Leipää Vanukas Jälkiruoka Paaston
O ne kaikkein perinteinen ja herkullinen—Paaston ruokia Meksiko on tämä Capirotada resepti tyyppi leipää vanukas juusto, joka on sekä makeita ja suolaisia samaan aikaan. Tarun mukaan Capirotada keksittiin keinoksi käyttää tähteitä ennen Lentenien nopeaa aloittamista.
Nyt se näkyy pöydällä koko kauden, ja varsinkin aikana Pyhä Viikko itse., Koska liha oli perinteisesti kielletty paaston aikana, vanukas saattoi kasvattaa suosiotaan keinona saada lisää proteiinia lihattomaan ruokavalioon, juuston muodossa.Se juustokerros, joka kuplii ja ruskistuu vanukkaan päälle, antoi sille todennäköisesti myös nimensä. ”Capirotada” tulee munkkihattua tarkoittavasta sanasta.
Capirotadalla on hyvin pitkä historia. Capirotada reseptit kirjattiin inkvisition espanjan Inkvisitio vuonna puolivälissä 17th century, ja löytyy edelleen arkistossa on tänä päivänä., Se valmistetaan yleensä Espanjassa valloituksen aikaan yleisesti käytössä olevista raaka-aineista. Joitakin uuden maailman koskettaa lisättiin matkan varrella, ja se on suosittu tähän päivään koko latinalaisamerikkalainen maailma.
perinteisen Capirotada-reseptin variaatioiden lista on valtava. Jokainen itseään kunnioittava Meksikolaiskokki saa oman versionsa. Mutta on muutamia niittejä, jotka on sisällytettävä-ilman tunkkaista leipää, maustettua sokerisiirappia, rusinoita ja juustoa se ei vain ole Meksikolainen Capirotada. Monet sisältävät tomaatteja ja sipulia, lisäämällä rikas ja herkullinen monimutkaisuus.,
monet Meksikolaiset, haju Capirotada kuplii uunissa on haju kotiin. Tämä on ehdottomasti lohturuokaa, latinalaistyylistä.
Hyvät meksikolaiset kokit ovat taiteilijoita, ja mihin tahansa perinteiseen meksikolaiseen reseptiin tulee paljon variaatioita. Tässä on aito Capirotada resepti, mutta ei varmasti ainoa aito resepti. (En halua aloittaa kulttuurisotaa täällä meksikolaisten kokkien keskuudessa.) Reseptin erittäin joustava tarkoittaa, että voit tehdä minkä tahansa määrän substituutioita ja muutoksia ja sinulla on edelleen todellinen Capirotada.,
Capirotada—Meksikon Leipää Vanukas
AINEKSET
6 tunkkainen bolillot, revitty 1/2″ paloina
1/2 C. voita, pehmennetty
4 C vesi
3-4 piloncillos, murskattu (noin 2 kuppia)
4″ pala kiinni kaneli
1 koko kynsi
1/2 suuri tomaatti, hienonnettu (voit olla kireät ulos)
1/2 keskikokoinen sipuli, hienonnettu (voit olla kireät ulos)
1 kuppi rusinoita
1 kuppi pähkinöitä, hienonnettu
1/2 cup kuoritut mantelit, hienonnettu
1/2 kiloa Manchego tai Ranchero juustoa (tai sekoitus molempia), silputtu
VALMISTELU
Laita leipä paloina kulhoon. Sulata voi, tihkua leivän päälle ja nakata takkiin., Levitä uunivuokaan ja paahda broilerin alla noin 5 minuuttia kääntyen tarpeen mukaan, kunnes ruskistunut ja rapea. Poista broilerista ja aseta sivuun.
lämpöuuni 350° F (175° C)
voi A 9″x13″ uunivuoka.
keskisuuressa kattilassa sekoitetaan vettä, murskattua piloncilloa, kanelia, neilikkaa, tomaattia ja sipulia. Kiehauta, anna kiehua 5-10 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut siirapiksi. Kaada siivilän läpi ja hävitä kiinteät aineet. Pidä siirappi lämpimänä.
butteroidussa vuoka-astiassa kerros 1/3 leipäkuutioista. Ripottele päälle 1/3 rusinoita, pähkinöitä ja juustoa., Tihkua siirappia noin 1/4 tai vähemmän tämän kerroksen päälle, jolloin se imeytyy leipään. Jatka kerrosleipää, rusinoita, pähkinöitä ja juustoa ripottelemalla kukin siirapilla. Viimeistele juustokerroksella. Kaada loput siirapista koko lautasen päälle.
paista 30 minuuttia, kunnes päällimmäinen kerros juustoa kuplii ja ruskistuu. Tarjoile lämpimänä.
Tekee noin 8 annosta.
HUOMAUTUS: Tässä muutamia hyväksyttävää vaihdot tähän Capirotada Resepti, jos sinulla on vaikeuksia löytää perinteinen Meksikolainen ainesosat:
- Varten bolillot, varajäsen tunkkainen leipää.,
- piloncillolle korvikkeeksi pakattu tummanruskea sokeri.
- kuiva Meksikon ranchero ja Manchego-juustoa, varajäsen Monterey Jack ja/tai valkoinen cheddar
Muunnelmia: Lisää minkä tahansa tai kaikki seuraavista osaksi kerrokset:
- hienonnettu banaanit tai omenat
- hienonnettu saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinät
- raastettu oranssi tai sitruunan kuori
vaikeuksia löytää piloncillo ja muita aitoja Meksikon ainesosia oman Meksikon reseptit? Laittakaa ne verkkoon! Mexgrocerista saa aitoja meksikolaisia raaka-aineita.,com
Palaa Capirotada Resepti helmikuuta Tapahtumia San Miguel
TAKAISIN kohteessa San Miguel KOTIIN
Vastaa