una de las cosas buenas de criar a sus propias gallinas es saber lo que están comiendo y lo que está los huevos que ponen. Otra cosa buena es saber que tus huevos están frescos.
el huevo promedio en la tienda de comestibles puede tener hasta 8 semanas de edad en el momento de comprarlo.,
esperemos que ninguno de los huevos de su patio trasero se quede tanto tiempo, pero si lo hacen, aquí hay algunos consejos para mantener sus huevos frescos el mayor tiempo posible.
manejo y almacenamiento adecuados de huevos
Mantenga los huevos limpios
cuanto más limpio sea su gallinero, más limpios serán sus huevos. La ropa de cama de la caja de nido debe cambiarse a menudo para que siempre esté limpia y lo suficientemente gruesa como para que los huevos no se rompan.
Los huevos deben recolectarse tan a menudo como sea posible, como mínimo dos veces al día. Los dormideros deben limpiarse cada mañana y la basura de los gallineros debe reemplazarse según sea necesario., De esa manera, los huevos deben estar limpios y no cubiertos con barro o caca de pollo.
Si los huevos ESTÁN sucios, enjuague inmediatamente con agua tibia (el agua fría puede causar que las bacterias se queden tirados en el óvulo a través de los poros de la cáscara) y revolver para que nuestro perro o para alimentar a los pollos o déjelos secar al aire luego refrigerar a ellos y utilizarlos de primera.
Nota: Los huevos son una golosina súper nutritiva para las gallinas y no provocarán que su rebaño coma huevos. ¡Te lo prometo !
no los lave
Como regla general, los huevos no deben lavarse inmediatamente después de recogerlos.,
Hay una floración natural en la superficie de la cáscara que mantiene fuera el aire y las bacterias. Es importante dejar la floración intacta para mantener los huevos frescos.
El lavado eliminará esa floración y dejará al huevo más vulnerable a las bacterias y al aire que entra.
pero lávese las manos
dado que existe la probabilidad de bacterias en el exterior de la cáscara del huevo, es importante lavarse las manos después de manipular los huevos frescos., Incluso si se ven limpios, es mejor practicar una buena higiene y lavarse las manos con jabón y agua tibia después de recoger los huevos.
no necesariamente refrigerarlos
Los huevos no necesitan ser refrigerados, pero un día en el mostrador a temperatura ambiente equivale a aproximadamente una semana en el refrigerador, por lo que si no planea comer sus huevos por un tiempo, es mejor refrigerarlos. Se mantendrán unas siete veces más.
Un huevo generalmente estará bien para comer durante aproximadamente 3 semanas a temperatura ambiente, en comparación con 4 meses más o menos si están fríos.,
La decisión de refrigerar o no es personal. En el Reino Unido, Irlanda y muchos países europeos, los huevos ni siquiera se refrigeran en el Supermercado. Mi abuela nunca refrigeró los huevos de sus gallinas. También dejó mantequilla en el mostrador…y vivió hasta casi 100 años.
La refrigeración preserva la calidad del huevo. También ayuda a ralentizar el crecimiento de bacterias. Una temperatura de unos 45 grados es óptima para el almacenamiento de huevos.,
Consejo rápido: los huevos se separan mejor si están fríos, pero las claras batirán más alto y más rígido si se les permite sentarse a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
Almacenamiento Adecuado
los Huevos deben almacenarse siempre con el extremo puntiagudo hacia abajo y el extremo romo de seguridad. El saco de aire en el extremo romo ayuda a evitar la pérdida de humedad adicional y la yema centrada en la clara de huevo.,
dado que las cáscaras de huevo son porosas y absorben los olores, deben almacenarse en un cartón o recipiente cubierto en un estante en el refrigerador, no en la puerta donde estarán expuestas a cambios de temperatura cada vez que se abra el refrigerador.. Un tazón con envoltura de plástico sobre la parte superior funciona bien en un apuro si no tiene cajas de huevos.los huevos también se congelan bien,por lo que siempre congelo cualquier huevo extra durante el verano y el otoño para usarlo durante el invierno cuando la producción cae.,
si vives en un clima frío, existe el peligro de que los huevos se congelen fuera de las cajas nido y posiblemente se agrieten, así que trata de recoger tus huevos con más frecuencia.
Si tiene dudas sobre la edad de un huevo, simplemente haga la ‘prueba de flotación’. Colocar el huevo en un vaso de agua.
un huevo fresco pondrá en el fondo del vaso., Un huevo que es de dos a tres semanas de edad comenzará a levantarse de la parte inferior del vaso.
sigue siendo perfectamente bueno para comer, pero no tan fresco. También hervirá mejor/pelará más fácilmente, pero cocino los huevos al vapor en su lugar, de esa manera puedo usar huevos recién puestos y no tener que esperar a que nuestros huevos «envejezcan» para pelarlos fácilmente.
un huevo que tiene dos meses de edad comenzará a inclinarse un poco más y a los tres meses se parará derecho en el vaso, pero mientras un extremo siga tocando el fondo, sigue siendo perfectamente bueno para comer.,
Cuando usted está listo para usar sus huevos, simplemente enjuague bajo agua corriente tibia. No hay necesidad de usar jabones, detergentes o lavados de huevos comerciales. El agua corriente funciona bien. Solo asegúrese de que su agua tibia para evitar atraer bacterias a través de la cáscara.
Guarde las cáscaras de huevo, séquelas y aplástelas para alimentar a sus pollos como una fuente gratuita de calcio muy necesario.,
- no lave sus huevos hasta justo antes de que esté listo para usarlos., y tres meses o más en el refrigerador
- si los huevos están sucios y deben lavarse, use agua tibia e intente usarlos inmediatamente o al menos refrigerarlos de inmediato
- los huevos lavados durarán al menos 2 meses en el refrigerador, pero no tendrán un sabor tan fresco como los huevos sin lavar de la misma edad
- en caso de duda, haga la prueba de flotación antes de usar el huevo
El tazón o Canasta de huevos en el mostrador es un recordatorio visual de nuestra maravillosa y simple vida en la granja. Sólo verlos me hace sonreír.,
Deja una respuesta