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¿Qué es el ajo que es tan adictivo? Estos pretzels marinados están llenos de sabor, pero estoy bastante seguro de que es el ajo lo que me mantiene buscando más. Eso y la sal.,
antes de que me diagnosticaran intolerancia al gluten, cada vez que comía en Fazoli’s, tenía un dolor de cabeza horrible (o el dolor de cabeza que ya tenía empeoraba) y siempre culpaba al ajo: «no puedo creer cuánto ajo usan. ¡Desencadenó otro dolor de cabeza!»Uhmmm… eso o tal vez fue por consumir quinientos palitos de pan con una cena de pasta. Retrospectiva es 20/20, ¿verdad?,
Ahora que sé que mi problema es el gluten y no de ajo, puedo cerdo en estos marinado pretzels. También son fáciles de hacer. Solo bate algunas especias y aceite juntos y dejar que se empape en y el sabor de los pretzels. Se mantienen perfectamente crujientes, así que no te preocupes. Algunas personas me han dicho que hacen recetas similares donde se hornean los pretzels, así que intenté hornearlos una vez, pero realmente no noté una diferencia. Excepto por el trabajo extra y la limpieza. Puedo vivir sin esa parte.,
pasé mucho tiempo sin comer estos porque la receta original que mi abuela me dio pedía un paquete de Rancho Seco y ya no puedo comer lácteos. (Si te registraste para recibir recetas exclusivas por correo electrónico de mi parte, recibiste esa receta original el mes pasado.) Pensé que esta versión libre de lácteos iba a ser rápido de averiguar, pero realmente le faltaba algo sin que el paquete Rancho… ¿riqueza tal vez? Terminé añadiendo mostaza dijon a ellos lo que les hizo sabor al igual que los recordaba!, Siento que siempre digo que mis recetas revisadas «sabor igual que recuerdo» pero no es ese tipo de punto?
dado que esta versión contiene mostaza dijon, deben guardarse en el refrigerador, ¡pero no es tan raro como suena! Especialmente después de que están fuera de la nevera durante unos minutos. He probado la receta original con varios tipos de pretzels y aceites y dependiendo de lo que uses, es posible que algo de aceite no se absorba en los pretzels., Los pequeños giros originales Rold Gold (no libres de gluten) siempre solían funcionar muy bien y cuando cambié a sin gluten, los pretzels de glutino absorbieron el aceite de oliva casi al instante. Los últimos lotes de par no han absorbido todo, así que me pregunto si han cambiado su receta o algo. Si terminas con exceso de aceite, solo sirve los pretzels de un tazón forrado con una toalla de papel. El exceso de aceite goteará, pero el sabor se mantendrá.,
Descripción
Rancho marinado crujiente pretzels sin gluten ni lácteos, pero todavía lleno de sabor. Estos hacen un gran aperitivo de fiesta y son tan adictivos!,
ingredientes
- ¾ C aceite de oliva virgen extra, aceite de canola o aceite de aguacate
- 2 cucharaditas de mostaza dijon
- 1 ½ cucharadita de eneldo
- 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta
- ⅛ tsp sal
- 1 lb de pretzels crujientes sin gluten (acabo de usar los pretzels de Glutino de 14 oz)
instrucciones
- haga el adobo mezclando el aceite, la mostaza y las especias.,
- transfiera todos los pretzels a una bolsa de congelador resellable del tamaño de un galón y vierta la marinada en la parte superior. Selle bien la bolsa y gírela varias veces hasta que los pretzels estén bien cubiertos en el adobo.
- dado que contienen mostaza, deben almacenarse en el refrigerador. Dejar reposar en la nevera durante la noche mientras los pretzels absorben el aceite. Algunas marcas de pretzels son mejores para empapar el aceite que otras y si la tuya no se seca, sírvela en un tazón forrado con una toalla de papel.,
notas
Si no necesitas que esta receta sea libre de gluten, los pretzels Rold Gold tiny twists funcionan muy bien. Solo asegúrese de obtener el original y no el libre de grasa, ya que el libre de grasa no absorberá el aceite.
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