mientras que la leche de cabra puede parecer una nueva tendencia en los Estados Unidos, en realidad es popular internacionalmente y ha existido durante siglos: más del 65% de la población mundial bebe leche de cabra. Llena de vitaminas y minerales, esta alternativa a la leche de vaca es más suave en el estómago y proporciona una solución para algunas personas con sensibilidad a la lactosa. Y lo creas o no, la leche de cabra está más cerca de la leche humana que la leche de vaca., ¡Aquí tienes todo lo que necesitas saber, incluyendo información nutricional y mucho más!
estadísticas de nutrición:
tamaño de la porción: 1 taza (marca: Meyenberg)
- 140 calorías
- 7g de grasa total
- 4G de grasa saturada
- 0g de grasa trans
- 25 mg de colesterol
- 115 mg de sodio
- 11g de carbohidratos totales
- 0g dietético fibra
- 11g azúcares
- 8g proteína
- 3mcg vitamina D (15% DV)
- 300mg calcio (25% DV)
- 420mg potasio (9% DV)
¿qué es la leche de cabra y está libre de lácteos?,
cualquier producto lácteo de un animal se considera lácteo, pero dependiendo del animal puede haber diferencias en el perfil nutricional y la composición. Debido a estas diferencias, algunas personas que son sensibles a un tipo de leche pueden tolerar mejor otro tipo de leche. La leche de cabra proviene, lo adivinaste, de cabras y tiene una serie de beneficios para la salud que la hacen más fácil de digerir para ciertas personas que comúnmente tienen sensibilidad a la lactosa. El sabor es suave en general, con un poco de sabor casi a nuez y un matiz terroso. La leche de cabra es cremosa y también tiene un sabor suave.
leche de cabra vs., beneficios de la leche de vaca:
- Es más fácil de digerir: según los expertos de Meyenberg Goat Milk, la leche de cabra se compone de partículas de grasa muy pequeñas que forman una cuajada más suave y más pequeña en el estómago. Estas cuajadas Pequeñas y suaves se descomponen más rápidamente por las enzimas estomacales, lo que facilita la digestión del estómago en comparación con la leche de vaca.
- Puede funcionar para personas con sensibilidad a la lactosa: aunque la lactosa es el principal carbohidrato en los productos lácteos, su contenido en la leche de cabra es menor que otros tipos de lácteos., Los expertos de Meyenberg Goat Milk dicen que muchas personas que reaccionan mal a la leche de vaca no tienen los mismos problemas con la leche de cabra.
- tiene niveles más altos de ácidos grasos beneficiosos: en comparación con la leche de vaca, la leche de cabra tiene niveles sustancialmente más altos de ácidos grasos de cadena corta y media.
leche de cabra vs. beneficios de la leche de nuez:
- tiene más proteínas: aunque las alternativas de leche sin lácteos como la leche de almendras son completamente veganas, a menudo tienen poca o ninguna proteína en absoluto. La leche de cabra contiene 8 gramos de proteína por taza.,
- está cargada de calcio y otros minerales: la leche de cabra es naturalmente una excelente fuente de calcio, magnesio y potasio. Además, la leche de cabra contiene el precursor de la vitamina A en la grasa de la leche que le permite ser fácilmente biodisponible. Además, la biodisponibilidad de los minerales en la leche de cabra es mayor que la de la leche de vaca.
- Es libre de nueces y de soja: si no puede tolerar la leche de vaca, las otras opciones en el mercado a menudo se basan en nueces o soja. La leche de cabra puede ser una mejor alternativa a la leche de vaca para usted si tiene alergia a los frutos secos o a la soja.,
- Es cremosa y comparable a la leche de vaca: las leches de frutos secos a menudo pueden tener una consistencia muy acuosa y no tienen las mismas propiedades que la leche normal en ciertas recetas. La leche de cabra es cremosa y tiene una consistencia similar a la leche de vaca, pero con propiedades más fáciles de digerir.
cómo usar la leche de cabra:
la leche de cabra se puede reemplazar 1: 1 para productos lácteos en cualquier receta. Se combina bien en batidos y batidos, y es el complemento perfecto para cualquier café con leche. Puede agregar leche de cabra a la avena durante la noche, sopas cremosas e incluso salsas decadentes., La leche de cabra también es un excelente sustituto digestivo al hornear. Puede usar mantequilla de leche de cabra en helados y pasteles, y la leche de cabra en sí hace un delicioso helado si tiene su propia máquina de helados en casa.
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