Marco Pierre White
Marco Pierre White, una estrella Británica chef, restaurador, así como un televisor figura hace su mayor contribución a la moderna cocina Internacional y considerado el Padrino de la cocina contemporánea. Fue nombrado como el 1er chef de celebridades. White hizo una película al ser el más joven en obtener tres estrellas Michelin en el momento en que tenía 33 años., Se convirtió en juez del popular concurso de cocina «the Master Chef Australia: Professionals». ¿Sabes lo que lo aleja el uno del otro? Su idea de que compartir es cómo se gana y por lo que entrenó adecuadamente nombres como Gordon Ramsay, así como Curtis Stone que lo elogian por su carácter.
Wolfgang Puck
Wolfgang Puck era un Americano-El chef australiano que ha sido considerado uno de los más ganar los chefs en la tierra., Wolfgang Puck mejoró exactamente cómo se desarrolló la cocina americana integrando elementos de métodos Asiáticos, franceses y californianos y varios ingredientes de primera calidad de cocinas de todo el mundo. Enseñado y practicado desde la infancia cocinando junto con su madre, creció para convertirse en un escritor de libros de recetas, restaurador, hombre de negocios, y su restaurante ha sido presentado como uno de los 40 mejores en los Estados Unidos.,
Jamie Oliver
Jamie Oliver es un chef inglés así como el dueño de un restaurante. Es más conocido por sus distintivos programas de televisión culinarios que esencialmente se centran en la producción de alimentos orgánicos y la cocina. Se enfrenta a la comida preparada y enfatiza los ingredientes frescos y 100% naturales. Es reconocido por su repertorio internacional. Sus propios libros de recetas y programas de televisión habían sido un gran éxito en todo el Reino Unido., Su libro, «Jamie’S 30 Minute Meal» vendió más de millones de copias en el Reino Unido en el año 2010. Oliver también es galardonado con un MBE y su popular espectáculo de comida se llama la «Revolución de la comida».
Gordon James Ramsay
Gordon Ramsay es un personaje legendario en el mundo de la cocina y él es un alto perfil en inglés chef. Es un chef británico, uno de los más reconocidos y minuciosos en el campo de la cocina., Es famoso por su carácter intenso y su inusual habilidad para la comida que lo hace destacar entre los demás. Desde su eterno deseo de ser futbolista, destiny trazó de manera diferente para este mago de la cocina que se convirtió en chef justo después de sufrir lesiones graves durante el fútbol. El único chef en el Reino Unido que adquirió 10 estrellas Michelin (hoy tiene 14), este tipo trabaja magia en su cocina. Va más allá de las cocinas para proporcionar los alimentos más deliciosos a sus consumidores., Con programas en televisión como Ramsay’s Kitchen Nightmare, Hell’s Kitchen, así como Masterchef USA, este tipo ha tenido éxito al igual que su mentor Marco Pierre White. Cocinó a su manera y fue el PRIMERO en la lista.
