Pechuga de pollo al horno al horno en sartén

una receta fácil de 30 minutos que comienza con la quema de las pechugas de pollo en la estufa, luego al horno para terminarlas para una gran degustación, húmeda y tierna cena entre semana.

introducción y mi calificación

así es como cociné durante muchos años. Llegaba a casa del trabajo, y estaba cansado, pero queremos una buena cena., Pasé 5-10 minutos de tiempo de preparación y por lo general terminar en el horno como me estoy relajando, y en otros 15-20 minutos más o menos, la cena se hace.

más rápido que pedir pizza y mucho mejor, más saludable, y si eres barato, entonces más barato. Usted debe pensar un poco por delante y tener un plato principal en la nevera.

Tengo un congelador en la nevera del garaje solo para carne. Podría sacar un par de pechuga de pollo, un lomo de cerdo y un poco de solomillo y simplemente dejar que se descongelen en la nevera durante unos días y trabajar mi camino a través de ellos.,

La Reacción de Maillard

Uno de los secretos de esta receta es abrasador. Obtienes una buena reacción de Maillard (el abrasador / dorado) para agregar muchos sabores que no obtienes de otra manera.

una reacción de Maillard es una reacción promovida por el calor entre las proteínas y los carbohidratos. Después de varios pasos, conduce al dorado y nuevos sabores. Es diferente de la caramelización ya que la caramelización solo involucra carbohidratos.

simplemente meterlos en el horno no te llevará allí. Acércalos al color final que te guste durante el abrasador antes de pasar al paso de tostado en el horno.,

Mi Calificación

Este es el número uno en la rotación estándar. Un 4 muy fuerte. Es un poco sencillo ser una calificación de 5.

The El Pollo

Esta es una receta de pechuga de pollo deshuesada sin piel. No es para senos con piel o huesos. Puede usar muslos de pollo sin piel, pero sugiero una temperatura final de 175° a 180°, aunque 165° es Seguro.

si está haciendo más de un seno, trate de usar senos de aproximadamente el mismo tamaño y grosor., Si los senos que está utilizando varían en grosor, debe aplanar el más grueso hacia abajo un poco con un mazo de carne o sartén pesada. Si tus pechugas de pollo tienen una pulgada de grosor, aplánalas un poco a ¾ de pulgada de grosor.

esto no debe hacerse con pollo que todavía está congelado. El exterior estará demasiado cocido y masticable antes de que la parte más gruesa de la mama alcance la temperatura segura de 165.

This el condimento

Esta es una receta de temporada como desee, pero no sugiero nada con azúcares ya que podrían quemarse con el abrasador.,

solo una sal gruesa y pimienta bastará, pero nos gusta nuestro condimento casero para todo uso – 7:2:1 y 7:2:2 y mantenerlo en la estufa. Añade ajo, que es necesario en nuestra casa.

The️La sartén

Esta es una receta perfecta para el hierro fundido. Generalmente uso una habilidad de 10 pulgadas para esto. Es la estufa perfecta para horno y el tamaño justo para dos pechos.

se pueden usar otros tamaños y sartenes de hierro no fundido. Pero asegúrese de usar una sartén apta para el horno si la está moviendo de la estufa al horno.,

si no tiene una sartén adecuada, puede usar una sartén diferente para la estufa y luego transferir el pollo a una sartén precalentada segura para el horno para terminar de cocinar.

Time Tiempo

los senos de tamaño más común (10-12 oz.) tardará unos 15 minutos en el horno después de un buen abrasador medio. Una mama grande y gruesa durará 5 minutos o un poco más. Una pechuga pequeña puede tardar unos 10 minutos en el horno.

cocine siempre a una temperatura interna final de 165° y nunca por tiempo solo. Los horarios se proporcionan solo para ayudarlo a planificar.,

solo hay una pequeña variabilidad en esta receta, y la mayor parte está relacionada con el grosor de las pechugas de pollo y un poco por la cantidad que se dora.

estas estimaciones de tiempo se basan en una temperatura del horno de convección de 375° o horno convencional de 400°. Puede usar una temperatura de horno diferente si está cocinando otra cosa, ya que está cocinando a una temperatura interna final. Tomará un poco más o menos, dependiendo de sus ajustes.

Además, asegúrese de dejar reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortar para reabsorber el líquido en la carne del proceso de cocción.,

Tips Consejos de Seguridad Alimentaria

para la seguridad, debe comprobar la temperatura interna de la parte más gruesa de la mama y llegar a 165°.

El Pollo no debe enjuagarse por seguridad alimentaria. Salpicará gérmenes sobre su cocina. Para obtener más detalles, consulte pollo: ¿enjuagar o no enjuagar? .,

Recipes Recetas de pechuga de pollo

pechuga de pollo al horno

pechuga de pollo al horno parmesano

Cómo asar pechugas de pollo en una parrilla de Gas

Instructions️Instrucciones

precaliente el horno a 375° de convección (400° para un horno normal). Coloque una sartén apta para el horno en una estufa a fuego medio-alto con una cucharadita de aceite. Uso una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Recortar y secar el pollo

Espolvorear ligeramente con sal y pimienta o el aderezo de su elección.,

Cuando el aceite esté caliente y brillante, coloque la pechuga de pollo en el sartén caliente. Dorar ambos lados durante 3-4 minutos cada uno.

