osaamistavoitteet
- Tunnistaa useita merkittäviä toiminnot proteiinien
ensisijainen tyypit ja toiminnot proteiinien on lueteltu Taulukossa 1.
| Taulukko 1.,/tr> | ||
|---|---|---|
| Hormonit | Insuliini, tyroksiini | Koordinaatin toiminnan eri kehon järjestelmiin |
| Puolustus | Immunoglobuliinit | Suojaa elimistöä taudinaiheuttajia ulkomaan |
| Supistuvien | Aktiini, myosiini | Vaikutus lihasten supistumisen |
| Varastointi | Palkokasvien varastointi proteiineja, muna valkoinen (albumiini) | Tarjota ravintoa aikaisin alkion ja taimi |
Kaksi erityistä ja yleisimpiä proteiineja, entsyymejä ja hormoneja., Elävien solujen tuottamat entsyymit ovat katalyyttejä biokemiallisissa reaktioissa (kuten ruoansulatuksessa) ja ovat yleensä kompleksisia tai konjugoituneita proteiineja. Kukin entsyymi on spesifinen substraatille (entsyymiin sitoutuva reaktantti), johon se vaikuttaa. Entsyymi voi auttaa hajoamisessa, uudelleenjärjestelyissä tai synteesireaktioissa. Hajottavat entsyymit ja niiden substraatit ovat nimeltään kataboliset entsyymit, entsyymejä, jotka rakentaa monimutkaisempia molekyylejä, niiden substraattien kutsutaan anabolisia entsyymit ja entsyymejä, jotka vaikuttavat reaktionopeutta kutsutaan katalyyttisesti entsyymien., On huomattava, että kaikki entsyymejä, lisätä reaktionopeutta, ja siksi, pidetään orgaanisia katalyyttejä. Esimerkki entsyymi on syljen amylaasi, joka hydrolysoi sen alustan amyloosia, osa tärkkelystä.
Hormonit on kemiallisia molekyylejä, yleensä pieniä proteiineja tai steroideja, erittyy endokriiniset solut, jotka toimivat valvoa tai säännellä tiettyjä fysiologisia prosesseja, kuten kasvua, kehitystä, aineenvaihduntaa ja lisääntymistä. Esimerkiksi insuliini on proteiinihormoni, joka auttaa säätelemään verensokeria.,
proteiineilla on erilaiset muodot ja molekyylipainot; jotkut proteiinit ovat muodoltaan pallomaisia, kun taas toiset ovat luonteeltaan kuitumaisia. Esimerkiksi hemoglobiini on globulaarinen proteiini, mutta ihossamme oleva kollageeni on kuituproteiini. Proteiinin muoto on kriittinen sen toiminnalle, ja tätä muotoa ylläpitävät monet erilaiset kemialliset sidokset. Lämpötilan, pH: n, ja altistuminen kemikaaleille voi aiheuttaa pysyviä muutoksia muotoinen proteiini, joka johtaa menetykseen toiminto, kutsutaan denaturointi. Saman 20 aminohappotyypin erilaiset järjestelyt käsittävät kaikki proteiinit., Äskettäin löydettiin kaksi harvinaista uutta aminohappoa (selenokysteiini ja pirrolysiini), ja luetteloon voidaan lisätä uusia löytöjä.
Yhteenvetona: proteiinien funktio
proteiinit ovat makromolekyylien luokka, joka suorittaa erilaisia toimintoja solulle. Ne auttavat aineenvaihduntaa tarjoamalla rakenteellista tukea ja toimimalla entsyymejä, kantajia, tai hormoneja. Proteiinien (monomeerien) rakennuspalikat ovat aminohappoja. Jokainen aminohappo on keski-hiiltä, joka on linkitetty aminoryhmä, karboksyyliryhmän, vetyatomi, ja R-ryhmän tai sivuketjun., Yleisesti esiintyviä aminohappoja on 20, joista jokainen eroaa R-ryhmässä. Jokainen aminohappo liittyy naapureihinsa peptidisidoksella. Pitkä aminohappoketju tunnetaan polypeptidinä.
Proteiinit järjestetään neljä tasoa: ensisijainen, toissijainen, kolmannen asteen, ja (valinnainen) kvaternaariset. Perusrakenne on aminohappojen ainutlaatuinen sekvenssi. Polypeptidin paikallinen taitto rakenteiksi, kuten α helix ja β-laskostettu arkki muodostavat toisiorakenteen. Koko kolmiulotteinen rakenne on tertiäärirakenne., Kun kaksi tai useampia polypeptidejä muodostavat täydellisen proteiinin rakenne, kokoonpano tunnetaan kvaternaarinen rakenne proteiinia. Proteiinien muoto ja toiminta ovat taidokkaasti toisiinsa; kaikki muutokset muoto aiheuttama lämpötilan tai pH: ssa saattaa johtaa proteiinien denaturaatio ja tappio-toiminto.
Kokeile
Edistää!
Improve this pageLearn More
Vastaa