los Chefs con más estrellas Michelin del mundo
La Estrella Michelin es sin duda el mayor honor dentro de la industria culinaria internacional. Chefs de todo el mundo dedican sus vidas a ganar solo una estrella codiciada, en reconocimiento a su excelencia., Rompiendo las barreras de los estándares de estrellas Michelin, hay unos pocos selectos que han logrado recoger un número asombroso de estrellas en su constelación. Tomamos una mirada en el mundo con más estrellas Michelin chefs, y por qué son la crème de la crème
Joël Robuchon — 31 de estrellas
Joël Robuchon, ampliamente conocido como el ‘Chef del Siglo», es actualmente decoradas con 28 estrellas., Este chef francés es conocido como el pionero de la era de la cocina post – nouvelle, y su perfeccionismo implacable se ha traducido en una cocina francesa más auténtica y atemporal. Propietario de 12 restaurantes en todo el mundo, Robuchon también es el antiguo mentor de otro talentoso chef en esta lista: Gordon Ramsay. Al igual que su famoso aprendiz, es conocido por tener un temperamento caliente, y ambos chefs han reconocido la tensión entre ellos después de que Robuchon lanzó un plato a Ramsay y Ramsay salió Furioso de la cocina.,
Alain Ducasse — 21 de estrellas
Sinónimo de ruptura estrellas Michelin registros, Alain Ducasse es uno de los dos cocineros para celebrar el 21 de estrellas Michelin a lo largo de su carrera., Como el primer chef en poseer restaurantes con tres estrellas Michelin en tres ciudades, El reconocido chef y restaurador ha abierto más de 25 restaurantes en todo el mundo, incluido su restaurante insignia de renombre mundial, Alain Ducasse, con tres estrellas Michelin en el Dorchester. Este chef monegasco, originario de Francia, es conocido por su perfeccionismo no solo en la cocina sino en cada detalle de los restaurantes que posee. Cucharas, platos de mantequilla, manteles, la fuente en el menú, incluso las barras de cortina no escaparán a la escrupulosidad del hombre., Además de ser conocido por la cocina francesa de clase mundial, Ducasse es el único chef en esta lista que ha enviado su comida al espacio. En 2015, Ducasse envió comidas a los astronautas que orbitaban la Tierra a bordo de la Estación Espacial Internacional, un logro que Ducasse dijo que veía como la conquista de » la frontera final (de la cocina)».,
Gordon Ramsay — 16 estrellas
Conocido por su volátil cocina comportamiento y excepcional de la cocina Británica, Gordon Ramsay ha hecho su camino en las pantallas de televisión en casi cada parte del mundo de habla inglesa. Este chef de origen escocés, cuyo nombre se une a 17 restaurantes a nivel mundial, ha sido galardonado con 16 estrellas Michelin en total., Su restaurante insignia, Restaurant Gordon Ramsay en Chelsea, Londres, ha tenido tres estrellas desde 2001.
Al igual que su famoso mentor Joël Robuchon, Ramsay tiene una fusible corta que, tal vez, ha eclipsado sus logros culinarios en los últimos años. En 2014, Ramsay se rompió en lágrimas después de que su restaurante de Nueva York pasara de ser de dos estrellas a no tener estrellas. Sin embargo, este revés no detuvo a Ramsay del inmenso éxito. Recientemente, Ramsay fue empatado con Beyonce como el 34 de la celebridad más alta ganancia en el mundo.
pruebe la comida de este infame chef en Gordon Ramsay’s Savoy Grill., Ubicado en uno de los hoteles más emblemáticos de Londres, el Savoy, el deslumbrante restaurante Art Deco ha sido durante mucho tiempo sinónimo de fama y clase, habiendo acogido a James Dean y Lord Attenborough.
