fue lunes. El día de la semana que la mayoría de la gente teme, pero como restaurador, es el comienzo de mi fin de semana. El clima del Norte de California era hermoso y quedarse en casa desperdiciando los 85 grados sería un pecado. Aunque tenía planes para la noche, había medio día para matar y comer ostras en Tomales Bay mientras atrapaba algunos rayos sonaba como una manera perfecta de hacerlo.,
secuestré a Peter del trabajo y nos dirigimos hacia Tomales Bay para nuestra primera visita a Hog Island Oyster Co. Hable acerca de dar por sentado lo que está en su propio patio trasero.La Granja de ostras Hog Island ha estado criando ostras de primera calidad desde 1983 y la granja en Marshall, California, se ha convertido rápidamente en un lugar favorito para comer al aire libre de estos llamados afrodisíacos.,
el oyster bar, también conocido como ‘The Boat’, ofrecía una pequeña selección de ostras peladas, aperitivos locales, cerveza y vino.
estaban armados con un cajero y un shucker a tiempo completo. El shucker estaba muy ocupado atendiendo a todos los hambrientos.
¿necesitas ayuda? Voy a shuck para la comida.
También había una opción para reservar una mesa de picnic con antelación y pelar sus propias ostras.,
Ver a los picnickers, con su guante protector azul brillante y cuchillo de ostras, me dio un matiz de celos ya que» shucking oysters » está en mi lista de deseos. ¿Habría sido descortés pedir que se acueste solo con uno de ellos?
pedimos media docena de ostras crudas de agua dulce, cuatro ostras Chipotle Bourbon BBQ, un trozo de chorizo, un pequeño bloque de queso lavanda, una caja de galletas, una cerveza y un Pellegrino. $51. Ouch.,
aunque normalmente no soy un fanático de las ostras crudas, estas sabían como el agua de mar más suave. Aun así, sólo comí un cuarto de uno. Suficientemente. Dame uno de la barbacoa estilo bourbon. ¿Mencioné bourbon? Eran tan grandes y carnosos que tuve que cortarlos con un cuchillo. Sorberlos enteros solo me habría llevado a regatear por la barbilla. Muy grosero.
el chorizo español y el queso Chevre Cypress Grove eran buenos accesorios, pero no robaron el espectáculo principal.,
todas las mesas en el área de picnic son comunales, lo cual está bien por mí, me gusta la mayoría de la gente, especialmente los que traen su propio vino y les gusta compartir.
Muchas gracias a nuestros nuevos amigos de Fresno que tienen buen gusto en el norte de California Syrah.
pasamos poco más de tres horas noshing, bebiendo, charlando con nuestros nuevos amigos y conseguir quemaduras de sol estilo langosta.,
con mi experiencia recién adquirida, ahora sé que en la próxima visita a Hog Island Oyster Farm, y habrá una próxima vez, es esencial empacar mi propio vino compartible, protector solar y un guante azul para pelar una ostra.
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