¿Qué son las cetonas?

Las cetonas son sustancias químicas producidas en el hígado, generalmente como respuesta metabólica a estar en cetosis dietética.

eso significa que usted produce cetonas cuando no tiene suficiente glucosa (o azúcar) almacenada para convertirse en energía. Cuando su cuerpo detecta que necesita una alternativa al azúcar, transforma la grasa en cetonas.

usted podría pensar que usted tiene que estar en una dieta cetogénica o estar en un estado de cetosis para tener cetonas en su torrente sanguíneo. Pero usted tiene cetonas en usted muy a menudo.

de hecho, es posible que tenga cetonas en la sangre en este momento.,

entonces, ¿cuál es el trato con las cetonas? ¿Qué son? ¿Y por qué querrías más?

siga leyendo para obtener una visión completa de las cetonas y su papel como fuente de energía primaria una vez que esté en cetosis.

¿Qué son las cetonas?

Las cetonas, también conocidas como «cuerpos cetónicos», son subproductos del cuerpo que descomponen la grasa para obtener energía. Esto solo sucede cuando su ingesta de carbohidratos es baja y su cuerpo cambia a un estado de cetosis.,

así es como funciona:

• cuando haces súper bajo en carbohidratos, ayunas durante un período prolongado o haces mucho ejercicio, tu cuerpo eventualmente se quema a través de la glucosa (también conocida como azúcar en la sangre) y las reservas de glucógeno (también conocida como azúcares almacenados).
• una vez que se queda sin glucosa, su cuerpo comienza a buscar una fuente alternativa de combustible. En el caso de la dieta cetogénica, es principalmente grasa.
• en este punto, su cuerpo comenzará a descomponer la grasa dietética y la grasa corporal para combustible, un proceso conocido como beta — oxidación., El cuerpo puede usar ácidos grasos como combustible, además de otros compuestos llamados cetonas, que se forman en el hígado.
• las personas que siguen una dieta cetogénica reducen específicamente su ingesta de carbohidratos por esta razón: para crear cetonas para obtener energía.

muchas personas utilizan los beneficios de la cetosis — menos dependencia de carbohidratos y más quema de grasa — para posiblemente ayudar a bajar la presión arterial, reducir los antojos, mejorar el colesterol, aumentar la pérdida de peso, mejorar la energía y más.

espera – ¿son peligrosas las cetonas?,

Las cetonas son una fuente alternativa de combustible para su cuerpo. Aunque es posible que no esté tan familiarizado con ellos como la glucosa, son compuestos perfectamente seguros que puede usar para obtener energía.

Cuando usted produce cuerpos cetónicos, cualquier exceso de cetonas que su cuerpo no puede utilizar se eliminará a través de la respiración o la orina.

la única vez que las cetonas pueden convertirse en un problema es si usted tiene Diabetes tipo 1 o tipo 2, y la falta de insulina causa una acumulación de cetonas y glucosa en la sangre. Esta condición se conoce como cetoacidosis y se toca en profundidad más adelante en este artículo.,

Tipos de Cuerpos Cetónicos

Así que, ¿qué más necesitas saber?, To start, there are technically three types of ketone bodies:

• Acetoacetate (AcAc)
• Beta-hydroxybutyric acid (BHB)
• Acetone

Both acetoacetate and beta-hydroxybutyrate are responsible for transporting energy from the liver to other tissues in your body.,

formación de cetonas

durante el proceso de cetogénesis, que es cuando los cuerpos cetónicos se forman a partir de la descomposición de los ácidos grasos, el acetoacetato es la primera cetona que se crea.

El beta-hidroxibutirato se forma a partir del acetoacetato. (Debe tenerse en cuenta que el BHB no es técnicamente una cetona debido a su estructura química, pero se considera una cetona debido a su relación con los otros metabolitos y su función en su cuerpo.)

la acetona, que es el cuerpo cetónico más simple y menos utilizado, se crea espontáneamente como un producto secundario del acetoacetato.,

si la acetona no es necesaria para obtener energía, se descompondrá y se eliminará del cuerpo como desecho a través de la respiración o la orina. La acetona es la causa de un olor afrutado característico en el aliento cuando alguien está en cetosis o cetoacidosis.