Martin Berasategui — 8 Estrellas
Martín Berasategui es actualmente decorado con ocho estrellas, más que cualquier otro chef español., Berasategui es también uno de los pocos chefs selectos en el mundo que tienen dos restaurantes con tres estrellas Michelin a su nombre. Este excepcional chef vasco obtuvo su primera estrella Michelin a los 25 años y abrió su primer Restaurante, Restaurante Martin Berasategui, en 1993. El restaurante Martín Berasategui fue galardonado con una tercera estrella Michelin en 2001. Desde la apertura de su restaurante homónimo en San Sebastián, Berasategui abrió otros tres restaurantes con estrellas Michelin en Tenerife y Barcelona.,
Thomas Keller — 7 estrellas
La guía Michelin podría no ser el último de honor entre los chefs en los Estados unidos, pero Thomas Keller ha ido dando un excelente ejemplo — él es el único Americano chef para mantener todos los seis de su total de siete estrellas simultáneamente.,
El establecimiento de tres estrellas de Keller French Laundry, uno de sus cinco restaurantes, celebró su 20 aniversario hace dos años y fue considerado en dos ocasiones el mejor restaurante del planeta. Keller, un nativo de California, es ampliamente celebrado en Estados Unidos por su cocina al estilo francés, y se ha hecho un buen nombre en Francia. Sin embargo, no cuente con Keller expandiendo su imperio culinario. En 2013, insinuó la jubilación, diciendo al Huffington Post ‘ sabes, tengo 57 años y no puedo quedarme en la cocina para siempre.,’
Yoshihiro Murata — 7 estrellas
Con cuatro restaurantes en todo el mundo y siete estrellas Michelin, este chef Japonés se enorgullece de la creación de la auténtica cocina Japonesa. Murata enfatiza el uso de ingredientes locales, y encuentra fuentes locales para cada uno de sus restaurantes., La última aventura de Murata, un restaurante llamado Tokimeite, se encuentra en el exclusivo barrio londinense de Mayfair, y obtiene salmón de Escocia. Sin embargo, la expansión de Murata de su imperio culinario en Europa no es la única señal de su éxito global. Heston Blumenthal, otro chef con estrella Michelin en esta lista, estudió con Murata en Japón cuando tenía 30 años, y el chef británico considera que Murata es una influencia en su estilo de cocina.,
Carme Ruscalleda — 7 estrellas
Este chef catalán es el único en el mundo de siete estrellas Michelin cocinera. Ruscalleda posee dos restaurantes: Sant Pau en Barcelona y Sant Pau de Tòquio en Tokio. Esta experta chef enfatiza los productos de temporada y la cocina tradicional catalana, un recuerdo de su infancia en una granja española., Al igual que muchos chefs en esta lista, Ruscalleda es una perfeccionista, diciendo al recibir el honor más alto de Michelin de tres estrellas para su restaurante, » pero todavía no he llegado a la cima.»
Heston Blumenthal — 6 estrellas
Heston Blumenthal, un chef británico con seis estrellas, tuvo su interés en la cocina despertado en unas vacaciones de infancia en Provenza, Francia, durante una comida en l’Oustau de Baumanière, con estrella Michelin., Aunque este innovador chef descubrió su amor por la cocina a una edad temprana, trabajó en una variedad de trabajos antes de establecerse en su vocación. Mientras trabajaba como repo man y controlador de crédito, Blumenthal aprendió por sí mismo el arte de la cocina francesa en su tiempo libre. El punto de inflexión en la carrera de Blumenthal llegó en 1995 cuando abrió su restaurante The Fat Duck en Bray, Berkshire. En 2005, El Pato Gordo fue nombrado el mejor restaurante del mundo, y es uno de los cinco restaurantes en Gran Bretaña que tiene tres estrellas Michelin.,
Blumenthal, como algunos otros chefs en esta lista, está fascinado con la ciencia detrás de la comida. Es conocido por experimentar con el maridaje de alimentos, la ciencia de identificar similitudes moleculares en diferentes ingredientes y combinarlos en un plato. Recientemente, Blumenthal llamó la atención de los medios de comunicación por una bagatela navideña que desarrolló para la cadena de supermercados británica Waitrose. Este plato adquiere un favorito tradicional de una manera única: combinando tocino y plátano.,
Anne-Sophie Pic — 5 estrellas
