- Yummly
aquí te mostraré un consejo secreto para obtener pasta de queso crema verdaderamente cremosa sin que la salsa se seque. Con solo 5 ingredientes, este plato de pasta fácil es un ganador total!
Esta es realmente la receta de pasta más fácil de todos los tiempos. Además es muy delicioso. Si tienes 20 minutos de sobra y tu vientre está retumbando, has venido al lugar correcto., Sígueme
Pasta con queso crema
no te conozco, pero si alguna vez has probado pasta con queso crema antes, probablemente te hayas sentido un poco deslucido después. Bueno, lo mismo. He visto tantas recetas donde es simplemente pasta y queso crema mezclado en. Es una buena idea, pero en realidad no sabe tan bien. Estaba decidido a hacer que la pasta de queso crema funcionara, así que experimenté un poco, y aquí está el resultado.
ES como una salsa Alfredo de queso crema., Mejor aún, ¡solo necesitas 5 ingredientes!
ingredientes de salsa de Pasta de queso crema
- queso crema: generalmente opto por Filadelfia, pero cualquier marca de calidad con grasa completa funciona muy bien.
- mantequilla-añade una riqueza a la salsa. Normalmente voy por mantequilla sin sal, solo para que puedas controlar mejor la cantidad de sal.
- parmesano-recién rallado, no la materia arenosa!
- ajo-donde hay una salsa con queso tiene que haber ajo., Son solo las reglas ham️
- jamón – genial porque no necesita ser cocinado (y por lo general es lo que tengo golpeando en la nevera). Puede sub esto hacia fuera (véase abajo).
¿qué Pasta usar?
suelo ir por espaguetis porque es el más económico, así que encaja bien con esta receta. En todos los casos, sin embargo, recomiendo una pasta de corte largo, solo para permitir que la salsa se envuelva alrededor de la pasta!
¿qué más puedo añadir a la Pasta de queso crema?
si no tienes o no te gusta el jamón, realmente puedes agregar la mayoría de las cosas en esta salsa!, Estos son algunos de mis favoritos:
- tocino
- champiñones
- pollo sobrante
- Salchicha Ahumada
- verduras asadas
Una pizca de tomillo fresco también funciona bien, o incluso una pizca de hojuelas de Chile para agregar un toque de especias!
salsa de Pasta de queso crema
bien, así que hemos añadido un poco más de sabor a la clásica pasta de queso crema, pero también hay un segundo problema. Al agregar queso crema directamente a la pasta, termina seco y grumoso. Incluso adelgazarlo con leche no ayuda particularmente., Así que, conoce a tu nuevo mejor amigo.
agua de Pasta almidonada
revolviendo a través de un poco de agua de pasta en mantequilla derretida se crea una emulsión. Esta será la base de su salsa y dará como resultado una salsa sedosa y cremosa. Una gran cantidad de salsas de pasta italiana tradicional en realidad solo utilizan agua de pasta y mantequilla, puramente porque eso es todo lo que necesita para crear una base de salsa cremosa. Pero bueno, te prometí pasta de queso crema, así que eso es lo que estamos obteniendo
cómo usar agua de Pasta con almidón en Pasta de queso crema
dos factores realmente importantes a considerar., En primer lugar, desea que el agua de la pasta se sazone adecuadamente con sal. Esto asegura que no diluya el sabor de la salsa. En segundo lugar, usted querrá sacar el agua de la pasta justo antes de drenar. Esto asegurará que el agua sea agradable y almidonada, que a su vez es lo que asegura que la salsa quede agradable y cremosa.
cómo hacer Pasta de queso crema (resumen rápido, Continuar para la receta completa)
- freír el ajo y el jamón hasta que estén ligeramente dorados, luego derretir en mantequilla.
- derretir completamente la mantequilla y mantener a fuego medio.
- mezcle el agua de la pasta para crear una emulsión.,
- añadir queso crema y parmesano. Sazonar al gusto.
- mezcle los espaguetis.