Llegar a casi el color que desee al comer. Así que has chamuscado, volteado, chamuscado, volteado, y luego al horno.

Hornear durante 15-20 minutos, hasta una temperatura interna de 165°. El pecho más delgado será de 15 minutos y los más gruesos más grandes durante unos 20 minutos.

Deje reposar por 5 minutos antes de servir., Hecho en menos de 30 minutos, y pasó la mayor parte del tiempo configurando y desenrollando. Nada mal, nada mal.

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📖 Receta

Chamuscado de Pan al Horno Pechuga de Pollo

Desde Dan Mikesell AKA DrDan

Un fácil 30 minutos receta de partida con ardiente las pechugas de pollo en la cocina, luego al horno para acabar con ellos de una gran degustación, húmeda y tierna de lunes a viernes cena.

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Servings #/Adjust if desired 2 servings

Ingredients

US CustomaryConvert to Metric

• ▢ 2 skinless boneless chicken breasts – about 10 oz each well timed
• ▢ 1 teaspoon oil
• ▢ Salt and pepper to taste OR 7:2:1

Instructions

• Preheat the oven to 375° convection (400° for a regular oven)., Coloque una sartén apta para el horno en una estufa a fuego medio-alto con una cucharadita de aceite. Uso una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Recortar y secar el pollo
  
• Espolvorear ligeramente con sal y pimienta o el aderezo de su elección.
  
• Cuando el aceite esté caliente y brillante, coloque las pechugas de pollo en la sartén caliente. Dorar ambos lados durante 3-4 minutos cada uno.,
  
• Llegar a casi el color que desee al comer. Así que has chamuscado, volteado, chamuscado, volteado, y luego al horno.
  
• Hornear durante 15-20 minutos, hasta una temperatura interna de 165°. El pecho más delgado será de 15 minutos y los más gruesos más grandes durante unos 20 minutos.,
  
• Dejar reposar por 5 minutos antes de servir. Hecho en menos de 30 minutos, y pasó la mayor parte del tiempo configurando y desenrollando. Nada mal, nada mal.
  

Receta de Notas

Pro Consejos:

1. no intente con pollo congelado.
2. Trate de usar el pecho de aproximadamente el mismo tamaño y espesar., Si tiene más de ¾ de pulgada de grosor, aplánelos un poco con un mazo de carne o el fondo de una sartén pesada.
3. sazone como quiera pero no le sugiero nada con azúcar que pueda quemarse. Usamos condimentos para todo propósito-7:2:1 y 7:2:2.
4. comience a abrasar con una sartén precalentada, no fría. El aceite debería brillar. Es posible que necesite más aceite si no utiliza hierro fundido bien sazonado o sartén antiadherente.
5. dorar en la sartén hasta aproximadamente el color final que desee.
6. Primero, dorar con el lado liso hacia arriba, luego voltear, dorar, luego un giro final a medida que entra en el horno.,
7. El tiempo del horno puede variar según el tamaño y el grosor. Por lo general, 15-20 minutos, pero debe comprobar la temperatura interna final de 165°. Los senos más delgados pueden tardar tan poco como 10 minutos.
8. descansar durante 5 minutos después de la cocción antes de cortar.

¿Tiene Más Preguntas?Que sea perfecto la primera vez y cada vez. No se lo pierda, consulte el post completo de arriba. Casi todas las recetas incluyen instrucciones fáciles de fotos paso a paso para que pueda visualizarse cocinando esta receta junto con consejos y opciones útiles.,

para ajustar el tamaño de la receta: puede ajustar el número de porciones en esta tarjeta de recetas en porciones. Esto hace los cálculos para los ingredientes para usted. PERO NO ajusta el texto de las instrucciones. Así que tienes que hacerlo tú mismo.

Nutrición

Calorías : 220 kcalProtein : 48 gFat : 4 gSaturated Grasa : 0.3 gPolyunsaturated Grasa : 0.,3 Gmonounsaturated Fat: 2 gCholesterol : 140 mgSodium: 710 mg

el tamaño de la porción es mi estimación de un tamaño normal a menos que se indique lo contrario. El número de Porciones por receta se indica anteriormente. Esta es la cocina casera, y hay muchas variables. Toda la información nutricional son estimaciones y pueden variar de sus resultados reales. Para probar ingredientes como la sal será mi estimación de la media utilizada.,

Curso :Curso Principal

Cocina :Americana

Nota del Editor: Publicado Originalmente el 28 de agosto de 2011. Actualizado con opciones ampliadas, fotos actualizadas y una tabla de contenido para facilitar la navegación.