Coney Island hot dog (Suomi)

IndianaEdit

Ft. Waynen kuuluisan Coney Island Wiener-katsomon avasi vuonna 1914 kolme nyt tuntematonta makedonialaista siirtolaista. Toinen makedonialainen siirtolainen Vasil Eschoff osti koron joltain alkuperäiseltä omistajalta vuonna 1916. Eschoffin jälkeläiset ovat pyörittäneet ravintolaa sen jälkeen. Coney Island Fort Wayne on kuvattu pieni, rasva vaaleanpunainen kuuma koira ”pippurinen-makea” coney kastike pehmeä pulla.,: 234 kuitenkin jauhelihapohjainen coney-kastike Ft: ssä. Wayne on Kuuluisa Coney Island Wiener Jalusta on maku ja johdonmukaisuutta lievä mausteina suolaisia sianlihaa, makkaraa, mikä sen Macedonian perintöä. Pieni kuuma koira on grillattu on hirvitys, sijoitetaan höyrytetty pulla, keltainen sinappi sovellettu, sitten muutaman teelusikallista suolaisia chili kastike lisätään, joka on sitten päällä kanssa hienonnettu keltainen sipuli.

MichiganEdit

Jane ja Michael Stern, kirjallisesti 500 Asioita Syödä Ennen kuin se on Liian Myöhäistä, huomaa, että ”on vain yksi paikka aloittaa , ja se on Detroit., Mikään ei ole intohimoa heitä kohtaan voimakkaampaa.”:233 James Schmidt keskustelussa 2018 Kansallisen Fair Food Summit, totesi, että ”Detroit on synonyymi Coney Koira: et yksinkertaisesti voi saada yhtä ilman toista.”:233

Coney Island kehitettiin vuonna Michigan on luonnollinen-kotelo naudanlihaa tai naudanlihan ja sianlihan Euroopan-tyylinen Wiener Würstchen (Wienin makkara) saksalaista alkuperää, päällä naudanliha sydän-kastike, yksi tai kaksi raitaa keltainen sinappi ja kuutioiksi tai hienonnettu sipuli. Lajiketta tavataan Flintissä, Detroitissa, Jacksonissa, Kalamazoossa ja Kaakkois-Michiganissa., Tyyli on peräisin jo 20-luvulla, jossa kilpailevat väittää, että yhdysvaltojen ja Lafayette Coney Saaret (1917) Detroitissa, ja Todoroff on Alkuperäinen Coney Island (1914) Jackson. Pisin yhtäjaksoisesti liikennöity Coney Island (samassa paikassa) on Kalamazoossa (1915).

Detroit styleEdit

Detroit, historiallisesti monet kreikan ja makedonian maahanmuuttajat toimivat Coney saaret, tai ravintoloita, joissa tarjoillaan Detroit Coney koiria., Vuoteen 2012 mennessä myös monet albaanit aloittivat niiden toiminnan. Kreikkalaiset perustivat Onassis Coney Islandin, joka on suljettu. Kreikan siirtolaiset perusti Coney ketjut Kerby on Koney Island, Leo ’ s Coney Island, ja National Coney Island 1960-ja 1970-luvun alussa. Kaikki kolme ketjut myyvät kreikkalaista ruokaa kohteita Coney koiria. Detroit-tyylinen kastike on Papua vähemmän chilikastiketta, joka eroaa heidän tarjoamistaan chilikoirista vain papujen puutteessa., Kansalainen on suurin osa sen ravintoloita itäpuolella kaupunkia, ja Kerby ja Leo on suurin osa niiden ravintolat länsipuolella Detroitin alueella.

Flint styleEdit

Flint tyyli on ominaista kuiva kuuma koira keveiden tehty pohja jauhettua naudan sydän, joka on jauhettu johdonmukaisuutta hienoksi jauhettua naudanlihaa., Jotkut väittävät, että ollakseen ”aito” Flint coney, hodarin on oltava Koegel coney ja kastike Angelo ’ s, joka avattiin vuonna 1949. Kastikkeen kehitti kuitenkin alun perin makedonialainen vuonna 1924 Simion P. (Sam) Brayan Flintin alkuperäiseen Coney Island-ravintolaansa. Brayan oli yksi, joka supistui kanssa Koegel Liha-alan Yritys tehdä coney he vielä tehdä tänään, myös sopimusvaltioiden kanssa Abbottin Lihaa tarjota hienoksi jauhaa naudanlihaa sydämen kastike pohja., Abbottin vielä tekee Brayan on 1924 kastike pohja saatavilla ravintoloita ja julkisia läpi Koegel Liha-alan Yritys ja Abbottin Lihaa. Ravintoloita, lisää sitten hienonnettu sipuli paistettu naudan tali, sekä oman spice mix ja muita ainesosia, Abbottin kastike pohja tehdä niiden kastike.