- diluya con agua de pasta según sea necesario.
servir Pasta de queso crema
servir de inmediato con una pizca de parmesano extra, solo para una buena medida. Si quieres ir salvaje que podría añadir un poco de pan de ajo(o pan de ajo con queso, o incluso pan de ajo pesto con queso!).
¿puedo hacer esto con anticipación?
esto se hace mejor fresco, pero con el mismo token no desperdicie las sobras., Simplemente cubra bien en el refrigerador y luego recaliente en la estufa con un chorrito de leche o crema para adelgazar según sea necesario.
si estás buscando otra receta fácil de pasta con queso, echa un vistazo a mis cuatro pastas con queso!
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recetas de Pasta cremosa
- pasta cremosa de pollo cajún
- pasta cremosa de champiñones
- pasta cremosa de pimiento rojo asado
- pasta cremosa de salmón
- pasta cremosa de una olla
bien, vamos a meter en la receta completa de esta pasta de queso crema ¿vamos?,
Cómo hacer Crema de Queso de Pasta (la Receta Completa y Vídeo)
Crema de Queso de Pasta
Wooden Spoon
Ingredients (check list):
- ▢ 7oz / 200g Spaghetti
- ▢ 3.,5oz / 100g de queso crema
- ▢ 3.,5oz / 100g Ham, chopped (see notes for subs)
- ▢ 1/3 cup / 20g freshly grated Parmesan, plus extra to serve
- ▢ 2 tbsp Unsalted Butter
- ▢ 1 clove of Garlic, finely diced
- ▢ Salt & Black Pepper, to taste
- ▢ dash of Olive Oil, for frying
Instructions:
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Cook spaghetti in salted boiling water until al dente., Justo antes de escurrir, reserve una taza de agua de pasta con almidón.
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mientras tanto, en una sartén calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y freír el ajo y el jamón durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
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derretir en 2 cucharadas de mantequilla, a continuación, añadir aproximadamente 1/3 taza de agua de pasta con almidón. Batir rápidamente en un movimiento circular para crear una emulsión y combinar el agua con almidón con la mantequilla. El agua debe quedar turbia y espesar ligeramente.,
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baje ligeramente el calor, luego agregue el queso crema y agregue el parmesano. Sazone al gusto y luego agregue los espaguetis. Mezcle a través de la salsa, usando su agua con almidón para adelgazar la salsa si es necesario. Servir con porciones adicionales de parmesano. ¡Que lo disfrutes!
Rápida 1 min demo!
Notas:
b) ¿cuánta agua de pasta usar? – Comience con 1/3 taza para crear la emulsión, agregue todos los demás ingredientes y luego ajuste en consecuencia. Es importante sacar el agua justo antes de drenarla para asegurarse de que esté bien y con almidón (el almidón es lo que ayuda a que la salsa se vuelva cremosa). También es importante Salar fuertemente el agua para que no diluya el sabor de la salsa.
c) ¿Qué puedo añadir a la Pasta de queso crema? – Yo uso jamón sobrante porque eso es lo que suele golpear alrededor en mi nevera, pero realmente se puede añadir cualquier cosa que te apetece! Sólo mantenlo alrededor de las 3.,5oz / 100g para no sobrecargar la pasta. Otras ideas son:
- tocino
- champiñones
- pollo sobrante
- verduras asadas
- Salchicha Ahumada
condimento sabio esta salsa cremosa toma el tomillo fresco muy bien. También se puede condimentar con una pizca de hojuelas de Chile!
d) ¿puedo recalentar esta pasta? – No haría esto antes de tiempo con el propósito de recalentar. Fresco es sin duda lo mejor. Pero no desperdicies las sobras., Simplemente cubra bien en la nevera durante 2-3 días y luego vuelva a calentar en la estufa a fuego lento con un chorrito de leche o crema para aflojar la salsa de nuevo.
e) calorías – basadas en el uso de 1 cucharadita de aceite de oliva para freír y compartidas entre 2 personas.
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