The Best Chocolate for Cake Pops-a Dipping, Taste & Price Comparison (Español)

(como Asociado de Amazon, gano de compras calificadas realizadas a través de los siguientes enlaces.)

«nunca volveré a hacer cake pops.»

si esas palabras han pasado alguna vez por tus labios, probablemente fue debido a una experiencia desalentadora mojando tus cake pops., Hoy podrá echar un vistazo de cerca a seis chocolates de inmersión populares que fueron evaluados en función de su consistencia, facilidad de uso y sabor. Con información adicional sobre su disponibilidad y costo, podrá determinar qué marca es la mejor para su experiencia de hacer pasteles.

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¿Qué es el Chocolate compuesto?,

si cree que el mejor tipo de chocolate para recubrir cake pops es el chocolate real (o couverture), es hora de que aprenda sobre una alternativa más fácil llamada chocolate compuesto.

los principales ingredientes del chocolate real son el licor de chocolate y la manteca de cacao, que requieren un proceso especial de fusión llamado templado. En el chocolate compuesto, el licor de chocolate se reemplaza con cacao en polvo y la manteca de cacao con aceite. Como resultado, el chocolate compuesto se puede derretir fácilmente en el microondas., Si elige el chocolate compuesto correcto, su recubrimiento será delicioso y no sentirá que está sacrificando el sabor por conveniencia.

comparación de inmersión de Chocolate

al igual que la consistencia de su glaseado real determina la cantidad de problemas que tiene para decorar galletas de azúcar, el grosor del chocolate sumergido es un importante contribuyente a su éxito al hacer cake pops.,

para garantizar que la comparación de inmersión entre nuestros seis chocolates compuestos fuera justa, cada uno se calentó utilizando el mismo proceso. Un 14 oz. el vidrio se llenó hasta la parte superior con obleas o cubos de chocolate (dependiendo de cómo se empaquete el chocolate). Cada vaso de chocolate se calentó en el microondas durante 30 segundos a potencia normal, se agitó y luego se recalentó en intervalos de 15 segundos a 50% de potencia hasta que se derritió, revolviendo entre cada intervalo.

sugerencia útil: es importante no sobrecalentar el chocolate., Si lo hace, se formarán trozos en su chocolate, lo que lo hará inutilizable. Mantener el recubrimiento caliente durante todo el proceso de inmersión es clave para tener un recubrimiento suave en sus cake pops. Para evitar tener que recalentar repetidamente su recubrimiento, un crisol de chocolate es una gran herramienta!

Chocolate #1 – Wilton Candy Melts

Wilton Candy Melts tomó un total de 75 segundos para que se derrita por completo., Era obvio incluso antes de sumergir mi primer pastel pop que el recubrimiento era demasiado grueso. El grosor pesaba los Cake pops, lo que resultó en que varios de ellos se cayeran de los palos. Cuando intenté sacar el exceso de recubrimiento de los Cake pops, el recubrimiento grueso se aferró a los Cake pops en lugar de gotear. Tuve que usar un tenedor para limpiar el exceso del pop. Al final, mis cake pops sumergidos en Wilton Candy se derriten secos con una capa grumosa. Esta marca definitivamente requiere un aditivo para el adelgazamiento Si se va a usar para recubrir cake pops.,

además de los problemas que tuve sumergiendo mis cake pops, me encontré con algunos problemas al tratar de obtener la temperatura de los dulces Wilton se derrite bien. Se enfriaron y comenzaron a espesar antes que los otros recubrimientos, por lo que requerían un recalentamiento más frecuente. También me pareció que son un poco a fácil de sobrecalentar. Quemé un lote y tuve que reiniciar desde cero.

En una escala de 1 a 10 para la inmersión consistencia, doy Wilton Candy Melts 4 cuando inalterada.,

sugerencia útil: dado que uno de los objetivos de esta comparación era encontrar los chocolates de inmersión más fáciles de usar para recubrir cake pops, no se agregó nada a los chocolates para alterar su consistencia. Sin embargo, al hacer sus propios pasteles, si encuentra que su recubrimiento es demasiado grueso, puede adelgazarlo utilizando paramount crystals, Wilton Candy Melts EZ Thin, manteca vegetal o aceite vegetal.,

por curiosidad, agregué 3 cucharaditas de aceite vegetal al recubrimiento Wilton para adelgazarlo y encontré que la consistencia mejoró mucho. Más experimentación probablemente produciría resultados aún mejores. Little Miss Cake Pops es una increíble pastelera que usa Wilton Candy Melts, lo que demuestra que el recubrimiento puede funcionar. Sin embargo, recomiendo encarecidamente que los principiantes (o cualquier persona que haya tenido problemas para hacer cake pops) consideren usar una alternativa.,

la siguiente imagen muestra un pastel de pop sumergido en el recubrimiento Wilton inalterado (a la izquierda) junto a un pastel de pop sumergido en el recubrimiento Wilton mezclado con aceite vegetal (a la derecha).