Popular folklore pitää yllä legendaa, jonka mukaan jauhelihaa ja jauhettuja hodareita sisältävä Flint coney-kastikeresepti on ”alkuperäinen” Flint Coney-kastikeresepti., Muunnelmia tämän tarinan ovat joko, että sukulainen tarinankertoja tiesi tai työskennellyt entinen omistaja Flint on Alkuperäinen ja on saanut myös resepti niistä, tai että vaimo omistajan Flint on Alkuperäinen sallittu julkaisemisen resepti Flint Lehdessä hänen kuolemansa jälkeen. Ron Krueger, pitkäaikainen ruoka kirjailija Flint Lehti, mukana se on kokoelma reseptejä sanomalehti, mutta ilman edellä mainittu lähde, toisin kuin muut reseptit kokoelma. Kysyttäessä tämä Herra Krueger vastasi, ”Että resepti ilmestyi Lehdessä useita kertoja vuosien varrella., luulen nähneeni sen tarinan yhteydessä tai koskaan nähneeni nimeä. Otsikossa oli aina sana ”alkuperäinen”, mutta kaikki, jotka tietävät jotain, tietävät toisin.”Se toinen tarina, Brayan vaimo myöhemmin, jolloin julkaisu resepti, Velicia Brayan kuoli vuonna 1976, kun Simion Brayan asui vuoden ikään saakka 100 ja kuoli vuonna 1990. Tämän reseptin varsinainen lähde näyttää olevan aiempi Flint Journal-lehden ruokatoimittaja Joy Gallagher, joka sisällytti reseptin kolumniinsa 23.toukokuuta 1978. Siinä kolumnissa hän kertoi ottaneensa reseptin mukaan vielä aikaisempaan kolumniin., Hänen näennäinen lähde oli ”nainen, joka sanoi, että hän oli vaimo kokki alkuperäinen Coney Island, ja että hän kopioitu resepti hänen henkilökohtainen keittokirja.”Gallagher sanoi ” Uskon häntä”. Gallagher kirjoitti kuitenkin myös, että”en esitä mitään väitteitä”. Samassa sarakkeessa, hän on myös toinen resepti, joka käyttää naudanlihaa sydämen, jonka hän kirjoitti ”tuli minulle äskettäin lukija, joka vannoo, että se on kastike tarjoillaan Angelo on.” Kansanperinne on sekoitettu tarkoitus lähteistä kaksi reseptejä tämä sarake Gallagher, jossa ihmiset väittäen maahan hot dog resepti on kuulemma peräisin Angelo on., Kolumnissaan julkaistu Flint Lehdessä 18. huhtikuuta, 1995, Ruoka Toimittaja Ron Krueger raportoitu ottaen Gallagherin maahan hot dog resepti suoraan Angelo on osaomistaja Tom V. Branoff, joka kumosi resepti line-by-line. Gallagherin ennen vuotta 1978 ilmestynyttä kolumnia tutkitaan edelleen.

Jackson styleEdit

Jackson tyyli käyttää keveiden joko jauhelihaa tai jauhettua naudanlihaa sydän, sipulit ja mausteet. Kastike on perinteisesti paksu runsas riippumatta siitä, käytetäänkö jauhelihaa vai jauhelihasydäntä., Tämä liha kastike levitetään laatu kuuma koira höyrytetty pulla ja sitten päällä kuutioiksi tai hienonnettu sipuli ja raita sinappia. Todoroffien ravintolat olivat joitakin Jackson coneysin varhaisempia toimipaikkoja vuodesta 1914 alkaen. Ne paikat ovat kuitenkin nyt kiinni. Tällä hetkellä yritys valmistaa ja jakaa coney-kastikkeitaan vähittäiskauppaan supermarketeissa tai muissa ravintoloissa., On olemassa useita muita coney ravintoloita, etenkin Jackson Coney Island ja Virginia Coney Island, jotka molemmat sijaitsevat Itä-Michigan Avenue edessä, juna-asema lähellä, jossa alkuperäinen Todoroff on ravintola sijaitsi. Näissä ravintoloissa käytetään sipulin ja mausteiden sekoitusta, kuten Todoroffilla, mutta coney-kastikkeeseen käytetään jauhelihasydäntä jauhelihan sijaan. Jacksonin tyyli oli myöhään käyttöä naudan sydän kastike, käyttäen jauhettua naudanlihaa ennen muuntaa jauheliha sydän 1940-luvun alussa. Jackson ottaa heidän coneys hyvin vakavasti., Vuosittain Jackson Lehden tai Jackson Kansalainen Patriot on paras coney kilpailu äänesti asukkaat kaikille ravintoloita.

