Esta receta de ensalada de algas bajas en carbohidratos es el acompañamiento ácido perfecto para acompañar cualquier comida. Esta receta simple y sabrosa es adecuada para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, ceto, Banting o Atkins.
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La receta
Esta ensalada de algas bajas en carbohidratos es la forma ideal de mejorar su juego de ensaladas. Esta ensalada picante está llena de sabores de salsa de soja y jengibre y complementada con toques de wasabi. Este plato está lleno de fibra para ayudar a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Si bien es el acompañamiento perfecto para cualquier cena, esta ensalada también puede brillar sola como una ensalada sabrosa para el almuerzo.
como alimento básico tradicional en la cocina japonesa, la ensalada de algas se elabora con innumerables variedades de algas. Esta receta destaca las algas Wakame, una variedad de algas verdes y ligeramente dulces.,
la inspiración
mientras crecía, la ensalada de algas marinas era mi plato favorito en cualquier restaurante asiático que la ofreciera. Era diferente a cualquier otra ensalada que había tenido. Me encantó su distintivo sabor picante y calidad refrescante.
mientras que siempre he querido intentar hacer mi propia ensalada de algas, las algas eran un ingrediente desconocido para mí para trabajar y era un poco intimidante al principio. Resulta que las algas marinas son realmente muy fáciles de preparar y estoy muy contento de haberlo probado. ¡Espero que tú también!,
esta receta se basa en esta increíble receta de Genius Kitchen. He modificado esta receta para hacerla más keto-friendly mediante el uso de edulcorante granulado stevia eritritol y la reducción de la cantidad de zanahoria. También Aumenté la cantidad de algas marinas y agregué polvo de wasabi para agregar ese toque extra de sabor.
¿es saludable la ensalada de algas?
absolutamente! Mientras que algunas ensaladas de algas pueden usar un poco de azúcar para equilibrar la acidez del vinagre y la salsa de soja, esta receta sustituye el azúcar con una mezcla de stevia eritritol que no contiene azúcar.,
además, las algas en su propia cuenta con muchos beneficios para la salud. Las algas marinas son una fuente rica de una variedad de vitaminas como la vitamina C, A, E y B12 y también ofrece potentes propiedades antioxidantes. Debido a sus bajos niveles de carbohidratos, puede ser parte de una dieta ceto. De hecho, también ha habido muchos estudios que sugieren que las algas marinas se pueden usar para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
dónde comprar algas Wakame
Cuando estaba planeando esta receta, no estaba seguro de dónde podría encontrar algas wakame., Afortunadamente, lo más probable es que pueda encontrar algas Wakame en algún lugar localmente. Las algas Wakame están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas, así como en tiendas especializadas o de alimentos saludables como Whole Foods.
Muchas tiendas ofrecen bocadillos de algas que vienen en hojas de algas secas y, a veces, con sabor. Para esta receta, este tipo de algas no funcionará bien. Si no puede encontrar wakame localmente, puede comprarlo fácilmente en línea a través de Amazon.
si no puede encontrar algas precortadas, puede cortar fácilmente las algas en tiras usted mismo después de rehidratarlas., No trates de cortar las algas mientras estén secas porque serán mucho más quebradizas. Si bien wakame puede ser un poco más difícil de encontrar que algunos ingredientes, ¡prometo que valdrá la pena la búsqueda!
cómo usar las algas Wakame
Cuando compras algas wakame, es posible que no se vean muy comestibles o listas para ensaladas, normalmente están deshidratadas y en tiras pequeñas y quebradizas. Afortunadamente, no toma mucho tiempo rehidratar las algas marinas y se sorprenderá de cuánto y cuán rápido se expande.,
aunque esta receta solo usa una onza de algas, recomiendo rehidratar las algas en al menos un tazón mediano para dejar suficiente espacio para que las algas se expandan. Una vez que las algas secas estén en un tazón, vierta agua (preferiblemente tibia) sobre las algas, cubriéndolas con al menos dos o tres pulgadas de agua. Es posible que tenga que agregar más a medida que se expande.
después de agregar el agua, deje que las algas descansen durante unos cinco minutos y vea cómo sucede la magia. Cuando se rehidrata completamente, las algas deben ser suaves, delicadas y de un color ligeramente más claro.
¡disfruta!,
-Harper
Esta baja en carbohidratos ensalada de algas receta es perfecta picante lado del plato para acompañar cualquier comida. Esta receta simple y sabrosa es adecuada para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, ceto, Banting o Atkins.
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Low-Carb Ensalada de Algas Receta
Esta baja en carbohidratos ensalada de algas receta es perfecta picante lado-plato para acompañar cualquier comida., Esta receta simple y sabrosa es adecuada para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, ceto, Banting o Atkins. Esta ensalada se puede hacer por delante y es aún más delicioso después de que los sabores tienen tiempo para mezclarse., salsa (puede sustituir a los aminoácidos de coco, si lo desea)
instrucciones
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en un tazón mediano, remoje las algas deshidratadas en agua tibia durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se expandan significativamente y se suavicen., A continuación, transfiera las algas a un colador y enjuague con agua fría. Deje reposar las algas en el colador mientras prepara el aderezo para ensalada para que el agua residual pueda drenar.
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a continuación, combine el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el edulcorante, el jengibre, el ajo y el polvo de wasabi en un tazón pequeño, revolviendo hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y el edulcorante se disuelva.,
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Transferencia de rehidrata las algas a un tazón grande y agregue el aderezo en el paso anterior.
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finalmente, agregue cebolletas, zanahoria rallada y semillas de sésamo y revuelva hasta que se integren uniformemente. Agregue sal si lo desea y sirva. ¡Que lo disfrutes!,Grasa 45% valor diario*grasa 5G8%grasa saturada 1G6%grasa Trans 0ggrasa poliinsaturada 2ggrasa monoinsaturada 2Gcolesterol 0mg0%sodio 1590mg69%potasio 54mg2%carbohidratos 5G2%fibra 3g13%azúcar 1G1%proteína 4G8%vitamina A 5% 0%vitamina C 2% 2%calcio 9% 1%hierro 6% 33%carbohidratos netos 2G* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.,
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