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Repleto de abundantes vegetales a base de proteínas, verduras y especias, esta fácil y rápida Vegana Sopa de Frijol Negro es perfecto para una agradable comida de lunes a viernes., El niño y el marido lo aprobaron. Listo en solo 30 minutos!
Si eres como yo, estás ocupado con poco tiempo para pensar en lo que hay para cenar, ¡y mucho menos tiempo para hacerlo! ¡Pero eso no significa que tengas que ir al drive-thru! Tengo toda una colección de 30 minutos (o menos!) recetas que seguramente satisfarán.
esta deliciosa sopa abundante es una excelente comida entre semana combinada con una ensalada o un poco de pan crujiente. Está hecho todo en una olla con ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa., Pruebe esta fácil sopa vegana de frijoles negros esta noche y obtener la cena en la mesa en solo 30 minutos!
ingredientes que necesitas
notas de ingredientes y sustituciones
frijoles negros ~ frijoles negros enlatados siempre están en mi despensa. Son baratos y convenientes. Asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos bien antes de agregarlos a la sopa.,
verduras ~ además de los aromáticos, cebolla y ajo, el único otro vegetal que uso es un pimiento rojo. Esta receta está destinada a mantenerse simple. Sin duda, puede aumentar el contenido de nutrientes agregando algunas verduras más si lo desea. El maíz, la batata cortada en cubitos, el calabacín o incluso las verduras de hoja verde, como la col rizada o la espinaca, serían excelentes opciones.
tomates en cubitos ~ los tomates en cubitos enlatados son un elemento básico de la despensa y tan conveniente en esta sopa. Me gusta la textura gruesa de los tomates cortados en cubitos, pero los tomates triturados o el puré de tomate también funcionarían.,
caldo de verduras ~ casi siempre opto por caldo de verduras bajo en sodio. Esto permite un mayor control sobre el contenido de sal del plato.
especias ~ comino, pimentón ahumado y orégano son siempre mis especias para cualquier cosa con sabor al suroeste. Chile en polvo, hojas de laurel, tomillo o cilantro también serían buenas opciones.
Extras ~ me gusta mantener la sopa bastante simple y establecer varias guarniciones para que todos puedan personalizar su propio tazón a sus gustos. Sin embargo, puede agregar algunos de estos a la sopa en sí.,
si le gusta picante, intente agregar una lata de chiles verdes cortados en cubitos, un chile jalapeño cortado en cubitos o varios batidos de salsa picante.
añadir un poco de jugo de limón fresco a la olla después de hervir a fuego lento.
agregue arroz cocido o fideos a la sopa terminada. Normalmente sirvo esta sopa a mis hijos sobre un tazón de fideos macarrones y les encanta!
Cómo hacer Vegana Sopa de Frijol Negro
Hay unos pocos pasos simples para hacer de este Vegana Sopa de frijoles Negros. ¡Todo está hecho en un bote en solo 30 minutos!,
saltee las cebollas y el ajo en un poco de agua (puede usar aceite si lo desea, o caldo de verduras) hasta que estén suaves y translúcidos (1). Añadir el pimiento y saltear hasta que empiece a ablandarse (2).
Añadir las especias (3) y mezclar bien (4). Continúe salteando durante uno o dos minutos hasta que las especias estén fragantes.
Añadir los frijoles negros, los tomates y el caldo y revuelva para combinar (4). Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo y hervir a fuego lento de 15 a 20 minutos (5).,
Me gusta hacer puré de aproximadamente la mitad de esta sopa para que sea espesa y cremosa (6), pero si lo prefiere más caldo, no necesita hacer esto.
Use coberturas para personalizar cuencos individuales: rebanadas de aguacate, cebolla verde en rodajas, tomate picado, algunas pizcas de salsa picante, crema agria vegana, chips de tortilla triturados, jugo de Lima, etc. Cualquier cosa que tu corazón desee. ¡Hazlo tuyo y disfruta!,
consejos de recetas profesionales para el éxito
drene y enjuague bien los frijoles enlatados para reducir el contenido de sodio y los componentes que producen gas.
Use especias que aún estén frescas. Las especias que han estado sentadas en su despensa por más de 6 meses no van a ser tan sabrosas. ¡Si se están haciendo viejos, reemplázalos!
saltee las especias durante uno o dos minutos hasta que estén fragantes antes de agregar el caldo, los tomates y los frijoles. Esto permitirá que los aceites de las especias se liberen y serán más sabrosos.
haga un puré de la mitad de la sopa para que quede espesa y cremosa mientras deja mucha textura.,
adorne la sopa para personalizar su tazón: pruebe el aguacate cortado en cubitos, la cebolla roja cortada en cubitos, las cebollas verdes cortadas en cubitos, un chorrito de salsa picante o espolvoree chips de tortilla triturados.
esta receta de sopa de frijoles negros también es muy versátil. Agregue arroz o quinoa para una comida abundante que se adhiera a sus costillas, haga puré todo y use un dip para tortilla chips, como cobertura para una papa al horno, o agregue algunos fideos macarrones y cómalos como un macarrón con Chile (<-esta es la forma favorita de comerlo de mis hijos).