Kalamazoo styleEdit

Coney Island Kalamazoo perustettiin vuonna 1915, ja on pisimpään yhtäjaksoisesti toiminut Coney Islandin osavaltiossa. Niiden coney island muodostuu keveiden tehty oma resepti tarjoillaan Koegel on Nahatonta Frankfurter. Koegel ’ s perustettiin vasta vuonna 1916, eikä tiedetä, mitä hot dog Coney Island Kalamazoo käytti ennen Skinless Frankfurterin kehitystä.,

SuppliersEdit

seuraavat meatpackers tarjota Coney koirat ja Euroopan-tyylinen Vienna makkaraa (Frankfurter Würstel) ravintoloita ja kuluttajien Michigan:

• Dearborn Makkaraa Co. ensisijainen toimittaja Detroitissa
• Koegel Liha-alan Yritys, Flint alueen ensisijainen toimittaja

Monet Coney Island ravintoloita tehdä omat kastikkeet tyhjästä. Kuitenkin, eri tyylejä kastikkeet ovat myös saatavilla seuraavat meatpackers:

• Abbottin Liha: Flint tyyliin tehty jauheliha sydän
• Kansallinen Chili Co., ensisijainen metro Detroit toimittaja
• Detroit Chili Yritys (jonka omistaa Amerikkalainen Coney Island): Detroit tyyli

MinnesotaEdit

kreikkalainen maahanmuuttaja Gus Saites avasi hänen Alkuperäinen Coney Island Duluthissa vuonna 1921. Käytetty nakkisämpylä on Chicagon Wien Beef, jonka päällä on ravintolan oma coney-kastike, jossa on vaihtoehtoja sinappia, sipulia ja pientä maksua vastaan juustoa., Superior Street location tarjoaa myös sporttipaprikoita topparina. Sisustus sisältää kopion niiden 1959 menu osoittaa coney islands oli 25 senttiä kukin.

Alkuperäinen Coney Island Ravintola ja Baari, joka toimii Arvanitis Perheen vuodesta 1923 entisen sisällissodan armory, on vanhin jäljellä oleva business in St. Paul, vaikka nyt avata vain erityisissä tilaisuuksissa.,

OhioEdit

Cincinnati, on ”coney” on hot dog päällä Cincinnati chili, yleensä sinappi ja hienonnettu sipuli. ”Cheese Coney” lisää lopuksi silputtujen cheddarjuustojen täytteen. Lautasen kehittivät makedonialaiset siirtolaiset Tom ja John Kardjieff, Empress chilin perustajat, vuonna 1922. Coney keveiden käytetään myös keveiden spagetti, ruokalaji nimeltä ”kaksisuuntainen” tai chili spagetti., Koska 2013 oli yli 250 ”chili salit” Cincinnati palvelevat coneys. Kaksi suurinta ketjua ovat nykyään Skyline Chili ja Gold Star Chili.

OklahomaEdit

Coneyt ovat ravintoloiden ruokalistoilla kaikkialla Tulsassa:235 ja alun perin sinne ovat luoneet kreikkalaiset siirtolaiset. Jane ja Michael Stern kirjoittaa, että ”Oklahoma on erityisen runsaasti klassinen coneys” ja huutaa Coney I-Lander, kirjoittaa ne ”täydellisesti toimittaa halpa-syö ekstaasi, joka on Coney on sielu.,”: 235 Oklahoma coneyta ovat pieniä hodareita höyrytetyillä pullilla mausteisen tumman ruskean chilikastikkeen, sipulien sekä valinnaisen juuston ja kuuman kastikkeen kera.:235

TexasEdit

James Coney Island toimii useita paikkoja alueella Houston, Texas. Yrityksen perustivat vuonna 1923 kaksi kreikkalaista maahanmuuttajaveljestä, James ja Tom Papadakis, joista edellinen oli yhtiön kaima.