Anne-Sophie Pic es el cuarto francés cocinera de alguna vez ganar tres estrellas Michelin, y El Mundo de los Cincuenta Mejores Restaurantes nombrada la Mejor Chef Femenina en 2011. Curiosamente, esta chef francesa no tenía formación culinaria formal cuando asumió el liderazgo del restaurante de su familia Maison Pic después de la muerte de su padre en 1997., Después de ganar tres estrellas para el restaurante, Pic abrió un segundo restaurante, el restaurante Anne-Sophie Pic, que celebra el linaje culinario de su familia desde Valencia. Su objetivo es demostrar el espíritu innovador inventivo que, como dice la propia Guía Michelin, «une la historia de la familia Pic con la de la gastronomía francesa.,»
Seiji Yamamoto — 3 Estrellas
Esta brillante chef Japonés famoso envió una anguila para una tomografía computarizada para entender mejor su anatomía. En 2016, la revista francesa Le Chef nombró a Yamamoto el quinto mejor chef del mundo, el no europeo más alto en la lista., Además de su compromiso con la comprensión de la ciencia de la cocina, Yamamoto es conocido por mezclar las veneradas tradiciones culinarias del kaiseki con técnicas modernas de gastronomía molecular. Su restaurante Ryugin, ubicado en Tokio, se convirtió rápidamente en un destino para otros genios culinarios, incluido Joël Robuchon. El amor de Yamamoto por la cocina se ha extendido por muchos años; de niño, comenzó a cocinar para impresionar a su madre, y posteriormente pasó 11 años entrenando en Aoyagi, un restaurante kaiseki propiedad del maestro chef Hirohisa Koyama.,
Ferran Adrià — 3 Estrellas
En 1980, este chef español comenzó su carrera en la industria culinaria como lavaplatos en el Hotel Playafels, donde un chef tomó interés en la enseñanza de lo tradicional de la cocina española. Después de ser reclutada por el ejército y servir como cocinera, Adria comenzó a trabajar en elBulli como cocinera de línea. Dieciocho meses después de comenzar allí, se convirtió en jefe de cocina de elBulli a la edad de 23 años., Su cocina se asocia a menudo con la gastronomía molecular, aunque rechaza esta etiqueta y en su lugar se refiere a su estilo como «deconstructivista». Adria es conocida por crear «espuma culinaria» sin la adición de crema o clara de huevo. Estas espumas están hechas de un líquido aromatizado y un aditivo (como la lecitina), luego aireadas a través de múltiples métodos, como Azotes con una licuadora de inmersión o extrusión de una botella de sifón equipada con cartuchos de N2O.,
Nadia Santini — 3 Estrellas
Este talentoso chef italiano considera que la calidad viene de la cocina, para el individuo, y ella ha dicho que es imposible «para ejecutar una cocina que sirve de 100 personas. No puedo dar mi corazón a un plato si estoy cocinando por más de 30.»Bajo la dirección de Santini, el restaurante Dal Pescatore de su familia en Lombardía, Italia, fue galardonado con tres estrellas Michelin., Santini es la primera mujer chef en Italia en ganar tres estrellas Michelin, y en 2013, The World’s Fifty Best Restaurants la nombró la mejor Chef del mundo.
Joan Roca — 3 Estrellas
Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca fue nombrado el Mejor Restaurante del Mundo’ por la Revista Restaurant en el 2013 y el 2015., Roca es dueño del restaurante tradicional catalán de su familia con sus dos hermanos, uno que es sumiller y el otro que es pastelero. Abraza tanto la cocina tradicional como la moderna con técnicas innovadoras como el sous-vide, la «cocina de perfume» y la destilación. En 2013, The Guardian nombró a este chef español «El chef número uno en el mundo».,
Juan Mari Arzak — 3 Estrellas
Arzak es considerado uno de los maestros de la Nueva cocina Vasca. Este innovador español describe su cocina como » evolutiva, investigativa y vanguardista.»Con 74 años, Juan Mari sigue supervisando la cocina de Arzak, su restaurante de San Sebastián, mientras que su talentosa hija Elena dirige las operaciones diarias., El plato estrella de esta leyenda local e internacional, disponible en Arzak, es la paloma con plumas de patata.
Mitsuhiro Araki-3 estrellas
Con solo nueve asientos en su exclusivo restaurante, Mitsuhiro Araki ha recuperado sus tres estrellas Michelin que anteriormente le habían sido aclamadas en su restaurante de sushi Edomae con sede en Tokio. Con sede en Londres en 2014, Araki es el primer restaurante japonés en ganar tres estrellas Michelin en el Reino Unido., Sirviendo un menú de sushi omakase a un precio de £300 por persona, Mitsuhiro es conocido por su amplio conocimiento del atún, utilizando la panza del atún rojo de las costas de Irlanda y otros peces europeos. El sushi de Araki ha sido considerado como «simplemente sublime» por Michael Ellis, el director internacional de las guías Michelin.
