todo el mundo ha oído hablar de la frase ‘Eres lo que comes’ – pero ahora hay un nuevo llamado a las armas que se emitirá en la mesa: ‘eres cómo comes’.
un estudio ha mostrado los peligros de devorar tu comida. Investigadores de Japón siguieron a más de 1,000 hombres y mujeres de mediana edad durante cinco años, monitoreando su velocidad alimentaria y su salud. Encontraron que solo 2.,El 3 por ciento de los que comieron lentamente desarrollaron síndrome metabólico (el término médico para un grupo de síntomas que incluyen presión arterial alta y niveles de azúcar que lo ponen en mayor riesgo de desarrollar diabetes o tener un ataque cardíaco), en comparación con el 11.6 por ciento de los que comen rápido.
la investigación es una prueba más de que un estilo de vida más relajado puede pagar dividendos a largo plazo. Pero ¿cómo podemos saber cuándo frenar?
una regla general es tomar más de 20 minutos para terminar su cena., Se cree que nuestro cerebro tarda mucho tiempo en aprender que está lleno, por lo que si está devorando su cena de pavo más rápido que eso, puede estar comiendo en exceso y no darse cuenta.
la nutricionista de Harley Street Rhiannon Lambert también menciona los síntomas fisiológicos de comer demasiado rápido: hinchazón, dolor potencial al digerir alimentos, flatulencia y / o viento atrapado. Pero la pregunta sigue siendo: ¿cómo sabemos que vamos a sufrir durante ese acto de comer?,
Nutricionista Rhiannon Lambert recomienda ser más conscientes llegado la hora de la cena de crédito: Christopher Pledger
La clave, dice Lambert, es consciente de comer: en esencia, la de ser totalmente consciente durante el acto de comer, como lo sería durante una sesión de meditación. Así como no estarías jugando con tu teléfono durante una sesión de yoga, tampoco deberías hacerlo durante tu comida, ya que distrae del proceso de comer justo en ese segundo.,
«Si solo pones comida mientras miras una pantalla, no estás dejando que ese proceso suceda», advierte Lambert. «Y luego las señales que te dicen cuando tienes hambre y dolor pueden ser interrumpidas.»
algunos trucos que Lambert recomienda que pueden ayudarte a concentrarte en comer conscientemente incluyen masticar de 20 a 30 veces, poner el cuchillo y el tenedor en el suelo después de cada bocado y beber agua para romper el proceso. «La mayoría de la gente no hace eso y lo mete con pala y literalmente traga sin masticar la comida.»
pequeños ajustes en su dieta también pueden ayudar., Los alimentos ricos en fibra, como las papas con la piel o la avena, pueden llenarte más rápido y llenar el tracto digestivo. Por lo general, también tardan más en masticarse. «Tienden a ser más difíciles de comer que un pastel, que es bueno, especialmente los alimentos con un poco de piel», dice Lambert.
también advierte contra algunas de las tendencias de salud recientes que pueden hacer que las personas se sientan más hambrientas de lo que deberían., «Se ha prestado mucha atención al ayuno intermitente o a la restricción de las comidas, pero luego las personas terminan comiendo demasiado rápido porque tienen tanta hambre cuando llegan a su comida, se han saltado el desayuno o intentan aguantar el almuerzo, a pesar de que se mueren de hambre cuando llegan a las 11 en punto.
«si acabaran de comer un pedazo de fruta, eso es darles la nutrición que su cuerpo necesita y mantenerlos felices.,»
un plátano de media mañana puede evitar que se burle de su comida a un ritmo de nudos durante su descanso para el almuerzo crédito: Image Source / Alamy Stock Photo
ahora seamos realistas: no vas a estar completamente centrado en ese plátano de media mañana. Pero mientras intentes sentarte y sigas la forma de comer consciente con tus grandes comidas-almuerzo y cena-entonces estarás pastando como ganado premiado antes de que te des cuenta.,
«pasamos tiempo diciéndoles a los niños cómo comer», dice Lambert, «y sin embargo, por alguna razón, a medida que envejecemos, tendemos a descuidar todas las cosas que hemos aprendido. Como un niño se nos dice que debemos poner nuestro cuchillo y tenedor entre cada bocado, o tomar su tiempo y no masticar con la boca abierta.
» Tienes que recordar que comer no está destinado a ser apresurado. Si se toma el tiempo para disfrutar de su almuerzo, entonces todo lo demás cae en su lugar.»
El nuevo libro de Rhiannon Lambert Re-Nourish: a Simple Way to Eat Well sale 28 de diciembre de 2017.
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