Si tienes un poco de pescado que descongelaste pero nunca cocinaste o un montón de sobras después de una gran comida o reunión, es posible que te preguntes si es Seguro volver a congelarlos para cocinar o recalentarlos más tarde. Usted no quiere desperdiciar alimentos, pero tampoco quiere cometer errores en la manipulación de alimentos cuando se trata de mariscos.
cómo volver a congelar de forma segura los mariscos
sí, el pescado cocido o sin cocer que se ha descongelado en el refrigerador se puede congelar y volver a congelar de forma segura., Pero hay algunas advertencias: para preservar la frescura, vuelva a congelar el pescado a los pocos días de descongelarlo y no vuelva a congelar nada que haya quedado fuera durante más de dos horas, o una hora si la temperatura está por encima de los 90 grados Fahrenheit. Probablemente no tendrá ningún problema con esa regla si está buscando volver a congelar la cena de esta noche, pero si sirvió pescado en una fiesta, solo debe volver a congelar las sobras si está seguro de cumplir con estos límites de tiempo. Por supuesto, no debe comer el pescado sobrante en absoluto si cree que ha excedido estos límites de tiempo., Aunque el pescado es caro y puede ser doloroso tirarlo a la basura, no querrás ponerte (ni a nadie en tu hogar) en riesgo de intoxicación alimentaria. Siempre errar en el lado de la precaución cuando se trata de alimentos. El USDA desarrolló estas directrices por una razón.
Cómo empaquetar pescado para congelar
El pescado que se empaqueta correctamente puede durar hasta 8 meses en un congelador. Con un poco de cuidado, estarás mucho más feliz con la calidad cuando lo saques más tarde. El aire es el enemigo número 1 de los alimentos congelados. Es lo que hace que las cosas desarrollen quemaduras por congelación., Así que envuelva su pescado en papel congelador o una bolsa de congelador. La capa gruesa ayudará a mantener el aire fuera. Si usa una bolsa de congelador, exprimir el exceso de aire de la bolsa antes de sellar la parte superior también puede ayudar mucho a evitar que se queme el congelador.
Cómo Descongelar y volver a Congelar Uso de Peces
la Congelación de alimentos de conserva en su estado actual, pero no de la vuelta al reloj., Así que si su pescado se sentó en la nevera durante unos días antes de que decidiera volver a congelarlo, debe tratar de usarlo tan pronto como sea posible después de volver a descongelarlo. Tenga un plan para su pescado antes de sacarlo del congelador para que esté listo para usarlo tan pronto como se descongele.
Nota: El pescado congelado puede estar ligeramente más seco de lo habitual. Esto se debe al segundo ciclo de descongelación.,
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