Soylent es más saludable que la dieta promedio de América del Norte

Los alimentos saben mejor que Soylent. En eso hay un acuerdo universal. Suave en sabor pero audaz en concepto, todo lo demás sobre el reemplazo de alimentos beige es ferozmente disputado. Los amantes de la comida condenan el declive de la comida experiencial, los críticos culturales se lamentan de la pérdida de las comidas comunales, y otros advierten de la arrogancia tecnológica. También ha habido preguntas sobre el contenido nutricional de Soylent, y sin embargo, la mezcla patentada de la compañía es casi con certeza una mejora en la dieta promedio de América del Norte.,

el verano pasado, un «batido mágico» listo para beber llamado Soylent 2.0-desarrollado por la startup Rosa Labs De Los Ángeles en consulta con un profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Columbia-prometió proporcionar todos los elementos de una dieta saludable.

el proyecto original tenía como objetivo eliminar la necesidad de alimentos, convirtiendo el comer en una actividad recreativa opcional, pero esas afirmaciones se han vuelto a marcar. «Si bien no pretende reemplazar todas las comidas, Soylent puede reemplazar cualquier comida», dice el material promocional., A pesar de estas advertencias, muchos de los empleados de Soylent tienen fama de no comer mucho. Los defensores de Soylent argumentan que incluso la selección más saludable de frutas y verduras en el mercado de un agricultor local representa una cultura derrochadora. Con casi siete mil millones y medio de personas para alimentarse en el planeta, es posible que ya no tengamos derecho a consumir los productos de la agricultura a tiempo completo.

la agricultura a gran escala está implicada en la resistencia a los antibióticos, la destrucción ambiental, la liberación de gases de efecto invernadero y otras contaminaciones. La huella ecológica de la ganadería es motivo de especial preocupación., Cada uno de Nosotros come 200 libras de carne cada año (un máximo histórico) y 30 libras de queso. Por estas razones, los bebedores de Soylent están dispuestos a apostar que el futuro es en su mayoría vegano y muy barato.

Esta no es la primera vez que se ha intentado el complemento completo de nutrientes en una sola bebida. En las unidades de cuidados intensivos de todo el mundo, por ejemplo, hasta el 40% de los pacientes están desnutridos, lo que lleva a una respiración debilitada y la función inmune. Los pacientes incapaces de alimentarse por sí mismos son alimentados por tubo con fórmulas enterales poliméricas., Una fórmula estándar está enriquecida con nutrientes específicos para las necesidades del paciente: aceites de pescado para la dificultad respiratoria, glutamina para quemaduras graves, agentes de motilidad y aditivos para mejorar el sistema inmunológico.

Soylent se promueve en una plataforma de responsabilidad personal. La idea es que la variedad glotona de la tienda de comestibles no solo nos está destruyendo en términos de salud, sino que también representa la decadencia de una sociedad en declive. El hecho de que más del 70% de los adultos estadounidenses tengan sobrepeso es solo un síntoma de nuestro consumo excesivo de recursos.,

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pero crear una dieta completa y saludable a largo plazo para una persona activa es un desafío mayor. El intento de Soylent de reinventar esta rueda en particular produjo un modelo bastante diferente. Si bien los productos de alimentación por sonda hospitalaria a menudo se parecen a la fórmula para bebés de la vieja escuela: leche en polvo, azúcar, alguna forma de aceite, Soylent es Todo Vegano. La versión líquida se basa en almidón derivado de tapioca, proteína de soja, aceite de algas y azúcar de remolacha.

hay exactamente 25% de nutrientes recomendados como vitamina A y cromo en cada una de las cuatro comidas diarias., Esto sugiere que en lugar de ser evaluada por pruebas nutricionales, la receta en sí fue diseñada de acuerdo con los criterios de la prueba. En la crítica de este enfoque, numerosos nutricionistas han denunciado la arrogancia de reducir las necesidades de los seres humanos a la lista de nutrientes actualmente entendidos. Desde que el primer capitán cargó la carga de un barco con galletas y luego se preguntó por qué su tripulación se enfermó de escorbuto, las dietas han sido en su mayoría un experimento de ensayo y error: la comprensión fisiológica está mejorando todo el tiempo.,

lo que esos nutricionistas no mencionan es que tampoco tocarían la dieta estándar de hoy con un poste de diez pies.

Los norteamericanos tienen sobrepeso y están desnutridos al mismo tiempo, y una dieta como Soylent, a pesar de todos sus defectos, proporciona menos ingredientes problemáticos como el azúcar y el colesterol y más nutrientes. Con estudios clínicos aún pendientes, ningún nutricionista responsable podría o aprobaría Soylent más fuertemente que las guías recomendadas para grupos de alimentos., Pero una revisión de los ingredientes revela que el brebaje líquido se ajusta al Consejo de salud de Michael Pollan: «coma Alimentos, no demasiado, principalmente plantas.»Es decir, si se le puede llamar comida.

para alguien que come la cantidad promedio de azúcares añadidos como parte de su dieta, más de tres veces la recomendada por el USDA, es lógico que vea una reducción de sus niveles de glucosa en ayunas. Del mismo modo, los triglicéridos y el colesterol LDL deben responder, cuando el perfil de algas veganas de Soylent se compara con una dieta estadounidense grasienta.,

comer el volumen recomendado por día también se espera que conduzca a la pérdida de peso, dado que la ingesta calórica promedio estadounidense es de poco menos de 2,700 por día. El peso medio para un hombre es ahora más de 195 libras y su altura es inferior a 5’10.’

desde una perspectiva nutricional, es difícil imaginar cómo la misma dieta día tras día podría proporcionar la variedad de nutrientes necesarios. Pero una vez más, la dieta promedio de América del Norte es difícilmente diversa. Una serie de encuestas muestran que menos de diez comidas, en rotación regular, forman la totalidad de muchas dietas.,

Como Era de esperar, la monotonía de una sola comida invariable es un tema común entre los críticos de Soylent, aunque algunos bebedores de Soylent sazonan el sabor con aditivos. Por otro lado, una existencia sin alegría sin sabor podría ser compensada por la reducción en la miseria de las consecuencias para la salud de comer mal.

además, Es más barato. Mucho más barato-un poco más de 2 200 por un mes-vale la pena, incluso en la pequeña escala actual de la producción, mientras que el estadounidense promedio gasta alrededor de $600 por mes en alimentos.

Soylent es más saludable que la comida chatarra., ¿Significa eso que todos debemos reemplazar nuestras comidas con»reemplazos de comidas»? Por supuesto que no. Que Soylent es más saludable es más una acusación de nuestros estilos de vida rotos que una razón para sorber lodo, día tras día. «Mejor que la comida chatarra» es un bar bajo para establecer, pero no más bajo que nuestros estándares para cualquier otra cosa que ponemos en nuestras bocas.

si la comida como la conocemos es un lujo, ¿será en su mayoría algas para nosotros a partir de ahora? Una cosa es cierta: ya sea que esta start-up haya encontrado o no la fórmula mágica para una nutrición perfecta, es una apuesta segura que la sociedad en general no lo ha hecho.