Chocolate #2 – Make ‘N Mold Candy Wafers

the Make ‘N Mold Candy Wafers también tardó un total de 75 segundos en fundirse por completo. El recubrimiento resultante no era tan grueso como el de Wilton, pero todavía era demasiado grueso para la perfección de cake pop., Una mejora, ninguno de los Cake pops que sumergí en el recubrimiento Make ‘ N Mold se cayó de los palos. Sin embargo, tuve que tocarlos bastante agresivamente para quitar el exceso de recubrimiento. Mi resultado final fueron cake pops con un aspecto ligeramente grumoso.

en una escala de 1 a 10 para la consistencia de inmersión, las obleas de caramelo Make ‘N Mold obtuvieron un 7 cuando no se alteraron. Agregar cristales de paramount, manteca vegetal o aceite vegetal daría resultados mucho mejores.,

Chocolate #3 – Chocoley Bada Bing Bada Boom, Dipping and Coating Formula

el recubrimiento Chocoley tardó un total de 45 segundos en fundirse por completo. Las obleas eran más pequeñas en tamaño que las obleas Wilton y Make ‘N Mold, posiblemente contribuyendo al rápido tiempo de fusión. Una vez derretido, el recubrimiento estaba perfectamente liso, goteando a la derecha de la horquilla con la que lo agité. El recubrimiento fue completamente libre de problemas y un placer trabajar con él. Suavemente y cubrió completamente cada estallido de la torta., Después de quitar los Cake pops del recubrimiento, se requirió un mínimo de golpecitos para eliminar el exceso. Una de mis cosas favoritas sobre el recubrimiento Chocoley era que permanecía delgado incluso cuando comenzaba a enfriarse, por lo que requería menos recalentamiento que cualquiera de las otras marcas. El recubrimiento se secó para un acabado suave e impecable.

en una escala de 1 a 10 para la consistencia de inmersión, la fórmula Chocoley Bada Bing Bada Boom, inmersión y recubrimiento obtuvo un 10.,

Chocolate #4 – Guittard A’peels

el Guittard a’peels tardó un total de 60 segundos en fundirse completamente. La consistencia del recubrimiento derretido era ligeramente más gruesa que el Chocoley. El exceso de recubrimiento no goteaba de los Cake pops sin esfuerzo, sino que solo se requería un toque mínimo. El revestimiento Guittard se seca perfectamente suave. No tuve problemas para trabajar con él y creo que sería un excelente chocolate para principiantes o para usar.,

en una escala de 1 a 10 para la consistencia de inmersión, el Guittard a’peels obtuvo un 9.

Chocolate #5-CandiQuik Candy Coating

el CandiQuik Candy Coating tardó un total de 60 segundos en fundirse por completo. No era tan delgado y suave como el Chocoley o Guittard, pero no era tan grueso como Wilton o Make ‘N Mold., Cubrió los estallidos de la torta bien y el exceso de capa goteó apagado fácilmente cuando los estallidos de la torta fueron golpeados. El recubrimiento se secó mayormente liso Con una pequeña cantidad de grumos visibles.

en una escala de 1 a 10 para la consistencia de inmersión, el recubrimiento CandiQuik Candy obtuvo un 8.

Chocolate #6 – Merckens

las obleas de Merckens tardaron un total de 60 segundos en fundirse por completo. El recubrimiento era un poco más grueso de lo que es ideal para sumergir., Adelgazamiento con un poco de suma cristales, manteca vegetal o aceite vegetal sería beneficioso. Al final, el revestimiento de Merckens se secó perfectamente liso.

en una escala de 1 a 10 para la consistencia de inmersión, las obleas Merckens obtuvieron un 8.5.

prueba de sabor de Chocolate

dado que las preferencias de sabor varían de persona a persona, tenga en cuenta que las siguientes calificaciones de sabor son simplemente una cuestión de opinión., Para cada chocolate, se tomó un promedio de las puntuaciones dadas por dos entusiastas de los dulces haciendo una prueba de sabor a ciegas. Todas las marcas ofrecen al menos dos sabores diferentes de recubrimiento; la opción de chocolate se utilizó para esta prueba de sabor.

Chocolate #1 – Wilton Candy Melts

Wilton obleas tenía un sabor que yo no podría describir como el chocolate., Las palabras utilizadas durante la prueba de sabor, como «extraño» y «desagradable», son un fuerte indicador de que esta no es mi mejor opción para recubrir cake pops. En una escala de 1 a 10 para taste, Wilton Candy Melts obtuvo un 6.

