con el invierno en pleno apogeo, es temporada de Chile por aquí, tiempo para nuestro plato favorito para clima frío. Pero después de quedarse sin polvo de Chile, decidimos hacer el nuestro, y estoy muy contento de haberlo hecho.
Este Chile en polvo casero toma solo 15 minutos para hacer cuando se usan chiles secos enteros, y solo 5 minutos para hacer si se usan chiles pre-molidos., Y debemos decir, es tan fresco y mucho mejor que comprado en la tienda, así que no hay vuelta atrás! ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!
Origen de Polvo de Chile
el Chile en polvo (también a veces etiquetados «el chili en polvo mezcla») es una combinación de chiles secos y otros complementarios especias. Su origen exacto es debatido, pero se cree que esta mezcla de especias fue inventada en Texas. Los ingredientes clave, Los chiles, son nativos de Mesoamérica (una región que incluye partes de México y América Central).,
ingredientes en polvo de Chile
el ingrediente principal en polvo de Chile son los chiles secos. Es mejor usar los que son ahumados, sabrosos y no demasiado picantes. Recomendamos las variedades guajillo, ancho o Nuevo México (en la foto de arriba, en ese orden de arriba a abajo).
El comino y el pimentón ahumado añaden más ahumado, mientras que el ajo en polvo agrega un elemento salado. El orégano y el cilantro proporcionan terroso. Y la cayena agrega calor y es ajustable dependiendo de su preferencia por las especias.,
La canela agrega un toque de dulzura, y el cacao en polvo es un ingrediente secreto y opcional para un sabor más profundo (similar a lo que recomendamos en nuestra sopa fácil de frijoles negros de 1 olla).
Cómo Hacer Chile en Polvo
el Chili es sólo tan buena como el chile en polvo. Así que si usted está buscando para ganar un concurso de mejor Chile o simplemente el amor realmente deliciosa comida, vale la pena hacer un lote para tener alrededor! Es muy fácil de hacer (5-15 minutos) y dura mucho tiempo (6-12 meses).,
para maximizar el sabor, es mejor usar chiles secos enteros y tostarlos y molerlos usted mismo. Están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Simplemente tueste en una sartén seca, déjelos enfriar un poco y mézclelos con las otras especias (comino, ajo en polvo, orégano, pimentón ahumado, cilantro, cayena, canela y cacao opcional). Es así de fácil!
pero si quieres hacerlo aún más simple, puedes comprar un polvo de chile rojo suave pre-molido (como ancho) y mezclar todas las especias en un tazón o frasco.,
esperamos que os guste este caseros de chile en polvo! Es:
Ahumado
Tierra
Picante
Abundante
Personalizable
& TAN delicioso!
es perfecto para hacer Chile, croutons de batata BBQ, papas fritas con Chile, carne de taco vegana, ensalada de col rizada de garbanzos, tacos de pescado, sopa de frijol negro de calabaza, cuencos de burrito y más. Va bien en cualquier receta que requiera Chile en polvo.,
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si usted prueba esta receta, háganoslo saber! Deja un comentario, califícalo y no te olvides de etiquetar una foto # minimalistbaker en Instagram. Saludos, amigos!
Caseros de Chile en Polvo
Instructions
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If using whole dried chiles, remove the stems and seeds and discard., Si usa chile molido en polvo, vaya al paso 4.
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Calentar una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue los chiles secos y tueste durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemarse, reduciendo el calor si es necesario. Retire los pimientos del fuego y deje enfriar ligeramente.
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si usa CHILES enteros: una vez fríos, transfiera los chiles tostados a una licuadora pequeña (o use un molinillo de especias y trabaje en lotes). Mezclar en un polvo., Luego agregue el comino, el ajo en polvo, el orégano, el pimentón ahumado, el cilantro, la cayena, la canela y el cacao en polvo (opcional) y el pulso para combinar.
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si usa CHILES molidos: agregue chile en polvo a un tazón pequeño o frasco junto con comino, ajo en polvo, orégano, pimentón ahumado, cilantro, cayena, canela y cacao en polvo (opcional) y revuelva o agite para combinar.,
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perfecto para hacer Chile, croutons de batata BBQ, papas fritas con Chile, carne de taco vegana, ensalada de col rizada de garbanzos, tacos de pescado, sopa de frijol negro de calabaza y cuencos de burrito.
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las sobras se mantendrán en un recipiente sellado durante 6 meses a temperatura ambiente. O bien, refrigere o congele para mantenerlo fresco por más tiempo (hasta 1 año).
Notas
*Recipe adapted from Alton Brown.
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