¿Son Las Hamburguesas De Pavo Realmente Más Saludables?

¿bird realmente supera a beast cuando se trata de la hamburguesa más saludable? Hablamos con varios expertos en nutrición, y dijeron: depende.

» La gente tiene esta idea errónea de que la carne molida es mala para usted, y el pavo es una opción más saludable. Pero realmente depende del corte de la carne», dice Manuel Villacorta, M. S., R. D.

la pechuga de pavo molida es la opción más magra en términos de grasa, dice Villacorta., Pero el pavo molido que se vende en su tienda de comestibles puede incluir carne de muslo y pierna más oscura, sin mencionar la piel, que podría aumentar el contenido de grasa al 20 por ciento. En ese caso, el solomillo molido o el mandril que contiene entre el 7 y el 15 por ciento de grasa es una opción mucho más delgada, dice.

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Puede obtener un poco más de grasa saturada con la carne de res, pero Villacorta dice que no es nada de qué preocuparse. «Durante años, la gente nos ha estado diciendo que las grasas saturadas son malas para nosotros. Pero ahora sabemos que eso no es realmente cierto», dice. (Escéptico?, Entonces aquí está tu historia de lectura obligada: ¿qué pasaría si la grasa Mala fuera realmente buena para ti?)

La calidad de la grasa también es un factor, explica Susan Bowerman, M. S., R. D., subdirectora del Centro de Nutrición Humana de UCLA. La carne de res alimentada con pasto contiene altos niveles de ácidos grasos omega-3, que han demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. No encontrará los mismos niveles de omega-3 en Turquía, ya sea de granja o enjaulado, dice Bowerman.,

si vas a comprar en la tienda de comestibles, asegúrate de leer el paquete con cuidado y evita cualquier opción con sabor o con pretemporada, que según Bowerman está cargada de sodio.

en un restaurante, todas las apuestas están fuera, explica Villacorta. El pavo molido se seca más fácilmente que la carne molida. Así que para mantener su hamburguesa jugosa, los restaurantes tienden a cargar sus hamburguesas de pavo con condimentos grasos y poco saludables. «Un restaurante está mucho más preocupado por el sabor que por si es saludable», dice Villacorta. Tu movimiento: Cuida tus condimentos. Champiñones, guacamole o queso americano: bueno., Mayonesa, tocino o queso azul: malo.

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