¿por qué nuestro cuerpo usa cetonas?

durante miles de generaciones, los seres humanos han dependido de las cetonas para obtener energía cuando la glucosa no está disponible.

por ejemplo, nuestros antepasados probablemente experimentaron períodos frecuentes en los que los alimentos no estaban disponibles de inmediato, ya sea debido a la preparación o disponibilidad de alimentos., Y aún hoy, nuestros cuerpos son increíbles en adaptarse a la quema de cuerpos cetónicos como combustible.

otros beneficios funcionales de las cetonas pueden incluir:

• un aumento en el rendimiento mental, porque las cetonas cruzan fácilmente la barrera hematoencefálica para proporcionar a su cerebro un combustible rápido y eficiente.
• energía física: una vez que no dependas de la glucosa como combustible, tu cuerpo será más efectivo para quemar grasa durante el ejercicio. Esto significa más quema de grasa y energía constante una vez que estás en cetosis.,

cómo evaluar sus niveles de cetonas

Existen tres métodos diferentes para evaluar sus niveles de cetonas: sangre, aliento y orina. De todos los tres métodos, las cetonas en la sangre son la más precisa, ya que representan lo que estás trabajando actualmente con tu cuerpo.

La prueba de orina solo es útil en las etapas iniciales de la ceto-adaptación cuando su cuerpo todavía está aprendiendo a usar las cetonas que está creando. Durante este tiempo, una buena parte de las cetonas que produce se filtrará a través de la orina., Esto puede darle una idea de si su cuerpo está produciendo cetonas o no. Sin embargo, con el tiempo, su cuerpo se adaptará más y el número de cetonas perdidas en su orina disminuirá.

la prueba de aliento es una forma válida de realizar la prueba y es mucho menos invasiva que la prueba de sangre, pero puede ser menos precisa.

de cualquier manera, conocer sus niveles de cetonas es una buena manera de determinar si sus cambios en la dieta y el estilo de vida están funcionando.

Hay varias maneras de probar su cuerpo para detectar cetonas. Puede hacerse las pruebas en un laboratorio, pero hay alternativas más rápidas y asequibles.,

sus niveles de cetona pueden ser de cero a 3 o más., y se miden en milimoles por litro (mmol / L). A continuación se presentan los rangos generales, pero solo tenga en cuenta que los resultados de las pruebas pueden variar, dependiendo de su dieta, nivel de actividad y cuánto tiempo ha estado en cetosis.

• nivel negativo de cetonas: menos de 0.6 mmol
• nivel bajo a moderado de cetonas: entre 0.6 a 1.5 mmol
• nivel alto de cetonas: 1.6 a 3.0 mmol
• nivel de cetona muy alto: mayor que 3.,0 mmol

ahora que los niveles están definidos, repasemos los diferentes métodos de prueba y los pros y contras de cada uno:

prueba de orina

método: orinas en una tira de orina, que indica el nivel de cetonas por color.

Pros: puedes comprar las tiras en la mayoría de las farmacias o en línea por un costo muy bajo. Esta es una opción asequible y fácil para alguien nuevo en la dieta cetogénica.

contras: las tiras reactivas de orina no son tan fiables cuanto más tiempo llevas en cetosis., Esto se debe a menudo a que cuanto más tiempo una persona está en cetosis, más eficiente se vuelve el cuerpo al usar cetonas (especialmente acetoacetato) para obtener energía. Por lo tanto, es posible que la prueba pueda indicar un nivel más bajo de cetosis del que realmente se encuentra. Además, las lecturas de cetonas en la orina pueden verse afectadas por otros factores, incluido el nivel de electrolitos en el cuerpo o la hidratación que tengas.

análisis de sangre

método: con un medidor de glucosa en sangre, utiliza una pluma lancet para presionar la yema del dedo y extraer una pequeña muestra de sangre., La sangre aplicada en una tira reactiva monitorea los niveles de cetonas en la sangre a través del medidor.

