gracias a un elemento químico especial, las habas han ayudado a controlar la depresión y el Parkinson durante más de 10,000 años.
Las habas también se llaman habas y están repletas de nutrición. Sí, todos los frijoles lo son. Pero lo que hace que las habas sean extraordinarias son las afirmaciones. Los excelentes niveles de folato pueden aumentar la salud del embarazo. La L-dopa en los frijoles puede ayudar a prevenir la depresión y el Parkinson y otros problemas mentales. Y su increíble contenido de fibra puede contribuir a la pérdida de peso y un mejor metabolismo., Sigue leyendo para descubrir cómo las habas pueden beneficiarte.
tabla de contenidos
¿Qué más hace que las habas sean tan geniales?¿cómo pueden beneficiarte las habas?
¿Cuál es el perfil nutricional de las habas?
Cómo cocinar habas?¿Cuáles son los efectos secundarios de las habas?
¿Qué otra Cosa Hace Habas Tan Grande?
científicamente llamada Vicia faba, las habas se originaron en Israel. Son dulces y tienen un sabor herbáceo suave. Son verdes y parecen guisantes dulces crecidos. Y son nutritivos.,
habas no tienen colesterol y grasas saturadas. El folato en los frijoles es crucial durante el embarazo. Se encontró que la L-dopa en los frijoles mejora los movimientos motores en pacientes con Parkinson (1).
otros nutrientes importantes en los frijoles incluyen tiamina, vitaminas K y B6, cobre, selenio, zinc, potasio y magnesio. Los frijoles también son una forma económica de obtener algo de su dosis diaria de proteína magra.,
lo que importa no son los nutrientes en los frijoles, sino lo que pueden hacer por usted.
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¿cómo pueden beneficiarte las habas?
1. Las habas ayudan a controlar el Parkinson
el Parkinson se asocia con un rendimiento motor debilitado. Las habas aumentan los niveles de L-dopa, una sustancia química que mejora el rendimiento motor (2). Esta sustancia química también funciona como neurotransmisor y alivia otros síntomas de Parkinson. Los expertos creen que los frijoles pueden ser una alternativa efectiva a las drogas sintéticas (3).,
incluir las habas en su dieta puede ayudar a prevenir el Parkinson por completo. El folato en los frijoles merece crédito aquí. En estudios realizados, se encontró que los pacientes con Parkinson tenían deficiencia de folato (4). Aunque se justifica más investigación, el papel del folato en el manejo del Parkinson es alentador.
algunos estudios muestran que las habas también pueden ayudar a tratar la depresión. Su cuerpo puede convertir la L-dopa en dopamina, la hormona asociada con el buen humor.
2., Prevenir los Defectos de Nacimiento
Es el contenido de folato de habas, de nuevo. Este nutriente previene los defectos de nacimiento en los recién nacidos y es una necesidad absoluta en la dieta de una mujer embarazada. Los estudios muestran que la mayoría de las mujeres no reciben suficiente folato en la dieta, y esto es motivo de preocupación. Usted necesita 400 mcg de este nutriente todos los días, y en tiempos de embarazo, esta dosis se dispara hasta 600 mcg.,
Un par de los principales defectos de nacimiento folato puede prevenir son la espina bífida (desarrollo incompleto de la médula espinal) y la anencefalia (desarrollo incompleto de las partes del cerebro).
¿sabía que el crecimiento de un bebé es el más rápido en las primeras semanas de embarazo, y este es a menudo el momento incluso antes de saber que está embarazada (5)? El folato en las habas también ayuda a prevenir el aborto espontáneo, el parto prematuro y el bajo peso al nacer.,
le recomendamos que también tome suplementos de folato además de los frijoles porque es difícil medir cuánto folato está tomando solo a través de una dieta (6).
Además, la cantidad de folato en los alimentos cambia con las formas de cocción y almacenamiento. Asegúrese de elegir una marca confiable de suplementos: hable con su nutricionista o proveedor de atención médica para obtener más detalles sobre esto.
si se está preguntando cuánto folato debe consumir en cada Estado de embarazo, esta tabla puede ayudar.,
| etapa del embarazo | cantidad requerida de folato por día | cantidad correspondiente de habas a tomar (aprox.,) |
| mientras intenta concebir | 400 mcg | 2 ½ tazas (420 gramos) |
| primeros tres meses de embarazo | 400 mcg | 2 ½ tazas (420 gramos) |
| cuarto mes a noveno mes | 600 mcg | 3 tazas (510 gramos) |
| durante la lactancia | 500 mcg | 2 ½ a 3 tazas |
advertencia: algunos incidentes han reportado casos de favismo (una forma de anemia) en bebés después de que las madres habían consumido habas antes del parto (7)., Por lo tanto, consulte a su médico antes de tomar habas durante este tiempo.
3. Promover la salud del corazón
El magnesio en las habas tiene un papel que desempeñar aquí. El nutriente puede reducir los niveles de presión arterial, que es una de las principales causas de enfermedades cardíacas en los Estados Unidos hoy en día. Y la fibra de las habas también ayuda: la fibra soluble de las habas ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.
4. Proporcionar energía
Las vitaminas B son importantes para el metabolismo energético, y el folato juega un papel crucial en este aspecto., Los frijoles también son una buena fuente de hierro, que es esencial para nuestro cuerpo para producir glóbulos rojos y su moneda de energía, ATP (trifosfato de adenosina). Todos sabemos la fatiga que puede causar la deficiencia de hierro.
la fibra en los frijoles también puede llenarte rápidamente. Esto significa que conduce a un aumento gradual en los niveles de azúcar en la sangre, ofreciendo un suministro constante de energía.
