Picante coreano Rábano Kimchi

Dulce coreano rábano es juliana en hebras y luego se mezcla con una mezcla picante para crear un delicioso y rápido de rábano kimchi.

¿alguna vez has probado kimchi de rábano Coreano? Es muy bueno y tiene una textura crujiente muy agradable. A diferencia del kimchi tradicional de Col de napa, estamos usando rábano Coreano fresco, también conocido como mu (mu), para hacer este kimchi., No hay col involucrada en este kimchi en particular en absoluto. Por lo tanto, es un cambio muy agradable del kimchi de col más tradicional y agrega variedad a su dieta y colección de kimchi.

es posible que haya visto el kimchi de rábano en cubos en los mercados coreanos o Asiáticos. Sin embargo, para este kimchi, estamos julienning el rábano. Debido a las tiras en juliana, creemos que este estilo particular de kimchi hace que sea fácil de comer con otros alimentos, especialmente en envolturas de lechuga., También encontrará este tipo de kimchi servido con envolturas de lechuga de panceta de cerdo al estilo coreano (bossam). Delicioso!

características y consejos clave

Esta es una receta fácil y rápida para hacer un delicioso kimchi de rábano. Solo recuerde, a diferencia del kimchi tradicional de Col de napa, no enjuagaremos la sal del rábano después de que se haya salmuera en la sal. Esto es muy importante. Este kimchi es un poco más salado, pero es por eso que acompaña algo como envolturas de lechuga de panceta de cerdo al estilo coreano (bossam) tan bien., Donde otro plato o proteína carece de sal, este kimchi empacará un ponche sabroso.

Este kimchi de rábano es delicioso comido fresco justo después de que se hace, o después de que envejece un poco y comienza a fermentar. Este kimchi de rábano le dará un gran impulso probiótico beneficioso también, al igual que un kimchi de col tradicional. Cuanto más tiempo envejece, más probióticos.

¿qué ingredientes necesitaré para hacer esta receta de kimchi de rábano coreano picante?, polvo (gochugaru)

Vamos a hacer picante coreano rábano kimchi

Paso 1: Juliana sal y el rábano

Juliana el rábano en ¼ » hebras., Cubrir el rábano con ½ taza de sal. Dejar reposar en la sal durante aproximadamente 2-3 horas.

Paso 2: Haga la mezcla de polvo de arroz dulce

mezcle agua fría con polvo de arroz dulce en una olla pequeña y mezcle bien. Encienda la estufa a medio-alto y hierva el agua fría y la mezcla de arroz dulce en polvo. Asegúrese de remover constantemente para asegurarse de que no se queme. Tan pronto como comience a hervir, apague la estufa, retire la olla del quemador para dejarla enfriar. Déjalo para más tarde.,

Paso 3: Mezcle los aromáticos y los ingredientes umami

en una licuadora, agregue el ajo, la raíz de jengibre, los camarones salados en salmuera, la salsa de pescado y el azúcar. Licuar hasta que tenga una consistencia suave.

Paso 4: Combine para hacer la mezcla de kimchi picante

agregue la mezcla mezclada a la mezcla de arroz dulce en polvo enfriada. Ahora es el momento de agregar el polvo de chile rojo (gochugaru) a la mezcla también. Mezcle la mezcla de kimchi picante muy bien.

Paso 5: poner todo junto y disfrutar!

después de 2-3 horas, no enjuague la sal del rábano., Simplemente agregue la mezcla picante y las cebollas verdes al rábano salado. Mezclar todo bien. ¡Que lo disfrutes!

sugerencias para servir

Este estilo de kimchi es un poco más salado que el tradicional repollo de napa. Sin embargo, esta es la razón por la que acompaña tan bien algo como las envolturas de lechuga de panceta de cerdo al estilo coreano (bossam). Donde otro plato o proteína carece de sal, este kimchi ayudará a empacar un toque sabroso y picante. Este kimchi de rábano también es genial con solo un tazón de arroz recién cocido al vapor. Es tan simple, pero el kimchi se convierte en la estrella sabrosa., También nos gusta comer este kimchi junto con tofu frito. Delicioso! También es excelente con ramen, sopas de fideos y sopa de Ginseng de pollo Coreano.

esperamos que disfrute de nuestra receta de Kimchi de rábano coreano picante!

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