Rábano picante: sabor complejo e Historia

rábano picante preparado: este rábano picante, que ha sido rallado y mezclado con vinagre, se presenta en botellas. Puedes encontrar rábano picante preparado tanto blanco como Rojo. El rojo es de color y aromatizado con jugo de remolacha.

Wasabi: el wasabi es la pasta verde picante más comúnmente asociada con la cocina japonesa. Vendido en forma de polvos y pastas, el wasabi a menudo se comercializa como rábano picante japonés, aunque lo que realmente está obteniendo es rábano picante de estilo occidental que ha sido teñido de verde para parecerse al wasabi real., La razón principal de esto es que el wasabi real es una planta extremadamente difícil y, en última instancia, costosa de cultivar. El wasabi real está emparentado botánicamente con el rábano picante, pero no es del mismo género. La mayoría del wasabi real todavía solo está disponible en Japón, pero actualmente hay algunos cultivadores estadounidenses que abordan el desafío de cultivar wasabi en los Estados Unidos.

Cómo elegir el mejor rábano picante

Cuando compre rábano picante fresco, busque raíces que estén regordetas y no secas o marchitas, aunque la piel pueda estar arrugada., Dependiendo de la época del año, el rábano picante puede tener su parte superior verde o no. Si las tapas están o no unidas no es una medida de frescura. Mantenga el rábano picante fresco, sin envolver, en el cajón más fresco del refrigerador.

el wasabi fresco, que generalmente no está disponible en los mercados locales, se puede comprar a través de fuentes de pedidos por correo. Las raíces deben ser firmes y las hojas, si las hay, deben ser de color verde brillante. El wasabi fresco debe envolverse en toallas de papel húmedas y mantenerse refrigerado. Se puede refrigerar durante aproximadamente 30 días, pero se debe enjuagar en agua fría una vez a la semana para mantenerlo en su mejor estado.,

Cómo preparar rábano picante

El rábano picante fresco debe pelarse antes de rallarlo. Una vez pelado, rallar en los agujeros más finos de un rallador de caja.

el wasabi fresco se debe frotar suavemente antes de rallarlo, y el pelado es opcional. Rallar wasabi en los agujeros más finos de un rallador. Una vez rallado, aplástalo con la parte posterior de un cuchillo para liberar más sabor. Después de triturar, deje reposar el wasabi 5 minutos antes de usarlo para permitir que los sabores y el calor se desarrollen.

13 maneras de servir rábano picante

1. rallar rábano picante fresco y espolvorear sobre carne, mariscos o verduras.,
2. agregue rábano picante a su receta favorita de guacamole.
3. Para una salsa rápida, revuelva el rábano picante en crema agria o yogur.
4. revuelva el rábano picante en guisos de carne o aves de corral.
5. agregue rábano picante a las ensaladas de atún o pollo.
6. revuelva el rábano picante en el puré de papas.
7. Combine el rábano picante con mayonesa y úselo como un sándwich para untar.
8. Combine el rábano picante con manzanas cortadas en cubitos y nueces para obtener un sabor interesante.
9. prepara ketchup con una cantidad saludable de rábano picante preparado.
10. revuelva el wasabi en su salsa barbacoa favorita.,
11. Combine la salsa de soja con wasabi en polvo o pasta y úselo como salsa de inmersión para pescado o tofu.
12. ralle el rábano picante o el wasabi en puré de manzana y úselo como acompañamiento para carnes o aves asadas o a la parrilla.
13. agregue rábano picante a la menta, grosella o gelatina de manzana para servir junto con cordero u otra carne.

ver también condimentos: información nutricional.