reglas de vino de Riesling

las etiquetas de vino de Riesling alemanas son notorias por ser engorrosas de descifrar y pueden intimidar a los consumidores porque a menudo contienen palabras grandes, con mucha jerga de clasificación confusa. Sin embargo, si toma solo unos momentos para aprender las palabras clave que debe buscar y algunas regiones principales de Riesling, desclasificará las etiquetas de Riesling en poco tiempo.,

La clasificación de calidad Riesling comienza con el vino de mesa básico, Tafelwein y procede a una designación de nivel cinco de Qualitätsweine it Prädikat (QmP), traducido como «vino de calidad con atributos.»Esta es la clasificación de calidad de la etiqueta de vino destacada anteriormente. En esta clasificación de calidad de nivel cinco, el sistema de clasificación» madurez » se activa para designar aún más quién es quién en el mundo del Riesling alemán.,

el sistema de clasificación de madurez comunica cuándo se recogió la uva, por lo que es un indicador de los niveles iniciales de azúcar de la uva, no de los niveles finales de azúcar residual embotellada. Los vinos en orden ascendente de madurez son los siguientes:

Kabinett

Esta es la clasificación Riesling que se realiza a partir de las uvas que están menos maduras, produciendo el estilo más ligero de vino Riesling. Tienden a tener niveles de alcohol más bajos (en el rango de 8 a 10%) y a menudo se hacen en un estilo seco., Como vino Riesling, es una opción fantástica para maridar con una amplia gama de alimentos. Considere combinar un Kabinett seco con sushi, mariscos, queso de cabra o comida tailandesa.

Spätlese

traducido literalmente como «cosecha tardía», se refiere a las uvas Riesling que se recogen tarde durante la temporada de cosecha. Este Riesling típicamente tiene un cuerpo medio y aumenta la intensidad del sabor, debido a sus días adicionales de sol. Esta clasificación Riesling se puede hacer en un estilo seco o dulce., Considere combinar la forma más seca con salsas cremosas, ricos platos a base de aves de corral o cerdo o cangrejo; mantenga la versión más dulce de Riesling para servir con comida asiática o Mexicana, algo con un poco de especias.

Auslese

traducido como «Out picked», designa uvas maduras recogidas de un racimo específico de bayas. Este Riesling también se puede elaborar en una versión seca o dulce. Esta es la primera gama de Riesling que puede exhibir un verdadero estatus de vino de postre., Sin embargo, muchos vinos Auslese se hacen en el estilo seco y lo convierten en un elegante compañero de maridaje para una comida más abundante.

Beerenauslese (BA para abreviar)

Este Riesling se convierte en los vinos de postre de lujo que se buscan por su compatibilidad con una gran variedad de opciones de postres, pero específicamente postres a base de melocotón, delicias de caramelo e incluso foie gras.,

Trockenbeerenauslese (TBA para abreviar)

traducido como «dry Berry select picking» designa una cosecha tardía, Botrytis picking, donde las bayas han comenzado a marchitarse en la vid, concentrando los azúcares). Estos vinos Trockenbeerenauslese son los vinos de postre ultra concentrados, como el néctar que pueden reclamar un buen precio. Dale una oportunidad con queso azul, pastel de manzana, postres rellenos de frutas y golosinas en general.,

Eiswein

Estos son los famosos vinos de postre que se cosechan a partir de uvas altamente concentradas que realmente se han congelado en la vid y luego se prensan para producir un vino de postre rico en alto sabor y bajo rendimiento.,

también hay indicadores de azúcar residual de etiqueta a tener en cuenta: si el vino está seco, se etiqueta como trocken (seco); Halbtrocken (alemán para «medio seco», que significa «off-dry») y tenga en cuenta que los Rieslings más dulces se pueden hacer en estilo Kabinett, Spatlese, Auslese o Beernauslese (BA) y Trockenbeerenauslese (TBA), solo depende del equilibrio entre la acidez azúcar, pH y alcohol.,