de polvo de hornear, o tratando de evitar algunos de los ingredientes en polvo de hornear comprado en la tienda? Aquí está cómo hacer su propio en menos de un minuto.
Ingredientes
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de cremor tártaro
- 1 cucharadita de maicena (opcional)
Preparación
Mezclar el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro junto hasta que esté bien combinado. Esto le dará una cucharada de polvo de hornear.,
si planea almacenar su polvo de hornear, agregue una cucharadita de maicena a la mezcla y revuelva. Esto absorberá la humedad del aire y evitará que el polvo de hornear se aglutine o reaccione antes de que lo necesite. Almacene en un recipiente hermético entre usos para mantener el bicarbonato de sodio fresco.
Quiero hacer un lote más grande? Sólo se adhieren a la proporción de dos partes de crema de tártaro a una parte de bicarbonato de sodio, y va a salir muy bien.
dado que el polvo de hornear pierde su potencia con el tiempo, es mejor no hacer más de lo que puede usar en un mes.,
El polvo de hornear solo será tan bueno como los ingredientes que le pongas, así que asegúrate de que el bicarbonato de sodio y la crema tártara estén frescos.
Razones para Hacer Su Propio
- de Aluminio libre. No contiene Sulfato de sodio y aluminio, como la mayoría de los polvos de hornear comprados en tiendas
- Sin maíz. Simplemente deje la maicena fuera, o use polvo de arrurruz en su lugar, y su polvo de hornear no contendrá maíz.
- Sin Gluten., Si agrega la maicena, contendrá gluten de maíz, pero ese no es el tipo de gluten que afecta a las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Solo asegúrese de que el paquete diga que su almidón de maíz se produjo en una instalación libre de gluten, para que no tenga que preocuparse por la contaminación cruzada, o siga adelante y deje la maicena fuera si prefiere evitar todas las formas de gluten.
- libre de OMG. Siempre y cuando uses maicena sin OGM.
- Sin sabor metálico. Algunas personas dicen que pueden probar el aluminio en polvo de hornear producido comercialmente., Dado que no hay aluminio en esta receta, no tendrá que preocuparse de que sus productos horneados salgan con sabor a hojaldre
Nota: Esta receta le dará levadura en polvo de acción simple, lo que significa que reaccionará cuando entre en contacto con el líquido en una receta. Por esta razón, es importante agregar su polvo de hornear hacia el final y obtener sus productos horneados en el horno tan pronto como sea posible.
El polvo de hornear comprado en la tienda es típicamente de doble acción. Un segundo ácido en el polvo de hornear reacciona cuando se calienta en el horno., Si estás buscando un buen polvo para hornear de doble acción, prueba la marca Rumford. Es libre de aluminio, no OGM, sin gluten y no contiene conservantes ni aditivos. Sin embargo, contiene almidón de maíz, por lo que no funcionará para las personas con alergias al maíz. La mayoría de las tiendas de comestibles lo llevan. Si no lo ves en la sección de hornear, revisa la sección de alimentos naturales. Está en una lata roja.,
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