Chocolate #2 – obleas de caramelo Make ‘N Mold

las obleas de molde Make ‘N tenían un agradable sabor a chocolate. Hubo varios murmullos de «Mmmmmm while» mientras disfrutaba de las obleas durante la prueba de sabor. En una escala de 1 a 10 para taste, Make ‘N Mold Candy Wafers obtuvo un 9.,

Chocolate #3 – Chocoley Bada Bing Bada Boom, fórmula de inmersión y recubrimiento

las obleas Chocoley se destacaron por tener un verdadero sabor a chocolate. Se disolvieron rápidamente, literalmente derritiéndose en tu boca. En una escala de 1 a 10 para taste, Chocoley Bada Bing Bada Boom, Dipping and Coating Formula obtuvo un 8.,

Chocolate #4 – Guittard Un’Peels

El Guittard obleas tenía un agradable sabor a chocolate que fue descrito como «la luz». En una escala de 1 a 10 para el gusto, Guittard a’peels obtuvo un 7.5.

Chocolate # 5-CandiQuik Candy Coating

el CandiQuik coating tenía un sabor dulce agradable que desafortunadamente no sabía demasiado como el chocolate., En una escala de 1 a 10 para el sabor, CandiQuik Candy Coating obtuvo un 7.

Chocolate #6 – Merckens

las obleas Merckens tenían un sabor a chocolate que también se describió como «ligero» en comparación con otros. En una escala de 1 a 10 para taste, Merckens anotó un 7.

comparación de precios de Chocolate

los precios minoristas que se enumeran a continuación se recopilaron de mi área local y variarán ligeramente de una ubicación a otra., Dado que las compras en línea incluyen el costo adicional de envío, todos los precios del sitio web que se enumeran a continuación incluyen los gastos de envío estimados. Además, tenga en cuenta que no todos los chocolates están empaquetados por el mismo peso. Para fines de comparación, los siguientes precios se calculan a una tarifa por libra, no a una tarifa por paquete.,

Chocolate #1 – Wilton Candy Melts

Wilton Candy Melts son probablemente los más opción disponible para los cake pop de recubrimiento. Puedes encontrarlos en Michael’s en una amplia variedad de colores. Se envasan en 12 oz. bolsas, que son 3/4 de una Libra. El precio por libra para Wilton Melts es de aproximadamente 3 3.30 a 4.00.,

Chocolate #2 – Make ‘N Mold Candy Wafers

Make ‘N Mold Candy Wafers están disponibles en las ubicaciones del lobby Hobby en una variedad de colores. Se venden en 14 oz. bolsas, que son 7/8 de una Libra. El precio de Make ‘ N Mold es de aproximadamente 3 3.40 por libra.

Chocolate #3 – Chocoley Bada Bing, Bada Boom, de Inmersión y Recubrimiento de Fórmula

Chocoley Bada Bing, Bada Boom, de Inmersión y Recubrimiento Fórmula está disponible en chocoley.com por aproximadamente $5.70 $9.,75 por libra (incluido el envío, dependiendo de la cantidad que compre a la vez). Viene en variedades blancas, lecheras, oscuras y extra oscuras.

* * * durante los próximos diez días, puede probar Chocoley con un 15% de descuento. Simplemente utilice el código de cupón SUGARKISSED en la caja.***

Chocolate #4 – Guittard Un’Peels

Guittard Un’Peels está disponible para la compra en línea en un puñado de colores además de chocolate., El mejor precio que he encontrado es en gygi.com por $3.00 a 5 5.00 por libra (incluido el envío, dependiendo de cuánto compre a la vez). El sitio web lo tiene disponible en cantidades de 2.5, 5 y 25 libras. También puede obtenerlo en línea en Stover and Company, Busy Bakers Supplies y Global Sugar Art. Algunos cake poppers también han informado que pueden obtener Chocolate Guittard en Winco, sin embargo, no sé si se trata de obleas de chocolate auténticas Guittard o el chocolate compuesto A’peels.,

Chocolate #5 – CandiQuik Candy Coating

CandiQuik Candy Coating está disponible en Target y en algunas tiendas de comestibles, como Kroger, en chocolate o vainilla. Viene en 1 lb. paquetes por aproximadamente 3 3.75. Cada paquete también viene con una bandeja que se puede usar convenientemente para calentar chocolate y almacenar chocolate derretido. Vale la pena señalar que CandiQuik viene en forma de bloque, no obleas.,

Chocolate #6 – Merckens

Merckens está disponible para comprar en línea en un puñado de colores además de chocolate. El mejor precio que he encontrado es en gygi.com por $3.40 a 5 5.40 por libra (incluido el envío, dependiendo de cuánto compre a la vez). El sitio web lo tiene disponible en cantidades de 2.5 y 50 libras. También puede pedirlo en línea en Busy Bakers Supplies y Global Sugar Art.,ste Grade: B | Price Range: $$$$

Chocolate #4 – Guittard A’Peels

Dipping Grade: A | Taste Grade: C | Price Range: $ – $$$

Chocolate #5 – CandiQuik Candy Coating

Dipping Grade: B | Taste Grade: C | Price Range: $

Chocolate #6 – Merckens

Dipping Grade: B | Taste Grade: C | Price Range: $ – $$$

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