Bjorn Frantzé — 3 estrellas
El primer restaurante sueco en ganar tres estrellas Michelin, Bjorn Frantzé sirve una visión única de la cocina nórdica en su restaurante con sede en Estocolmo, Frantzé., Propietario de varios otros restaurantes en Estocolmo, Frantzé fue un jugador de fútbol profesional durante cinco años antes de comenzar su carrera como un galardonado chef. Comenzando su viaje culinario como chef en el ejército sueco, Frantzé ha trabajado en otros restaurantes con estrellas Michelin especializados en cocina francesa clásica, como Le Manoir aux Quat’ Saisons y L’Arpège de Alain Passard en París, con tres estrellas Michelin., Michael Ellis, Director Internacional de las guías Michelin afirma que » la expresión gastronómica de Björn Frantzén realmente vale la pena el viaje,y es una experiencia gustativa como ninguna otra.»
Michel Troisgros-3 estrellas
a partir de 2018, Michel Troisgros ha sido votado como el mejor chef número uno del mundo. Comenzando su carrera a la tierna edad de 16 años, la larga carrera de chef de Michel incluye su trabajo en algunas de las mejores cocinas del mundo., Desde Le Moulin De Mougins de 3 estrellas de Roger Vergé en Mougins, el restaurante de 3 estrellas de Alain Chapel en Monday y Les Prés d’Eugénie de 3 estrellas de Michel Guérard en Eugénie-Les-Bains, Michel estaba destinado a la grandeza culinaria. Nacido en una dinastía de cocina, el nombre de la familia Troisgros ha sido sinónimo de servir una excelente cocina francesa desde 1898.
exclusivamente a cargo de Maison Troisgros desde 1996, Michel y su esposa Marie-Pierre han estado dirigiendo el hotel y Restaurante familiar de cuarta generación en Ouches con dedicación y pasión., Manteniendo su ilustre legado mientras lo adapta al siglo XXI, el enfoque práctico de Michel ha hecho que Maison Troisgros ocupe el puesto 24 en los 50 Mejores Restaurantes del mundo de San Pellegrino en 2006.
Después de haber extendido el legado de Troisgros a Japón, Michel también ha abierto con éxito un restaurante con dos estrellas Michelin en el Hyatt Regency de Tokio. El enfoque de Michel para reinventar la tradición culinaria francesa y los desafíos asociados con la gestión de un restaurante de renombre mundial se puede ver en la serie de Netflix Chef’s Table: France.,
Alain Roux — 3 estrellas
como hijo de Michel Roux, El Padrino de la moderna gastronomía británica, Alain Roux ha trabajado duro para cimentar su lugar en la dinastía gastronómica de Roux. Con tan solo 14 años, Alain ya había decidido que quería seguir los pasos de su padre como uno de los mejores chefs de Gran Bretaña. Comenzando su carrera en restaurantes franceses con estrellas Michelin, Alain trabajó en la cocina en el restaurante Pic en Valence y La Cote Saint-Jacques en Oigny., Su formación en cocina francesa lo preparó para su regreso a la cocina familiar Waterside Inn a los 23 años, listo para probarse a sí mismo ante su padre. Sin ningún trato preferencial, Alain se abrió camino desde la parte inferior de la jerarquía de la cocina. En 2002 Alain recibió las riendas y ahora es el actual chef-patrón del Waterside Inn, que figura en el número 26 en la Guía de buena comida. El Waterside Inn es también el primer restaurante fuera de Francia en tener tres estrellas Michelin durante 25 años.,
basado en su formación en Francia, Alain añade su interpretación moderna de la cocina francesa a sus platos de alta cocina. Es conocido por su distinción en el lado de la pastelería de la cocina. Desde el año 2000, es miembro de Relais Desserts, la estimada Sociedad Internacional de pasteleros.
