– Olemme nähneet jauhot valinnat ruokakaupassa kasvaa ja kasvaa—manteli, graham, tattari, speltti—kaikki maahan hieno jauheet seikkailuja gluteeniton leivonta. Mutta mistä aloittaa? Aloitetaan kikhernejauhosta, joka on hyvä stand-in vehnäpohjaisille jutuille. Plus, se on täynnä proteiinia (jotain yleistä kaikki tarkoitukseen jauhoja ei ole) ja se lisää syvemmän, hullumpi maku., Kikherne jauhoja tulee tahmea ja jäykkäliikkeisempiä kuin AP jauhoja, kun sammutettua, ja se antaa ritarit, keksejä, muffinsseja ja muita leivonnaisia rakenne, mutta samalla ilmava rakenne. Voit korvata kikherne jauhoja 1:1-suhde raskas jauhot, kuten rukiin tai tattarin, ylimääräinen osuma proteiinia, joidenkin hienovarainen maku, tai sitoa asioita yhdessä. Mutta muistakaa, se ei tule nousemaan ja laajentaa samalla tavalla kaikkiin tarkoituksiin ei, joten sinun ei pitäisi olla korvaamalla sen asioita, kuten hilseilevä leivonnaisia, sokeria evästeet, tai tuorepastaa. Alla on muutamia meidän suosikki tapoja käyttää sitä.,
1) Vispilä suolalla, chili jauhe, ja club sooda on tempura-kuten taikina, että ranskalaiset jopa kultainen. Maustetaso on sinun päätöksesi,mutta paistettu kala on pakollinen.
2) paahda kuivalla paistinpannulla (tuon pähkinäisen maun rakentamiseksi) keskilämmöllä ja käytä rouxia graaveihin tai muhennoksiin.
3) Lisää kasvishampurilaissekoitukseen proteiinin lisäämiseksi ja auta patteja pitämään muotonsa., Kukaan ei pidä kasvishampurilaisesta, joka hajoaa kosketuksessa. Pidä se kasassa.
4) Sekoita suosikki pähkinä maito ja leivinjauhe suolaisia ohukaisia, socca, ja pannukakkuja, joka kääntyy pois jotain, kuten tattari tai ruis pannukakku, tekee sinusta tuntuu kaikki terve-ish kun olet ottaa pannukakkuja päivälliseksi.
Vastaa