Pollo de albahaca tailandesa de 10 minutos (Easy Gai Pad Krapow)

hay algunas comidas muy buenas en este mundo que tardan solo 10 minutos en prepararse de principio a fin. Este pollo de albahaca tailandesa (Gai Pad Krapow) es uno de ellos.

y tampoco es uno de esos trabajos urgentes. Este no es un episodio de 30 Minute Meals, donde Rachel Ray se le ocurre un ambicioso menú de 3 partes y llega a la línea de meta al final, tirando sin ceremonias todos sus platos en tazones de servir y entregando su firma de fin de espectáculo con una sensación de alivio cansado.,

Esto va a ser un relajado 10 minutos de cocción.

para demostrártelo, procederé a esbozar cómo se va a gastar cada uno de esos minutos.

hacer pollo con albahaca tailandesa en 10 minutos

minuto 1: vas a caminar tranquilamente hacia tu nevera y sacar un paquete de pollo molido. Luego vas a picar 3 chiles. No tienen que ser bonitas.
minuto 2: vas a pelar y rebanar 3 chalotes. Mi truco? Cortar ambos extremos, barrer mi cuchillo longitudinalmente a través de la chalota, y pelar el exterior de una sola vez antes de cortar., Ah, y si no puedes encontrar chalotes, una cebolla roja servirá.
minuto 3: siguiendo el mismo patrón del paso anterior, vas a cortar 5 dientes de ajo. Sugerencia: aplastarlos con el lado de su cuchillo hace que sean mucho más fáciles de pelar. ¡Yay garlic!
minuto 4: vas a calentar un wok a fuego alto (no medio alto. ALTO.), y luego agregue unas cucharadas de aceite, junto con sus chiles preparados, chalotes y ajo.
minuto 5: permitirá que dicho aceite, chiles, chalotes y ajo hagan su trabajo en dicho wok, revolviendo ocasionalmente para ayudarlos un poco.,
minuto 6: agregarás el pollo molido y comenzarás a romperlo.
minuto 7: continuará cocinando el pollo molido hasta que se dore. ¿Cómo está pasando esto tan rápido? Respuesta: tu estufa está tan alta como puede ir.
minuto 8: echarás un poco de azúcar, salsa de soja y salsa de pescado, y saltearás todo junto. Eres un genio de la cocina.
minuto 9: vas a desglasar la sartén (que es solo una forma elegante de decir «raspar todos los pedacitos marrones») con caldo, y echar en un manojo de albahaca sagrada o hojas de albahaca tailandesa., (Sí, sabemos que este plato se hace tradicionalmente con albahaca sagrada, pero puede ser difícil de acceder en los Estados Unidos, por lo que la albahaca tailandesa está bien de usar!)
minuto 10: casi estás libre. Simplemente continúe friendo a fuego alto hasta que la mayor parte del líquido se cocine y la albahaca se marchite.

Y eso, mis amigos, es la cena. 10 ingredientes, 10 minutos. Todo lo que necesitas es un tazón de arroz para servirlo.

siga leyendo para obtener una versión mucho más corta de las instrucciones de la receta de pollo con albahaca tailandesa (Gai Pad Krapow), ¡esta vez con ayuda visual!,

(nota: pad krapow en realidad se hace con un tipo específico de albahaca llamada albahaca sagrada. Si usted puede encontrar en su tienda de comestibles Asiática local, por todos los medios utilizarlo! Sin embargo, es difícil de encontrar, por lo que la cultivamos en nuestro jardín o sustituimos la albahaca tailandesa comprada en la tienda. Incluso la albahaca italiana regular puede funcionar para este plato. En ese punto, puede que no sea un verdadero pad krapow, pero todavía será bueno!,)

pollo con albahaca tailandesa: instrucciones de la receta

en un wok a fuego alto, agregue el aceite, los chiles, las chalotas y el ajo, y fríalos durante 1-2 minutos, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse en los bordes.

Añadir el pollo picado y saltear durante 2 minutos, rompiendo el pollo en pequeños trozos.

Añadir el azúcar, la salsa de soya y la salsa de pescado. Saltear durante otro minuto y desglasar la sartén con el caldo., Debido a que su sartén está a fuego alto, el líquido debe cocinarse muy rápidamente. Añadir la albahaca y saltear hasta que se marchite.

Servir a sus Albahaca Tailandesa de Pollo (Gai Pad Krapow) sobre arroz blanco (o arroz).