Preguntas Frecuentes sobre la sopa vegana de frijoles negros
técnicamente, no tienes que drenar los frijoles, pero siempre lo recomiendo. Drenar y enjuagar los frijoles reduce la cantidad de sodio y también puede eliminar algunos de los componentes que causan el gas.
Esta sopa vegana de frijol negro es sin lácteos, sin gluten y sin aceite. También está lleno de proteínas, fibra, ácido fólico, vitaminas B, vitamina C y hierro. ¡Eso es mucha nutrición en una comida de 30 minutos!
Me encanta la conveniencia de usar frijoles negros enlatados, pero si prefieres hacer el tuyo desde cero, consulta este post todo sobre frijoles negros para conocer los métodos, los tiempos de remojo y cocción.
Me gusta hacer puré de la mitad de la sopa con una licuadora de inmersión para espesarla. Alternativamente, puede transferir cuidadosamente la mitad de la sopa a una licuadora, puré, y luego transferir de nuevo a la olla de sopa y mezclar bien. El uso de un triturador de patatas para triturar algunos de los frijoles también funcionará.,
recetas de sopa vegana más fáciles
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- instantánea Pot vegan Split Pea Soup
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espero que esta receta te guste tanto como a nosotros! Si lo ha probado, utilice el sistema de calificación en la tarjeta de recetas y deje un comentario a continuación con sus comentarios.
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para recetas familiares aún más fáciles, asegúrese de revisar mi libro de cocina, the Meatless Monday Family Cookbook!
Vegan Black Bean Soup
- ▢ 1 cebolla mediana picada
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 1 pimiento rojo sin semillas y cortado en cubitos
- ▢ 1 cucharadita de comino
- ▢ ½ cucharadita de orégano seco
- ▢ ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ▢ ½ cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 3 latas (15 onzas cada una) de frijoles negros enjuagados y escurridos (o alrededor de 4 tazas de frijoles negros cocidos)
- ▢ 1 lata (14.,div id=»e87e1ea5ef»>
▢ Trocitos de aguacate
Instrucciones
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En una olla a fuego medio, saltear la cebolla y el ajo en ¼ de taza de agua hasta que esté suave y translúcida, de 5 a 6 minutos.,
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añadir el pimiento rojo y saltear de 2 a 3 minutos hasta que empiece a ablandarse.
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añadir el comino, orégano, pimentón ahumado y sal y saltear otro minuto o dos hasta que las especias estén fragantes.
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añadir los frijoles negros, tomates y caldo de verduras. (Comience con 3 tazas de caldo, puede agregar más después si le gusta una sopa más delgada)., Aumente el fuego a alto para llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.
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Uso de una licuadora de inmersión, puré tanto como la sopa como quieras (yo lo hago aproximadamente la mitad). Alternativamente, puede transferir cuidadosamente ½ de la sopa a una licuadora, puré y agregar de nuevo a la olla. Agregue la otra taza de caldo si le gusta una sopa más delgada.
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Servir caliente con los ingredientes de su elección.,
Notas
~ Escurra y enjuague los frijoles enlatados bien para reducir el contenido de sodio y gas, la producción de componentes.
~ Use especias que aún estén frescas. Las especias que han estado sentadas en su despensa por más de 6 meses no van a ser tan sabrosas. ¡Si se están haciendo viejos, reemplázalos!
~ saltee las especias durante un minuto o dos hasta que estén fragantes antes de agregar el caldo, los tomates y los frijoles. Esto permitirá que los aceites de las especias se liberen y serán más sabrosos.,
~ puré la mitad de la sopa para que sea espesa y cremosa, dejando mucha textura.
~ adorne la sopa para personalizar su tazón: pruebe el aguacate cortado en cubitos, la cebolla roja cortada en cubitos, las cebollas verdes cortadas en cubitos, un chorrito de salsa picante o espolvoree chips de tortilla triturados.
~ esta receta de sopa de frijoles negros también es muy versátil., Agregue arroz o quinoa para una comida abundante que se adhiera a sus costillas, haga puré todo y use un dip para tortilla chips, como cobertura para una papa al horno, o agregue algunos fideos macarrones y cómalos como un macarrón con Chile (<-esta es la forma favorita de comerlo de mis hijos).
~ me encanta la comodidad de usar frijoles negros enlatados, pero si prefieres hacer el tuyo desde cero, consulta este post todo sobre frijoles negros para conocer los métodos, tiempos de remojo y cocción.
~ datos nutricionales calculados sin coberturas.,
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