receta de vieiras de ajo deliciosas, chamuscadas a la perfección en una sartén de hierro fundido y cocinadas en una mantequilla clarificada saludable para la mejor comida de mariscos!,
para dorar las vieiras necesitará Ghee orgánico como este + sartén de hierro fundido (<–amazon)
una Publicación rápida hoy en cómo hacer fácil, bueno para usted, vieiras de ajo italiano que están perfectamente chamuscadas pero suculentas, ajos y picantes! Puede servirlos como aperitivo, entrante o cena para dos con pasta de cabello de ángel o sobre un risotto cremoso!
¿estás listo para las vieiras de ajo perfectas de tu vida ?,
inicialmente planeé hacer algunos camarones, pero no pude encontrar ninguno capturado en el mercado, así que tomé algunas vieiras salvajes grandes en su lugar.
Por suerte, también tenía todo lo que clarificó mantequilla / Ghee del otro día, así que realmente, todo finalmente alineado para hacer que esto suceda.
vieiras saludables, ¡ni siquiera tienes que preocuparte por comer demasiado!
la mantequilla de oro líquido ghee, es lo que hace la salsa más deliciosa para esas vieiras para nadar. ( Si no quieres molestarte en hacerlo, puedes pedir algo aquí en Amazon.,
luego puedes fregarlo con un poco de pan crujiente o servirlo con arroz, espárragos, verduras al vapor, pasta de cabello de Ángel y mucho limón. Las espinacas de ajo y el puré de guisantes también son parejas encantadoras.
así que quita el polvo de esa vieja sartén de hierro fundido (<-amazon), es la única manera de obtener vieiras perfectamente chamuscadas sin cocinarlas demasiado, y terminar con un lío gomoso.
importante: ¡asegúrese de que sus vieiras estén completamente secas en toallas de papel!
¡no puedes trabajar con vieiras acuosas!,
simplemente cubierto en un poco de aceite de oliva, sazonado bien y rápidamente chamuscado en una sartén caliente durante no más de 1 a 2 minutos en cada lado. Fácil, simple, perfecto, delicioso, ¿verdad?
luego agrega tu mantequilla clarificada saludable, mucho ajo y un poco de jugo de limón fresco para alegrarlo todo.
FAQ: ¿son saludables las vieiras ?,
A: son una fuente baja en grasa, baja en calorías, proteína magra, rica en vitamina B-12, minerales esenciales y ácidos grasos Omega-3, pero honestamente si nos fijamos en la investigación científica están lejos de ser saludables y deben evitarse.
actualización: desde la primera publicación de esta receta de vieiras de ajo me he dado cuenta de la abrumadora investigación y evidencia nutricional científica y ya no puedo apoyar otra cosa que una dieta basada en plantas, para la salud humana, el bienestar animal y nuestro planeta., Todavía podemos disfrutar de algunas vieiras veganas hechas de setas rey ostra y cocinadas en mantequilla a base de plantas, echa un vistazo a la receta aquí.
receta de vieiras de ajo saludable
Instrucciones
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Asegúrese de secar las vieiras en toallas de papel muy bien antes de cocinar.,
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Calentar una sartén de hierro fundido grande sobre fuego medio.
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Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las vieiras con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla, ghee, sólo lo suficiente para cubrirlo todo. Espolvorearlos con la sal marina, pimienta agrietada, hojuelas de pimiento rojo y pimentón dulce. Mezcle para cubrir suavemente.
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agregue un poco de mantequilla ghee a la sartén caliente, lo suficiente para cubrir la parte inferior., Agregue las vieiras asegurándose de no saturar la sartén, y dore durante unos 2 minutos en cada lado hasta que estén bien doradas. (Use una pequeña espátula para voltearlos individualmente)
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agregue la mantequilla ghee a la sartén con las vieiras y luego agregue el ajo. Retire del fuego y con una espátula empuje el ajo alrededor para infundir la salsa durante unos 30 segundos. El calor de la sartén será suficiente para que el ajo trabaje su magia en la mantequilla. Así es como evitas ese picante sabor a ajo quemado que no nos gusta.,
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solo buscamos para extraer todos los que la dulzura del ajo, y esta es la manera de hacerlo, sin quemar.
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exprima la mitad del limón sobre las vieiras y mueva la sartén un poco para que se combine con la mantequilla. Espolvorear con el perejil picado, la ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servir con pan crujiente o fideos capellini al dente.,
notas
nutrición
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