5. Prevenir la Osteoporosis
otro nutriente en las habas es el manganeso. El manganeso aumenta la masa ósea, previene la osteoporosis y ayuda a reducir la deficiencia de calcio.,
incluir manganeso en la dieta también puede prevenir la artritis.
6. Las habas aumentan la inmunidad
El Cobre en las habas ayuda a mantener sanos los glóbulos blancos. Estas células sanguíneas destruyen los patógenos y eliminan los radicales libres de su sistema.
es importante saber que el cuerpo no puede producir glóbulos blancos por sí solo. Y por eso necesitas cobre. Sin glóbulos blancos, su cuerpo se vuelve susceptible a infecciones y enfermedades, por lo que el cobre es fundamental para mantener una inmunidad fuerte., Los estudios también muestran cómo las habas pueden contribuir a la salud inmunológica de los seres humanos (8).
Las habas son un aperitivo saludable y sencillo. Pero ¿qué contienen? ¿De qué otros nutrientes se beneficiaría?
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¿Cuál es el perfil nutricional de las habas?
El folato es el nutriente más abundante en las habas. Los otros nutrientes potentes incluyen manganeso, cobre, fósforo, magnesio y hierro. Los frijoles también son bastante altos en fibra dietética.
Todo bien. ¿Pero cómo vas a tomar las habas?, ¿Se pueden cocinar como otros tipos de frijoles?
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¿Cómo Cocinar las Habas
Incluso antes de cocinar las habas, uno debe saber cómo pelar. Es un proceso simple.
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Peeling
Pelar las habas toma tiempo. Pero eso se compensa con su sabor y nutrición. Así es como lo haces:
- Al igual que cómo pelas los guisantes, retira los frijoles de sus vainas. Puedes pasar el dedo por la costura y abrirla.
- Los frijoles tienen una piel blanca gruesa alrededor de ellos que debe eliminarse., Esta es la parte aparentemente difícil. Solo haz una pequeña hendidura a lo largo del borde del frijol con un cuchillo. El frijol saldrá de la piel.
si esto parece demasiado trabajo, Bueno, tenemos una alternativa.
añadir las habas al agua salada hirviendo. Escaldarlos durante unos 90 segundos. Esto suaviza su piel y hace que sean fáciles de quitar. Puede quitar los frijoles de esta manera y luego agregarlos al agua helada (para evitar que se cocinen). Después de esto, usted será capaz de sacar fácilmente los frijoles de su piel.,
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Cocina
Usted puede cocinar al vapor a la ternura o, incluso, triturar y añadir a tus recetas. Este es el momento de ser creativo.
hablando de ser creativo, ¿por qué no echa un vistazo a una receta popular de habas?,
habas con guisantes rápidos y menta
lo que necesita
- 6 libras de habas sin cáscara
- sal gruesa y pimienta recién molida, según sea necesario
- 1 Libra de guisantes rápidos recortados
- ¼ de taza de hojas de menta frescas envasadas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
¿no te estás haciendo la boca agua ya?
dicho y hecho, cada comida tiene un lado oscuro. Las habas no son una excepción.,
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¿Cuáles son los efectos secundarios de las habas?
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problemas durante el embarazo
El consumo excesivo de habas por parte de la madre embarazada puede causar favismo en el recién nacido. Esto puede ser una sorpresa, ya que las habas a menudo se recomiendan para el embarazo. Por lo tanto, siempre es Seguro volver a consultar con su proveedor de atención médica.
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Depresión
Esta podría ser otra contradicción. El exceso de L-dopa en la sangre puede conducir a una deficiencia de vitamina B6, y esto, a su vez, puede causar depresión. Consulte con su médico., Además, evite las habas si ya está tomando inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO) para la depresión.
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deficiencia de G6PD
También llamada deficiencia de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa, donde los glóbulos rojos se descomponen debido a una infección o estrés, esta condición puede agravarse al ingerir habas. Si usted tiene esta condición, por favor evite las habas (9).
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conclusión
mientras que el folato es el nutriente más abundante en las habas, también vio los otros nutrientes con los que estas habas están repletas., Y todo esto los hace un must-have en su dieta, ¿verdad?
cuéntanos cómo te ha ayudado este post. Puede dejar un comentario en el cuadro de abajo.
respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores
¿puedes comer habas crudas?
sí, puedes comer habas crudas, pero lo mejor es cocinarlas, especialmente para la digestión y el contenido de lectina.
¿en qué se diferencian las habas de las habas de lima?
aunque pertenecen a la misma familia, difieren en términos de textura y el proceso de cocción. Los frijoles de Lima no tienen que pelarse., Además, las habas no son tan firmes como las habas después de ser cocinadas.
¿Cómo se llaman las habas en algunos idiomas populares?
Las habas se llaman habas en español, cándòu en Chino y baakala en Hindi.
1. «Determinación simultánea de levodopa Lev». US National Library of Medicine (en inglés).
2. «Broad bean consumption and Parkinson’s Parkinson»(en inglés). US National Library of Medicine (en inglés).3. «Faba beans may be a natural source for…» (en inglés). Facultad de Ciencias Naturales.
4. «Evidence that fólico acid deficiency is a major…» (en inglés). US National Library of Medicine (en inglés).
5. «Folic acid and pregnancy» (en inglés)., Normas Alimentarias.
6. «Folate for pregnant women» (en inglés). Better Health Channel, Gobierno Del Estado De Victoria.
7. «Favismo en una hembra recién nacido cuya madre…». US National Library of Medicine (en inglés).
8. «Efectos de los extractos metanólicos de las habas en…». US National Library of Medicine (en inglés).
9. «Caring for glucose-6-phosphate dehydrogenase glucose» (en inglés). US National Library of Medicine (en inglés).,
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