña de azúcar cruda, plátanos demasiado maduros y paja fresca, con ricos taninos de té y cremosidad en el final. Si bien este espíritu puede ser demasiado funky para que algunos beban solo, le da una profundidad exquisita a los cócteles.,
RON puertorriqueño Caliche ($25)
una colaboración entre Roberto Serrallés, el maestro destilador de sexta generación de Don Q rum, y el empresario de vida nocturna Rande Gerber, el ron Caliche es engañosamente complejo. Hecho en Puerto Rico a partir de caña de azúcar cultivada en la finca rica en piedra caliza de Serrallés, este ron se destila cinco veces, se envejece en roble utilizando el método de Solera , al igual que el jerez, y se clarifica mediante filtración de carbono. Excepcionalmente limpio y refinado, el ron es suave con una sensación aterciopelada en la boca. Los cítricos brillantes, la médula naranja y la vainilla permanecen en el final., Aunque es excelente agitado en cócteles cítricos como el Daiquiri Hemingway, también puede sostenerse en cócteles más pesados y revueltos como un Negroni de Ron.
Rhum JM Agricole Blanc 40 ($28)
producido en la isla francesa de Martinica, este ron se destila a partir de jugo de caña de azúcar 100 por ciento, recién prensado de caña cultivada en las laderas volcánicas del Monte Pelée. Uno de los rones más únicos disponibles en este momento, conserva un fuerte sabor a caña de azúcar y refleja su terroir selvático. Los sabores incluyen hierba cortada fresca, chiles verdes, plátano verde, levadura de pan, madreselva y sal marina., Este espíritu hace maravillas en un Mai Tai y hace el mejor Daiquiri que jamás hayas puesto en tus labios.
El Dorado 3 años ($15)
Hecho en Guyana, este ron Demerara mezclado se envejece por un mínimo de tres años en barricas de bourbon y carbón filtrado para mayor claridad. No hay otro ron en el mercado que te consiga tanto por tu dinero. Limpio y delicado en el paladar, el ron se abre con sabores de cacao, vainilla y crema de coco. Ya sea en casa o en un bar, este ron blanco será su caballo de batalla de cócteles.,
Cana Brava ($25)
destilado en la provincia de Herrera, Panamá, este ron a base de melaza se elabora al estilo Carta Blanca, una tradición cubana perdida enseñada al maestro destilador y ex ministro del ron cubano, Francisco «Don Pancho» J. Fernández. Aunque el ron está despojado de su color, el espíritu conserva los sabores de vainilla, canela y coco tostado provocados por años de envejecimiento en barricas de roble americano carbonizado ex-bourbon. Es ligero y delicadamente dulce, con notas de miel, diente de León y hierba cortada., Este ron es una necesidad absoluta si está preparando cualquier cóctel tradicional cubano como el Presidente, Cuba Libre o Mojito.
Bayou Silver Rum ($22)
como puede adivinar por el nombre, este es un ron hecho en Louisiana. Destilado con un alambique de cobre y triple filtrado, es brillante, magro y ultra refinado, con notas de dulzura de algodón de azúcar, empanado de perro de maíz frito y dulces de caramelo, y una sensación en la boca mantecosa duradera. En nariz, el espíritu muestra olorcillos de maíz caramelo salado-dulce. Úsalo en ricos y cremosos cócteles tiki como El Pearl Diver.,
Damoiseau Cane Rhum ($27)
destilado en la isla caribeña francesa de Guadalupe, este rhum de estilo agricole es la hermana menor más ligera del tiki-tastic de la compañía, 110-proof Pure cane rhum. El funk Diesel y los ésteres grasos permanecen en el primer sorbo, que florece en un ataque de sal marina, salmuera de oliva y soda crema. Perfecto para mezclar en una libación de estilo tiki.
Flor De Cana Blanco Reserva ($25)
este licor Nicaragüense es el mejor ron para beber., Envejecido durante un mínimo de siete años antes de la filtración de carbono, está lleno de sabores de almendras tostadas, crema de coco y vainilla. El espíritu perdura en el final con un final dulce, boca-capa. Si decides mezclar este RON, hazlo simple. Vierta en una bola alta con hielo en cubos, y cubra con agua de soda burbujeante y una rueda de grasa de lima fresca o naranja.
Cardinal Spirits Tiki Rum ($25)
este ron blanco Estadounidense – de Indiana de todos los lugares – se destila a partir de jugo de caña fresco y melaza con una combinación de levadura hefeweizen y levadura silvestre de caña de azúcar., Aunque Cardinal Spirits utiliza este delicioso ron como base de su Ron Especiado (otro de nuestros favoritos), es igualmente delicioso sin adulterar. Limpio y vibrante con una abundancia de funk floral y un final cremoso, sería la base perfecta en un ponche de fiesta afrutado o un compañero más ligero a la cerveza de jengibre picante en un oscuro y tormentoso.
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