Alain Passard — 3 estrellas
abriendo su restaurante Arpège en 1986, Alain Passard ha mantenido el estatus de tres estrellas de su restaurante durante las últimas dos décadas., En 2016, Passard ganó el Premio Diners Club Lifetime Achievement Award en los 50 Mejores Restaurantes del mundo, y en 2017, Alain fue votado por sus compañeros de chef como el mejor chef en la lista de los 100 mejores chefs de todo el mundo. Revolucionando el mundo de la alta cocina, Alain es conocido por su decisión de quitar toda la carne roja de sus menús en 2001, en el apogeo de la crisis de la enfermedad de las vacas locas en Europa. El hecho de que a pesar de esta decisión mantuviera sus tres estrellas Michelin es una hazaña increíble.,
Alain es cariñosamente conocido como «el mago gastronómico de las verduras de Francia», propietario de tres granjas biodinámicas en Francia cuyos productos se entregan diariamente a Arpège. Estos vegetales son conocidos por «Nunca ver el interior de un refrigerador». Su plato principal consiste en Chaud-froid o «huevo frío caliente» de yema caliente escalfada con crema batida infundida con vinagre de Jerez, cebollino y jarabe de arce canadiense. Alain también es conocido por su amor por la música, así como el paracaidismo, habiendo hecho más de 1000 saltos en solitario.,
Clare Smyth-3 estrellas
La primera mujer en el Reino Unido en recibir tres estrellas Michelin, Clare Smyth también ha sido galardonada con el prestigioso título de Chef Femenina Michelin para 2017. La chef de Irlanda Del Norte se formó bajo los chefs de renombre mundial Thomas Keller y Alain Ducasse, pero son más conocidos por su gran cantidad de premios trabajando en el restaurante Gordon Ramsay de 2012 a 2016. Durante su tiempo allí, Clare llegó a los titulares como la única mujer del Reino Unido en dirigir un restaurante con tres estrellas Michelin cuando se convirtió en chef patrón en el restaurante Gordon Ramsay con solo 28 años., También recibió una puntuación perfecta de 10/10 en la codiciada Guía de buena comida.
Clare ahora se ha ido solo para abrir su restaurante con sede en Notting Hill, Core. Al escuchar su decisión, Ramsay declaró: «ha sido fantástico ver a Clare desarrollarse. Sin duda, es una de las mejores cocineras que han adornado mi cocina y ahora se ha convertido en la chef femenina más prominente de nuestra generación.»Su enfoque en el núcleo es modernizar la buena comida, relajando las formalidades y haciendo que la buena comida sea más accesible para una nueva generación de consumidores.,
Esben Holmboe Bang – 3 estrellas
jefe de cocina y copropietario del top Nordic restaurant Maaemo, Esben Holmboe Bang es el chef más joven del mundo que actualmente tiene tres estrellas Michelin. Aunque es originario de Dinamarca, Esben es el primer chef de Noruega en recibir tres estrellas Michelin. Con tan solo 30 años, Esben recibió su primera estrella Michelin, apenas 15 meses después de inaugurar Maaemo en Oslo. En 2013, la revista Time lo incluyó en los «100 Chefs más influyentes del mundo», así como la revista Elite Traveler le otorgó el título de «Chef joven del año 2016».,
creciendo en una familia que tenía un fuerte enfoque en la agricultura y la sostenibilidad, Esben utiliza solo productos orgánicos, biodinámicos o silvestres para crear su marca progresiva de cocina noruega. Sus platos nórdicos están diseñados para llevarlo a un viaje cultural, incluyendo platos como langostinos con picea en escabeche y colza, hasta una papilla de crema agria tradicional servida con virutas de corazón de Reno.
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