El hinojo tiene la capacidad de mejorar el sabor de cualquier plato al que se agrega. ¿No tienes hinojo en casa? No te preocupes, siempre puedes usar sus sustitutos para preparar la receta deseada. Este post de Tastessence te dice cuál puede ser el reemplazo perfecto para el hinojo.
el Hinojo es una planta perenne y un miembro de la familia Apiaceae. Es una hierba umbelífera resistente que lleva flores amarillas y tiene hojas plumosas., Es autóctona de las costas mediterráneas, pero ahora se encuentra creciendo en muchas partes del mundo, especialmente en suelos secos más cercanos a la costa del mar o a las orillas de los ríos.
El hinojo es una hierba muy aromática y sabrosa; por lo tanto, se usa a menudo en diferentes delicias culinarias. El bulbo y los tallos se utilizan como verduras, mientras que las semillas se utilizan como hierba. Hay muchos beneficios medicinales del hinojo también. Un tipo de hinojo llamado Hinojo de Florencia tiene un tallo en forma de bulbo, que se usa ampliamente como verdura., Dado que, es muy aromático, a algunas personas no les gusta el aroma y el sabor, y es aquí cuando sus sustitutos son útiles. También hay momentos en que el hinojo puede no estar fácilmente disponible, pero sus reemplazos seguramente se pueden usar.
un poco sobre el hinojo
El hinojo es un ingrediente destacado en la cocina mediterránea, donde tanto los bulbos como las hojas se utilizan en la cocina. Los bulbos y las hojas se pueden utilizar tanto crudos como cocidos en guarniciones, ensaladas, pastas, platos de verduras, etc., Por otro lado, las semillas son un ingrediente común en la cocina italiana que se utiliza para hacer salchichas y albóndigas italianas. También se usa en panes de centeno del Norte de Europa y en delicias culinarias Indias y de Oriente Medio. Aparte de los usos culinarios, también hay muchos usos medicinales de las semillas de hinojo.
el polen de hinojo es su forma más potente; por lo tanto, también es muy caro. Las semillas secas de hinojo son aromáticas, tiene especias con sabor a anís y son de color gris opaco. Sin embargo, las semillas frescas de hinojo son de color verde o marrón.,
sustitutos de bulbo
- El apio es un gran sustituto fresco. Si está buscando el aroma más perfecto y el sabor a regaliz, también puede agregar un poco de semillas de hinojo al plato.
- La otra alternativa de hinojo fresco son los tallos de col china, también conocidos como col china en los Estados Unidos.
- la endibia belga junto con las semillas trituradas de hinojo o anís también se pueden usar para sustituir al hinojo.,
sustitutos de semillas
Si no tiene semillas de hinojo o se ha quedado sin existencias, puede usar semillas de anís junto con apio fresco. El hinojo es similar a las semillas de anís, pero es más dulce y suave en comparación con el anís. También tiene un sabor a regaliz. Las semillas de anís, comino, alcaravea o eneldo se utilizan a menudo como sustitutos del hinojo.
Cuando se utiliza su sustituto, usted tendrá que asegurarse de que usted utilice el sustituto en la cantidad adecuada., Demasiado de cualquiera de los sustitutos puede arruinar el sabor de la receta. Cuando use apio combinado con semillas de hinojo, agregue la mitad de la cantidad de apio al plato y aproximadamente ¼ de cucharadita de semillas de hinojo. Prueba la preparación. Si cree que necesita un poco más de aroma o sabor de hinojo, puede agregarle un poco más, pero no agregue mucho de una sola vez.
Por último, pero no menos importante, cualquiera que sea el sustituto que use para el hinojo, es posible que no pueda replicar el sabor exacto., Sin embargo, si no le gusta el aroma o el sabor, entonces es posible que se esté perdiendo algo muy delicioso.
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