se cree que la tradición de King Cake fue traída a Nueva Orleans desde Francia en 1870. Un King Cake es un manjar de panadería de forma ovalada, cruzado entre un pastel de café y un pastel francés que es tan rico en historia como en sabor. Está decorado en colores reales de púrpura que significa «Justicia», verde para » Fe «y oro para «poder».»Estos colores fueron elegidos para parecerse a una corona enjoyada en honor a los Reyes Magos que visitaron al Niño Jesús en la Epifanía., En el pasado, cosas tales como monedas, frijoles, pacanas o guisantes también se escondían en cada pastel del Rey.
hoy en día, un pequeño bebé de plástico es el premio común. En una fiesta, el pastel Rey se corta y se sirve. Cada persona mira para ver si su pieza contiene el » bebé.»Si es así, entonces esa persona es nombrada» Rey » por un día y está obligada por la costumbre a organizar la próxima fiesta y proporcionar la torta del Rey.
El Día de Mardi Gras tiene una fecha móvil y puede ocurrir cualquier martes del 3 de febrero al 9 de marzo. Siempre es el día antes del miércoles de ceniza, y siempre cae 46 días antes de Pascua.
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