mira esto: rigatoni, junto con pollo tierno y pimientos rojos Picantes, empapados en una cremosa salsa marinara. Pollo Riggies: un favorito de la familia!
este post fue publicado originalmente aquí el 22 de agosto de 2015. La receta y la historia siguen siendo las mismas, pero desde entonces he actualizado las fotografías y el texto ligeramente.
la única cosa más encantadora que sale de Utica, NY, que Chicken Riggies, es mi marido., No sabía que casarme con este tipo significaba recibir un delicioso linaje de comida que es bastante famosa Rig pollo Riggies, verduras Utica, pastel de tomate-fabulosa comida italiana-sin mencionar la increíble cocina Libanesa que hace su camino fuera de las cocinas ocupadas en esta pequeña ciudad del Norte del Estado.
al Igual que mi esposo, este plato ha hecho su camino de Utica. Hay casas y restaurantes a lo largo y ancho que tienen su versión de pollo Riggies., Y aunque la receta original incluye pollo, pimientos, vino, marinara y queso, he visto (y disfrutado) adaptaciones que incluyen crema espesa, aceitunas, escarola, champiñones, queso crema y pollo empanado. Todo genial, pero hay uno que más resuena con nosotros.
Hay un conjunto local que sirve algunos de los increíbles riggies; es, por mucho, nuestras plato. Si es de Antonio que estamos pidiendo, 9 de cada 10 veces, es pollo riggies que estamos comiendo.
es de ellos que he tratado de emular.,
ingredientes:
- aceite de oliva
- pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o muslos de pollo)
- mantequilla
- cebolla dulce
- ajo fresco
- pimientos rojos Italianos picantes
- pimientos picantes verdes y rojos (o pimientos dulces según su preferencia) utilizo una mezcla de ambos.,
- tomates machacados
- crema espesa
- sal y pimienta
- rigatoni
- queso Romano rallado
con Chels dirigiéndose a California, y Nick comenzando su tercer año, con una mudanza a su primera casa fuera del campus con cuatro amigos, era hora de emplear: los platos favoritos de los niños la semana previa a su partida.
Chicken Riggies hizo el corte., Delicioso y cálido: cumple todos los requisitos, como lo demuestra este<
mientras revuelve la salsa: una salsa deliciosa, rebosante de trozos de pollo tierno del tamaño de un bocado y trozos de pimientos picantes Italianos rojos y cereza, Nick se unió a mí en la estufa.
procedió a tomar una cucharada, y al probar, declaró: «quiero esta receta, me gustaría hacerla en la casa.»
«Ummmmmmm – ¿Qué?! Quieres la receta?»Pregunto.
«Sí, me gustaría hacerlo para los chicos.,»
mi hijo quiere limpiar pollo, picar pimientos, hacer una salsa a base de crema y cocinar pasta al dente, mientras estudia Finanzas.
mi hijo menor quiere la receta de pollo Riggies.
esto. Ser. A. Día. Para. Mami. Marca! (Bien-no necesitas marcarlo, lo haré.)
mientras lloraba lágrimas felices (por dentro) y hacía un baile feliz (detrás del mostrador), le dije a mi hijo que la receta estaría en el blog<
Aquí tienes, amigo! XOXOXOXO
Y aquí la tienes!
Buon Appetito!,CHA:
4-Cheese Mac & Cheese Bake
Goulash
Farro Salad with Roasted Pumpkin & piñones tostados
pimientos rellenos con mini albóndigas & Instagram Facebook iconfacebook Facebook iconprint imprimir iconsquares cuadrados icono
descripción
echa un vistazo a esto – rigatoni junto con pollo tierno y pimientos rojos picantes, empapado en una salsa marinara cremosa., Pollo Riggies: un favorito de la familia!
Ingredientes
- 4 Cdas. aceite de oliva
- 2 lbs. pechuga de pollo sin piel y deshuesada (o muslos de pollo)
- 2 cucharadas. mantequilla
- 1 cebolla dulce grande
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 italiana caliente los pimientos rojos, sin semillas y picado
- 12 oz. pimientos picantes verdes y rojos, escurridos y cortados (o pimientos dulces, según su preferencia)
- 28 oz. puede tomates triturados
- 1 taza de crema espesa
- sal y pimienta al gusto
- 1 lb., rigatoni
- Rallado queso Romano
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- sazona el pollo con sal y pimienta y córtalo en trozos pequeños.
- cocine hasta que esté ligeramente dorado por todos los lados y ya no rosado en el centro, aproximadamente 8 minutos.
- Retire el pollo de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, derretir la mantequilla y añadir la cebolla, el ajo y la pimienta italiana picada. Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén suaves, de 4 a 5 minutos.,
- añadir los pimientos cherry en rodajas y la lata de tomates triturados.
- llevar a fuego lento, luego agregar la crema espesa y el pollo cocido.
- añadir sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, en una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine los rigatoni de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
- escurrir y mezclar con la salsa.
- Espolvorear con queso Romano.
- Servir caliente.
Notas
puede sustituir los muslos de pollo para la pechuga de pollo, Parmesano y el queso Romano.,
palabras clave: pollo riggies, pollo, rigatoni, pasta, cena, comida casera, cocina italiana, salsa rosa, salsa de tomate, salsa de crema
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