El aluminio anodizado duro se utiliza en una variedad de utensilios de cocina. El proceso evita que el metal reaccione con alimentos ácidos y proporciona una superficie dura y lisa que es muy duradera. El aluminio conduce bien el calor y es un metal menos costoso.
el término anodizado significa que un material, como el aluminio en los utensilios de cocina, ha sido sometido a un proceso electrolítico, donde se ha controlado la oxidación natural., Esto implica sumergir el aluminio en un baño químico y aplicarle una corriente eléctrica, causando que se produzca óxido a partir del óxido resultante en el aluminio. Esta capa de óxido endurece el aluminio y lo hace resistente a la corrosión.
Hard anodized es una extensión del proceso que utiliza un voltaje más alto y una temperatura más baja, lo que resulta en un recubrimiento de utensilios de cocina aún más duro y más duradero.
el uso de utensilios de cocina anodizados duros
El aluminio anodizado tiene muchas aplicaciones para productos de consumo y materiales de construcción industriales., El color se puede aplicar al óxido debido a su naturaleza porosa. Este material ligero, duradero, resistente a la corrosión y resistente a la sal también se utiliza en la fabricación de equipos electrónicos. Se supone que los utensilios de cocina o para hornear que son anodizados duros tienen una superficie de cocción mucho más duradera que algunos otros acabados antiadherentes.
beneficios y desventajas
puede usar cualquier tipo de utensilio en una sartén anodizada dura y no debe tener que preocuparse de que lo raye., Si bien tiene una superficie lisa que debería reducir la adherencia, no es completamente antiadherente. Algunos alimentos pueden pegarse a la superficie, lo que dificulta su limpieza. Es posible que desee utilizar este tipo de utensilios de cocina para líquidos y alimentos móviles. Si necesita limpiarlo, puede usar jabón para platos regular o un cepillo de exfoliación suave para eliminar ligeramente los desechos. Los productos de limpieza duros y los materiales de lana de acero deben evitarse por completo.,
Cómo almacenar utensilios de cocina anodizados
aunque los utensilios de cocina anodizados duros tienen un acabado más duradero, deben cuidarse adecuadamente, incluido el almacenamiento adecuado para evitar arañazos en el acabado o abolladuras en las sartenes. Hay varias maneras de almacenar utensilios de cocina, incluyendo el uso de un estante de olla, la designación de un espacio en el gabinete, o el uso de estantes deslizantes en el gabinete.
El aluminio especialmente tratado como este es dos veces más fuerte que el acero inoxidable., Mientras que usted puede apilar varias piezas en la parte superior de uno al otro, no quiero poner en la parte superior o dentro de otras ollas y sartenes de diferentes marcas, como la superficie dura puede causar daños en ellos.
riesgos para la salud
hay preocupaciones de que hay algunos riesgos potenciales para la salud al cocinar con aluminio anodizado. Aunque es menos probable que se corroa y termine en los alimentos, las personas a menudo se sienten incómodas al usarlo debido a algunas preocupaciones de que podría ser dañino. Sin embargo, no hay ninguna investigación científica concluyente que sugiera que es peligroso.,
los utensilios de cocina de aluminio anodizado de calidad están bien para cocinar. Sin embargo, las ollas y sartenes comunes hechas de aluminio no anodizado (o con arañazos) pueden permitir que líquidos ácidos como la salsa de tomate reaccionen con el metal, lo que le permite consumirlo. Cualquier pequeña cantidad de aluminio de utensilios de cocina anodizados duros sería insignificante. Los Centros para el Control de enfermedades señalan que el adulto promedio ingiere de 7 a 9 miligramos de aluminio en los alimentos debido a los compuestos de aluminio añadidos durante el procesamiento. Absorben menos del 1% del aluminio ingerido., El agua potable es otra fuente común de aluminio.
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