Pros: este es un método muy preciso de monitoreo de cetonas ya que pocos factores alteran los resultados.

contras: puede ser caro, especialmente si pruebas con frecuencia. El costo es a menudo 5 5-10 por tira!

Nota: la cetona BHB se transporta a través de la sangre, por lo que esta es la mejor manera de controlar sus niveles de esa cetona específica.

prueba de aliento

método: usted usa un medidor de aliento Ketonix para evaluar la cantidad de acetona presente en su aliento.

Pros: es asequible después de comprar el medidor., Una vez que lo compre, puede usarlo continuamente sin gastos adicionales.

contras: no es el método de prueba más confiable, por lo que es mejor usarlo junto con otros métodos.

cetonas y dieta

Cuando se trata del nivel correcto de cetosis nutricional y cetonas en el cuerpo, una dieta cetogénica adecuada es clave. Para la mayoría de las personas, eso significa comer entre 20 y 50 gramos de carbohidratos por día., La cantidad de cada macronutriente (incluidos los carbohidratos) que necesita consumir variará, por lo que debe usar una calculadora ceto como esta para averiguar sus necesidades Macro exactas., dieta, incluyendo:

• granos enteros y procesados
• dulces y productos horneados
• zumos de frutas y refrescos azucarados
• azúcares refinados
• frutas
• almidones como patatas, pan y pasta
• frijoles y legumbres

además de reducir los carbohidratos, una dieta centrada en las cetonas también implica comer cantidades moderadas de proteínas y, lo más importante, altas cantidades de grasas para acelerar su quema de grasa.,

efectos secundarios de cetona

para aquellos que recién están comenzando una dieta cetogénica, hay posibles efectos secundarios a corto plazo que puede experimentar dentro de la primera semana más o menos. Esto se debe al cambio que ocurre en su metabolismo, que puede desbaratar algunos otros procesos en su cuerpo.

uno de los principales culpables de los síntomas de la ceto-adaptación es la pérdida de agua y electrolitos. Cuando su cuerpo cambia al modo de quemar grasa, termina perdiendo mucha agua y electrolitos junto con ella.,

Los síntomas pueden variar mucho dependiendo de la persona, y algunas personas pueden no tener ninguno en absoluto.

Los efectos temporales de la cetosis pueden incluir:

• sentirse débil
• dolores de cabeza
• sentirse «nebuloso» mentalmente
• fatiga leve o irritabilidad
• síntomas similares a la gripe

afortunadamente, los efectos secundarios son temporales y se alivian rápidamente ya que el cuerpo se adapta al cambio en la fuente de combustible dietético con el tiempo.,

Advertencias sobre el nivel de cetonas

Las personas con diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2 deben ser conscientes de la cetoacidosis diabética (CAD), que vuelve ácida la sangre si las cetonas se acumulan y alcanzan un nivel muy alto y peligroso.

esto es especialmente importante para las personas con diabetes tipo 1, ya que la CAD suele ser el resultado de niveles bajos de insulina o de inyecciones de insulina omitidas.

La CAD puede ser potencialmente mortal, por lo que si eres diabético, nunca debes comenzar esta dieta sin supervisión médica. Esto puede suceder con diabéticos que están heridos, enfermos o que no ingieren suficientes líquidos.,

también es crucial saber que la CAD es diferente de la cetosis nutricional, que es segura con una dieta cetogénica saludable y nutritiva. Para la mayoría de las personas, no debe haber ninguna preocupación sobre la producción de cetonas, ya que las cetonas se utilizan o eliminan del cuerpo y son parte de una pérdida de peso saludable y un proceso de quema de grasa.

Las cetonas pueden tener un papel muy beneficioso en muchos aspectos de la vida, incluida la salud general, la pérdida de peso, la eficiencia energética y el mantenimiento de una dieta cetogénica saludable.,

comprender los detalles sobre las cetonas y cómo encajan dentro del alcance de la cetosis y una dieta baja en carbohidratos es clave para el éxito en todas estas áreas combinadas.

Fuentes: