Spice sekoituksia todettiin olevan käytössä lähes 4000 vuotta sitten, keskeisiä ainesosia, kuten inkivääri, valkosipuli ja kurkuma, päivän aikana Indus-Laakson Sivilisaation. Masalat ovat Intian niemimaalta peräisin olevia mausteseoksia, joita käytetään perinteisesti intialaisten curryjen valmistamiseen.
”Curry jauhe”, sillä käytettävissä tietyissä länsi-markkinoilla, on kaupallinen mauste sekoitus, joka on verrattavissa perinteisesti käytetty yrttejä, mausteita tunnetaan nimellä ”garam masala” Intian niemimaalla., Se on suunniteltu valmiiksi ainesosaksi, jonka tarkoitus on kopioida karin tai intialaisen kastikkeen maku lautasella. Se oli ensimmäinen myyty Intian kauppiaat Britannian siirtomaa kauppiaat, jolloin vienti johdettu versio Intian yrttejä, mausteita, valmis-tehty muodossa Britannian avustaja tekee yleensä curry., ”Curry jauhe”, kuten myi Brittiläiset kauppiaat, käytettiin ainesosana 18th century British resepti kirjoja, ja kaupallisesti saatavilla vuodesta myöhässä 18th century, tuotemerkkejä kuten Crosse & Blackwell ja Sharwood on yhä läsnä. Britannian kauppiaiden käyttöön jauhe Meiji Japanin, mid-19th century, jossa se tuli tunnetuksi nimellä Japanilainen curry.
Vastaa