skinny oven fries (Español)

estas Skinny oven Fries son un cambio de imagen deliciosamente saludable de un plato favorito de todos los tiempos: ¡las papas fritas! Bono: están listos en 40 minutos, tienen solo 3 ingredientes y son veganos!

originalmente compartí esta receta el 5 de abril de 2011. He actualizado las imágenes y parte del texto hoy.

Patatas, aceite y sal. Eso es todo lo que necesitas para conseguir deliciosas y crujientes papas fritas caseras. Usted no tiene que tener un Papá frito o sumergir las patatas en una gran cantidad de aceite tampoco., Sorprendentemente, la técnica para unas patatas fritas perfectas y doradas en el horno es muy fácil y solo necesitas un poco de aceite (¡menos de una cucharadita por porción!).

cómo hacer las mejores papas fritas Skinny Oven Fries

hacer papas fritas crujientes al horno es increíblemente fácil. He aquí cómo hacer las mejores papas fritas en el horno:

elija las papas correctas — hay dos tipos principales de papas, cerosas y harinosas. Las cerosas son las variedades de piel fina que incluyen White, Chef, Red Bliss y Yukon Gold. Estas patatas se caracterizan por su piel fina y suave y su textura cremosa., Estas papas realmente se prestan muy bien a los métodos de cocción con calor húmedo, como hervir y cocer al vapor como para estofado o para puré de papas.

el otro tipo es la patata harinosa, y el rojizo o Idaho caen en esta categoría. Estos tienen una piel áspera y más gruesa y un interior ligero/esponjoso/almidonado, perfecto para hornear, asar y otros métodos de calor seco. Debido a que la temperatura supera los 212ºF, freír también se considera un método de calor seco. Eso significa que los Russets son el camino a seguir aquí.

prepare las papas-corte las papas en bastones de 1/3 a 1/2 pulgada (o papas fritas., De lo contrario, no se cocinarán correctamente. Si los cortas demasiado grandes o pequeños, terminarás con papas fritas amargas quemadas, centros crudos o peor: podrían estar flácidos. Eeek!

Remoje en agua hirviendo — Russets como un buen baño caliente antes de ir al horno. El agua hirviendo ayuda a lavar el almidón, que tiende a pegarse a la sartén. El agua hirviendo también aumenta la temperatura de las papas fritas, lo que acelera el proceso de cocción. Primero me excitó una variación de este truco de Cooks Illustrated., En el día en que tenía tiempo (antes de los niños), solía leer Cocineros de principio a fin. Suspiro.

hornee las papas fritas del horno: Extienda las papas fritas caseras sobre la bandeja para hornear en una capa y hornee en la rejilla inferior del horno. Esto le dará una corteza dorada en el fondo de cada alevín. Entonces, todo lo que tienes que hacer es darles la vuelta de vez en cuando con una espátula para dorar por todas partes.

estas papas fritas al horno serían increíbles servidas con estas hamburguesas de quinua sin gluten empacadas con vegetales por una mamá «llena» de mente para una comida saludable, divertida y deliciosa.,

cómo recalentar las papas fritas

estas papas fritas al horno usan 3 papas grandes, por lo que es probable que termine con sobras (¡siempre es un buen problema!). Para evitar que sus papas fritas caseras se conviertan en goma (ew), no las caliente en el microondas. En su lugar, caliéntelos sobre la estufa. No puedo tomar todo el crédito por el hack genio, ya que tengo esta idea de la cocina.

para recalentar las papas fritas en el horno, rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén (aproximadamente una cucharadita) y gire el quemador a medio-alto., Una vez que el aceite comience a brillar, deslice las papas fritas del horno en la sartén y déjelas reposar, sin molestias, durante aproximadamente un minuto. Voltee las papas fritas, luego cocine durante otros 30 segundos a un minuto. Sus papas fritas deben conseguir agradable y crujiente de nuevo de esta manera! Solo asegúrate de cocinar las papas fritas en una sola capa para que se calienten uniformemente.,

guarniciones más saludables:

ensalada Cheddar de brócoli más saludable con tocino

ensalada de patata vegana con hierbas

ensalada de Pasta saludable con jamón y guisantes

puré de batatas de cinco especias

brócoli fácil con ajo y limón

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