koetko ärsyttäväksi, kun kaunis, nestemäinen, kultainen hunaja muuttuu paksuksi ja valkoiseksi ja sitä on vaikea kaataa pullosta? Kyllä. Tiedän, että monet, kuten isoisäni, mieluummin hunajaa olla johdonmukaisuutta maapähkinävoita ja että kiteytyminen on luonnollinen prosessi, jossa maku ja muita terveellisiä ominaisuuksia eivät muutu. Kuitenkin, kuten useimmat perheeni ja kulta asiakkaille, olen edelleen mieluummin minun kulta helppo virtaava, selkeä ja kultainen.,
Joten miten palautat kiteytyneen hunajasi sen nestemäiseen tilaan tuhoamatta sitä? Ymmärtämällä lämpötila, joka aiheuttaa maku ja terveellisiä ominaisuuksia hunajaa muuttaa pahinta, voit turvallisesti ja luottavaisesti liuota kiteet ja vielä kerran nauti kaatamalla hunaja sen sijaan levittää sitä veitsellä. Voit jopa auttaa hunajaasi välttämään tai viivyttämään kiteyttämistä varastoimalla sen oikein. Anna kun näytän.,
Kiteytyminen tapahtuu kolmessa kahdeksan kuukautta sadonkorjuun jälkeen annetaan saatavilla nektaria lähteistä alueemme ja ei ole merkki pilaantumista eikä se muuttaa makua tai terveellisiä ominaisuuksia hunajaa. Se yksinkertaisesti muuttaa rakennetta ja väriä. Loppukesästä korjatusta vuoden 2013 hunajasta olemme täysin loppuunmyytyjä, mutta alan jo nähdä kiteytymistä omassa yksityiskannassani. Hunaja, joka ei kiteydy aika ei OLE normaalia, ellei se on tupelo, akaasia, salvia tai musta heinäsirkkojen hunajaa ja meillä ei ole mitään näistä kukkii, missä mehiläiset rehu mesi.,
Joten, niille, jotka haluavat heidän hunaja alkuperäisessä kultainen, neste, valtio, voit varmasti on se noudattamalla alla olevia ehdotuksia:
- Ensinnäkin, älä odota kunnes se muuttuu täysin valkoinen (kuten jar vasemmalla yllä), jos haluat liuota kiteet. Älä lannistu, jos satut löytämään varastoidun purkin, joka näyttää tältä. Voit varmasti liuottaa sen, jos se, mutta se vain kestää kauemmin.
- Second, älä ylikuumene hunajaa sulamisprosessin aikana. Ammu sulamislämpötilaan, joka ei ylitä 104-105 degF., Riippuen siitä, kuinka suuri purkki on, tämä voi kestää tunteja, mutta palkka on sen arvoinen. Jos hunajan saa pidettyä 96-104 degF: n välissä, suojaa maku, josta Whitfieldin yksinkertaisesti raaka hunaja tunnetaan. Aivan yhtä tärkeää, et denaturoi terveellisiä entsyymejä (proteiineja, jotka toimivat katalyyttinä tietyissä reaktioissa), joka tekee raaka hunaja niin erityistä. Hunajassa eniten tunnistettuja entsyymejä ovat invertaasi, diastaasi, glukoosioksidaasi, katalaasi ja hapan fosfataasi. J. W. White, JR. ja Landis W., Doner kirjoittaa, että ” muutokset, joita entsyymit tuovat läpi luonnon, ovat välttämättömiä elämälle.”White ja Doner kertovat myös, että kuumuus voi heikentää hunajan antibakteerisia ominaisuuksia vielä suuremmassa määrin. Lopuksi, pahempaa kuin yli lämmitys käyttää mikroaaltouuni nesteyttää hunajaa. Se, mitä mikroaaltouuni tekee ruoallesi, on hyvin dokumentoitu. Jos sinulla on vielä yksi talossasi, älä käytä sitä hunajaasi!
- Auttaa hunajaa välttää kiteytys niin kauan kuin mahdollista, joko syö hunajaa ennen kuin se kiteytyy tai säilytät sitä oikein., Kiteytyminen kiihtyy välillä 52-64 degF. Älä koskaan säilytä jääkaapissa, ellet aio jäädyttää sitä ja kuluttaa sitä pian sulamisen jälkeen. Paras lämpötila hunajan säilyttämiseen on 70-80 degF.
joten yhteenvetona tiedä, että voit tuhota hunajasi ylikuumenemalla sen. Kun liuottamalla kiteet Whitfield on Yksinkertaisesti Raaka Hunaja, pitää lämpötila alle 104-105 degF ja älä odota, kunnes se muuttuu valkoiseksi kiteytynyt lohko hunajaa, ellet sitä halua. Sen syöminen ennen kiteytymistä toimii myös :)!, Koskaan mikroaaltouuni hunajaa ja tallentaa hunajaa välillä 70 ja 80 degF pidentää aikaa hunaja pysyy nestemäisenä.
seuraavat ovat joitakin referenssilinkkejä, jotka kaivautuvat syvemmälle tähän aiheeseen. Toivottavasti tämä auttaa sinua nauttimaan hunajastasi, kunnes korjaamme jälleen vuonna 2014.
Vastaa