ero Cajun & Creole
termi Creole voi olla monia merkityksiä, mutta alkuaikoina Louisiana, se tarkoitti, että henkilö oli syntynyt vuonna siirtomaa, ja se oli jälkeläinen ranskan tai espanjan vanhemmat. Termi on johdannainen sanasta ”criollo”, joka tarkoittaa kotoisin tai paikallisia, ja oli tarkoitettu luokan ero., Nykyisessä Louisianan Kreoli tarkoittaa yleensä ihminen tai ihmisiä, sekoitettu siirtomaa ranskan, Amerikan Afrikkalainen ja Native Amerikan syntyperä. Termi musta kreoli viittaa Haitista vapautettuihin orjiin ja heidän jälkeläisiinsä.
Vielä toisen luokan Creole lähtöisin placage järjestelmä, jossa valkoinen ja creole miehet otti mixed-race rakastajattaria elinikäisen järjestely, vaikka miehet olivat naimisissa tai naimisissa myöhemmin. Tässä järjestelyssä naisilla oli omaisuutta, heidän lapsensa koulutettiin ja heillä oli oikeus saada osa miehen kuolinpesästä tämän kuoltua., New Orleansissa nämä ihmiset muodostivat käsityöläisluokan ja heistä tuli varakkaita ja hyvin vaikutusvaltaisia.
”Cajun” on johdettu ”Acadian”, jotka ovat ihmisiä, nykyajan Cajuns laskeutua. Nämä olivat Nova Scotiasta karkotettuja ranskalaisia siirtolaisia, jotka lopulta rantautuivat Louisianaan vuosikymmeniä kestäneiden vastoinkäymisten ja maanpaon jälkeen. Sydämelliset ihmiset monista taustoista naimisissa kulttuuriin, mukaan lukien saksalaiset, italialaiset, värittömät ihmiset, kuubalaiset, intiaanit ja Ango-amerikkalaiset. Aina puhuttiin ranskaa tai patois ’ ta, maaseudun murretta., Koska eristäminen ryhmän etelä paikoissa Louisiana, he ovat säilyttäneet vahvan kulttuurin tähän päivään.
mitä eroa ruokia, Kreoli voidaan määritellä ”city cooking”, jossa on paljon vaikutteita Espanja, Afrikka, Saksa, Italia ja Länsi-Intian saaristossa yhdistettynä kotoisin ainesosia. Cajun-ruoka on enemmän kotiruokaa tyyli, joka on täynnä ainesosia käsillä uudessa maailmassa Koska asettui. Yksi ruukku, runsas ateria on tyypillistä Cajun-ruoanlaitossa.
Vastaa