qué son cultivos de cereales y pseudocereales, ejemplos

Los cultivos de cereales se denominan indistintamente cultivos de cereales. En muchas publicaciones y correspondencia, simplemente se llaman granos o cereales. A partir de 2012, los 5 principales cereales del mundo clasificados en función del tonelaje de producción son el maíz, el arroz, el trigo, la cebada y el sorgo. Estos cultivos también se encuentran entre los 50 principales productos agrícolas del mundo, con el maíz en segundo lugar después de la caña de azúcar., El arroz (arrozal) ocupa el tercer lugar, el trigo – 4º, la cebada – 12º y el sorgo – 30º. Otro cereal, el mijo, ocupa el puesto 42 (FAOStat 2014, actualizado ago. 18, 2014).

según Chapman y Carter (1976), » un cereal se define generalmente como una hierba cultivada por su pequeña semilla comestible. También explicaron que todos los cereales son angiospermas, monocotiledóneas y miembros de la familia Gramineae.,

del mismo modo, Lantican (2001) define los cultivos de cereales como los cultivos agronómicos pertenecientes a la familia de las gramíneas que se utilizan como alimentos básicos; la palabra «cereal» se deriva de la deidad de cereales más importante, la diosa romana Ceres.

al igual que otros cereales, el sorgo se utiliza como alimento básico

botánicamente, sin embargo, la semilla y el grano no son exactamente iguales a pesar de su uso intercambiable. En el arroz, el grano consiste en el arroz integral y el casco de arroz envolvente., El arroz integral es el verdadero fruto de la planta (un tipo de fruta llamada cariopsis) y consiste en una semilla y la pared de la fruta circundante. La pared del fruto (pericarpio) consiste en varias capas delgadas de tejidos que están fusionados e inseparables de la capa de la semilla. En el arroz indica, el casco consiste en el lema, palea, lemas estériles y raquilla. El grano, o grano, de maíz (maíz) es igualmente una cariopsis.

Los cultivos de cereales son necesariamente gramíneas, un término compuesto que se refiere a las plantas monocot bajo la familia Poaceae o Gramineae., Se cultivan principalmente para la cosecha de granos maduros que se utilizan o transforman en alimentos básicos y piensos para animales.También se procesan en varios productos como almidón, Malta, biocombustible (alcohol) y edulcorante (es decir, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa).

aunque con usos similares, los pseudocereales o pseudograins no son gramíneas. Incluyen miembros de las familias Amaranthaceae( amaranths), Chenopodiaceae (goosefoot) y Polygoniaceae (smartweed). Los principales pseudograins de las Américas pertenecen a las familias del amaranto y el pie de cisne., Estas plantas producen frutos secos que son llamados por varios términos como nueces, aquenios y granos (http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Amaranthus/index.html, Consultado el 20 de octubre de 2010).

La definición de cereales de la FAO también describe estas plantas como plantas anuales (incluidos el arroz, el canario, el trigo sarraceno y el triticale) que generalmente pertenecen a la familia de las gramíneas, que producen granos que se utilizan para la alimentación, los piensos, las semillas y la producción de productos industriales como el etanol., También hace hincapié en que el término «cultivos de cereales» debe limitarse únicamente a los cultivos que se cosechan para obtener grano seco.

parece, por lo tanto, que en el sentido estricto los cultivos de cereales son plantas de hierba cultivadas como fuente de frutos botánicos Maduros llamados cariopsis. Pero el término ahora se utiliza a menudo para incluir los pseudocereales (o pseudograins) que se utilizan principalmente como alimento básico al igual que los cereales, pero no son hierbas.

Además, la cosecha de la delgada pared exterior del fruto o pericarpio solo se hace necesaria porque es inseparable de la semilla interior., Es para el uso de sus semillas, particularmente el endospermo almidonado, que se cultivan los cultivos de cereales.

Además, aunque los cereales se describen como plantas anuales, algunos pueden ser perennes. El arroz y el sorgo se pueden cultivar como cultivos de ratoon en los trópicos. La Universidad Estatal de Washington (2010) informó que los granos perennes pueden estar disponibles en las próximas dos décadas. En varios países se están llevando a cabo investigaciones sobre el desarrollo de granos perennes, principalmente trigo.,

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I Hill Farmers’ Practices in No-Till Corn Farming I The Making of a Concrete Rice Paddy i

List of Cereal Crops

1. Arroz (principalmente Oryza sativa)
2. Trigo, trigo panificable (Triticum aestivum)
3. Trigo duro, trigo para macarrones (Triticum durum)
4. Maíz (Zea mays)
5. Job’s Tears, salay, adlay, tigbe, pawas (Coix lachryma-jobi)
6. Cebada (Hordeum vulgare)
7., Millet (Panicum miliaceum, Eleusine coracana, Setaria italica, Pennisetum glaucum)
8. Sorghum (Sorghum bicolor)
9. Oat (Avena sativa)
10. Rye (Secale cereale)
11. Triticale (xTriticosecale)
12. Teff, taf (Eragrostis tef)
13. Fonio (Digitaria exilis)
14. Wild rice, Canada rice, Indian rice, water oats (Zizania spp.)
15. Spelt (Triticum spelta)
16. Canary grass (Phalaris sp.)
Pseudocereals:
17. Quinoa (Chenopodium quinoa)
18. Amaranth or Grain amaranth (Amaranthus spp.)
19. Buckwheat (Fagopyrum esculentum)
20. Kañiwa (Chenopodium pallidicaule)
21., Pitseed goosefoot (Chenopodium berlandieri)

(Ben G. Bareja, edited May 2015)

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