aloitetaan hilseilevä ja rapea vs. rapeita ja sitkeä.
Oman kokemuksen muna rulla tai kevätkääryle alkaa tärkeä visuaalinen ero. Itse asiassa tämä voi olla suurin ero näiden kahden välillä., Munarullan pinta on pienten kuplien peitossa ja kevätrullan pinta on täydellisen sileä. Ja sitten on väliä, purra—aluksi chomp, muna roll rutistus ja on hieman sitkeää, kun taas ulkopuolella eniten keväällä rullina hajoaa useisiin ohut flecks kevyt ja rapea taikina heti, kun hampaat murtaa pinnan.
taikina muna rullina on tehty (kuten nimi ehdottaa) jauhoja ja munia, jolloin se on tukevampi rakenne, ja tehdä se enemmän kuin paistettu pasta., Taikina rullataan myös hieman kevätrullaa paksummaksi, ja kun se on täytetty ja kääritty, koko rulla uppopaistetaan. Munarullan alkuperä ei kulje New Yorkia kauempaa itään eikä kauempaa kuin 1900-luvun alussa. Silti siitä on tullut amerikkalaisen kiinalaisen keittiön ehdoton katkotuote. Kevätrullalla on kuitenkin paljon monimutkaisempi ja pitkäaikaisempi historia Aasiassa.
Kevään roll taikina ei sisällä kananmunaa, joten se kevyempi ja siivua kuin muna roll, kun paistettu., Ja koska muunnelmia ruokalaji on tehty tuhansien kilometrien Aasiassa yli span vuosisatoja, on olemassa lukuisia täytettä ja menetelmiä käytetään luomaan alati monipuolinen spring roll. Monet myydään Amerikassa ovat vielä paistettu wok ja ovat kevyesti kultainen ulkoa, mutta on valmis löytää joitakin kevään rullina kypsentämätöntä ja läpinäkyvät kuoret, jotka ovat täynnä kylmä tuoreita vihanneksia sushi-osiossa ruokakauppaan.,
niin paljon Kuin ero täytteet, muna rullina ovat tyypillisesti täynnä keitetty kaali, jotkut muut vihannekset ja sianlihaa, kun taas keväällä rullina ovat usein yksinkertaisesti täynnä keitettyjä vihanneksia. Mutta kuten kaikki yleistys ruokaa niin rakastettu maailmanlaajuisesti, olet varmasti löytää eksoottisia poikkeuksia, jos etsit tarpeeksi kovaa.
Kaikki Aiheet keittiö avustaja
tilaa Uutiskirje
Rekisteröidy nopeasti ilmaiseksi reseptit, sisustus ideoita & tarjouksia
Vastaa