Yaki Udon (Español)

yaki Udon es un plato japonés de fideos udon gruesos, suaves y blancos salteados con rebanadas de carne tierna como carne de res, cerdo y/o pollo con verduras como zanahorias, cebolletas, cebollas y jengibre sobre una mezcla de salsa de soja dulce. Básicamente, un plato similar a Yakisoba cocinado de manera similar utilizando diferentes fideos., Este plato es popular en los izakaya’s o pubs de Japón, donde se sirve como un aperitivo nocturno o una cura para la resaca.

Este plato se cree que se originó en Kokura, Prefectura de Fukuoka en Japón después de la guerra del Pacífico. La historia afirma que este plato era una versión improvisada de yakisoba, por lo que generalmente se preparaba en restaurantes de fideos donde se sirve yakisoba, ya que la comida era escasa durante esos días, los fideos soba podrían no estar disponibles y fueron reemplazados por udon.,

Udon o Soba, ambos son platos igualmente increíbles, solo difieren en textura, los udons tienden a ser viscosos y rebotantes, por lo que si prefieres esa sensación, este plato es para ti.,

adobo

• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de aceite vegetal

salsa

• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

instrucciones

1. en un tazón combine todos los ingredientes de la marinada., Agregue la carne de res a la marinada, mezcle bien para cubrir todo, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2. En un wok caliente el aceite a fuego alto hasta que humee. Agregue la carne de res en lotes y freír las piezas de carne de res durante 3 a 4 minutos o hasta que se doren por todos los lados. Retire la carne de res de la sartén y reserve.
3. agregue más aceite a fuego bajo en su wok si es necesario, luego saltee el ajo, el jengibre y la cebolla, saltee durante un minuto.
4. Vierta todos los ingredientes de la salsa y luego agregue los fideos en su estado congelado, cebolletas y zanahorias, baje el fuego a medio, cubra el wok., Deje que los fideos se descongelen y cocine durante 2 minutos.
5. retire la tapa, saltee los fideos para distribuir la salsa uniformemente.
6. añadir la carne de res y saltear durante un minuto más.
7. apagar el fuego y servir.