recibo esta pregunta todo el tiempo: ¿Cómo sabes cuándo el brócoli está listo para cosechar? La respuesta está en tus dedos. Puedes saber cuándo cosechar el brócoli tocando la cabeza o la yema (eso es lo que es el brócoli, un grupo de yemas de flores) y apretando.
si la cabeza es firme y apretada, y aproximadamente el diámetro que se espera para la variedad que ha cultivado, está lista para recoger., Si la cabeza cede cuando la aprietas, o hay espacios que se forman entre las flores, o incluso las flores que se abren, ha pasado su flor. Sin embargo, no temas, todavía puedes comerlo, incluso si está floreciendo.
veamos un ejemplo:
Rosalind cosechada de brócoli con un poco de retraso
Esta cabeza de brócoli fue cosechado un poco demasiado tarde. La cabeza ya no tiene forma de cúpula, pero tiene una textura y apariencia desiguales. Si tuvieras que apretar esto, los cogollos cederían bajo presión, Y sentirías espacio entre las flores.,
Rosalind brócoli listo para la cosecha
Esta cabeza de brócoli, por otro lado, está empezando a aflojar, pero todavía se siente apretado cuando se aprieta. No hay movimiento o espacio entre las flores. Es perfecto y listo para la cosecha.
cuándo cosechar
Muchas personas esperan grandes cabezas de brócoli, como el tipo que se vende en los supermercados, cuando cultivan variedades de herencia. Sin embargo, la mayoría de los brócoli heredados alcanzan solo 3-4 pulgadas de diámetro. Eso no es del todo cierto para todas las variedades de polinización abierta, sin embargo., Nutribud y Waltham crecen más, más como los tipos de supermercado. 4-6″ para Nutribud y 4-8 » para Waltham. El brócoli púrpura de Rosalind que cultivamos esta temporada nos ha dado cabezas de 7-8″. Muy impresionante para ser una reliquia.
la conclusión es consultar su paquete de semillas para 2 cosas: días hasta la madurez y el tamaño esperado. Siempre puede marcar su calendario cuando planta brócoli para ayudarlo a saber cuándo comenzar a buscar plantas listas para la cosecha.
brócoli Germinante
El brócoli Germinante tiene un hábito de crecimiento diferente al de su primo. Encontrarás floretes más pequeños brotando por toda la planta., Utilice la misma técnica para cosechar estos: el tacto y la vista. Siente la firmeza y cosecha antes de que los cogollos se aflojen.
brotes laterales
El brócoli es algo así como una planta de fábrica como la col rizada y la berza, que siguen produciendo durante toda la temporada. No tire de toda la planta, porque una vez que corte la cabeza central del brócoli, los brotes laterales comenzarán a aparecer.
brotes Laterales forman pequeños cabezas de brócoli se puede cosechar durante al menos un mes.,
los brotes laterales se mantienen durante semanas, y después de llegar al punto donde no puedes seguir el ritmo, las flores se abren y las abejas vienen a polinizar. Inevitablemente dejamos que nuestro brócoli florezca cada año para mantener feliz a la población polinizadora.
cortar la cabeza central con un cuchillo afilado de tijeras de podar por debajo de los juegos superiores de hojas. Eso animará a que se formen brotes laterales. Guarde su cosecha en bolsas de plástico en el cajón de verduras, o en recipientes con tapa de vidrio en la nevera.
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