Este pavo frito se salmuera en una mezcla de hierbas y cítricos, luego se fríe a la perfección de color marrón dorado. El pavo frito es crujiente por fuera, y jugoso y tierno por dentro. ¡La mejor manera de preparar su comida navideña cuando tiene poco espacio en el horno!
buscando algo un poco diferente para servir en acción de Gracias este año? Pruebe un pavo frito, junto con una cazuela de batata, pudín de maíz y judías verdes almondine, para una comida memorable que le hará ganar excelentes críticas.,
yo siempre me encuentro corriendo fuera del horno espacio cuando estoy haciendo una comida grande. Decidí intentar freír mi pavo en lugar de asarlo, y los resultados fueron fantásticos. El pavo frito se cocina en una fracción del tiempo, ¡y el sabor no se puede superar!
¿cómo se hace el pavo frito?
recuerde leer todas las instrucciones y consejos de seguridad en este post., El primer paso para hacer un delicioso pavo frito es hacer una buena salmuera que infundirá sabor al pavo antes de que se cocine. Hacer mi salmuera de pavo favorito que es salado, dulce y con sabor a hierbas y notas cítricas. Coloque un pavo descongelado de 12-15 libras en la salmuera durante 18-24 horas.
enjuague y seque el ave en salmuera. Retire los lazos en las baquetas; el pavo debe estar desnudo. Calienta el aceite de cocina a 325 grados F en tu sartén. Asegúrate de tener la cantidad adecuada de aceite que cubra al ave sin derramarla., Colocar el pavo con cuidado en el aceite y dejar cocer hasta que se dore. Saca el pavo y comprueba la temperatura del pavo para asegurarte de que esté bien cocido. Después de que el aceite haya goteado del ave y descanse durante unos minutos, el pavo está listo para tallar y servir.
¿Cuánto tiempo freír un pavo?
cocine un pavo hasta que alcance los 165 grados F en la parte más gruesa de la pechuga y el pavo esté dorado. Para calcular cuánto tiempo tomará cocinar un pavo, Calcule 3 minutos por libra de carne y luego agregue otros 5 minutos., Para un pavo de 12 libras, debe tomar unos 40 minutos para cocinar.
¿cuánto aceite necesita para freír un pavo?
para un pavo de 12-15 libras necesitará aproximadamente 3 galones de aceite adecuado para cocinar a alta temperatura. Me gusta usar aceite de cacahuete. Es posible que desee tener un poco de aceite extra a mano por si acaso.
pautas de seguridad para el pavo frito
- siga todos los pasos en las instrucciones para asegurarse de cocinar su pavo de forma segura.
- asegúrese de que el pavo esté completamente seco cuando lo coloque en el aceite.,
- baje el pavo lentamente en el aceite para evitar salpicaduras. Si el aceite parece que se va a desbordar cuando se está bajando el pavo, estar listo para sacar el pavo de nuevo del petróleo.
- cada vez que coloque el pavo en el aceite o retire el pavo del aceite, apague el fuego para asegurarse de que el aceite derramado no se incendie.
- solo freír un pavo fuera en una superficie plana. No freír un pavo en una cubierta o en un garaje.
- asegúrese de freír el pavo al menos a 10 pies de distancia de cualquier estructura y de que no haya plantas cercanas que puedan incendiarse.,
- Nunca intente freír un pavo congelado.
- vigile la temperatura del aceite. No deje que supere los 400 grados F.
consejos y trucos para un pavo exitoso
- fríe el cuello del pavo hacia abajo y asegúrese de drenar el aceite de la cavidad interior del pavo cuando lo retire del aceite.
- Si tiene la piel del pecho que se ve apretada, corta o que podría tirarse hacia atrás durante la cocción, inserte 2 o 3 palillos de madera en la parte inferior del pecho para mantener la piel en su lugar antes de freír el pájaro.,
- si no desea salmuera el pavo, puede hacer un pájaro sabroso poniendo un frote seco debajo de la piel del pavo. El pavo debe reposar durante al menos una hora con el roce sobre él. Si pones un frote debajo de la piel, usa el truco del palillo de dientes de arriba para mantener la piel del pecho en su lugar durante la fritura.
- Cuando pones el pavo en la freidora, la temperatura del aceite bajará. No te preocupes, la temperatura subirá de nuevo cuando se encienda el calor.
freír el pavo es una manera de cocinar tierno, delicioso pavo en la velocidad de rayo., Todo el mundo quedará impresionado por el color marrón dorado del pavo y el sabor salado. Obtener una freidora de pavo y darle una oportunidad!,
Platos de guarnición para acompañar su pavo
- Pavo Relleno
- Squash Cazuela
- Instant Pot Puré de Patatas
- Sur de Pan de maíz Vestirse
- Ensalada de Arándano
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Frito Turquía
Ingredients
- 1 recipe turkey brine
- 12 pound turkey
- 3 gallons peanut oil
Instructions
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Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
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Descongelar el pavo en el refrigerador si es congelado.
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Quitar los menudillos y el cuello del pavo.
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siga la receta de salmuera para el pavo, y salmuera como se indica durante 18-24 horas.
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Enjuague el pavo y séquela. Asegúrese de que no haya granos de pimienta o hierbas de la salmuera en el pavo.,
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seleccione un lugar de cocción al aire libre al menos a 10 pies de distancia de cualquier estructura y lejos de cualquier planta que pueda incendiarse. Elija una superficie nivelada. No freír en una cubierta o en un garaje.
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Quite las ataduras de plástico que sujetan las baquetas juntas. El pavo debe estar desnudo.
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cortar el exceso de piel del cuello haciendo el corte a unas 2 pulgadas por encima del escote. Corte solo en la piel del cuello.,
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Ponga su pavo (y la cesta de freír si planea usar una cesta) en su olla fría y vacía. Llene la olla con agua hasta que esté aproximadamente de 1/2 pulgada a 1 pulgada por encima de su pavo. Retire el pavo y marca el nivel del agua.
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Completamente seco el pavo y la cazuela.
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coloque la olla en su quemador al aire libre y llene cuidadosamente la olla con aceite hasta la línea con el calor apagado., Cuando coloque el pavo en la olla más tarde después de que el aceite se caliente, debe alcanzar la misma altura que cuando el pavo se cubrió con agua.
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coloque un termómetro para freír en el aceite y colóquelo al lado del cubo de aceite. Mantenga un ojo en el aceite para asegurarse de que no vaya a más de 400 grados F.
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Calentar el aceite a 325 grados F.
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Deje que el pavo reposar a temperatura ambiente mientras el aceite se calienta.,
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apague el calor y con mucho cuidado usando un gancho y guantes a prueba de calor, baje el pavo lentamente en el aceite. No dejes que el aceite salpique o se desborde. Si el aceite sube demasiado, saca el pavo.
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cuando el pavo esté completamente sumergido en el aceite y estable, vuelva a encender el quemador.
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cocine el pavo destapado durante 3 minutos por libra más 5 minutos adicionales. Un pájaro de doce libras tardará unos 41 minutos en cocinarse.,
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Cocinar el pavo hasta que la piel esté dorada.
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apague el fuego, retire el pavo del aceite y mida la temperatura interna de la carne de pechuga para asegurarse de que el pavo haya alcanzado los 165 grados F. al retirar el pavo, asegúrese de dejar que el aceite gotee del pájaro de nuevo en la olla de aceite.
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deje reposar el pavo durante 10-15 minutos.
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tallar y servir el pájaro.,
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