Hallussaan 101: Kyse Varautumisesta ja Käyminen

Hei leipurit! Tervetuloa takaisin leipätyö 101: een. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun tulossa koko sarakkeen, tutustu johdanto post täällä, jossa voit saada kokonaiskuvaa siitä, mitä teemme ja tavata neljä vaihetta leipä-making: sekoitus, kestämistä ja muotoiluun, leivontaan, ja, tietenkin, syöminen ja tallentaa leipää.,

edellisessä postitse, puhuimme siitä, sekoittamalla työjuhta leivän, ja antoi itse pohjamaali kemian töissä, kun otamme jauhot, vesi, suola, ja hiiva -, ja yhdistää ne tehdä taikina.

Tänään, menemme kaivaa mitä tapahtuu, kun taikina nousee, ja tutustua meidän pian-to-be hyviä ystäviä—miljardeja hiiva solut, jotka tekevät meidän märkä läiskä taikina pillowy, ilmava ihmeitä—vähän paremmin., Matkan varrella, me aiomme purkaa, mitä se tarkoittaa jakaa ja muoto taikina, ja selvittää, miten voimme luottavaisesti ja määrätietoisesti houkutella meidän taikina leipää, toivottavasti ilman tehdä liian paljon sotkua itsestämme.

Proofing: Perusteet

Kun viimeksi jäi, olisimme valmis sekoittamalla meidän taikina ja siirtää se osaksi öljytty astiaan. Tässä taikinamme suorittaa ensimmäisen nousunsa eli bulkkikäymisen. (Tätä voidaan myös kutsua sen irtotavarana todiste). Mutta mitä käyminen on? Ja mikä on proofing?, Mitä leipuri voi tehdä, kun kaikki tämä tapahtuu? Vaikka meidän taikina nousee, ja ennen kuin me suorittaa meidän taittuu, otetaanpa hetki puhua perusasiat nousevat, ja sanastoa keskustella niistä.

hiiva

käymisessä sen ytimessä on kyse hiivasta. Hiiva on eräänlainen sieni, yksisoluinen ja kaikkialla läsnä oleva. Vaikka on olemassa yli 1500 eri lajien hiiva ja monia muita kantoja (jotka vaihtelevat hyödyllistä loukkaavaa), kun me leipoa leipää, meillä on lähes aina käyttämällä Saccharomyces cerevisiae, jonka nimi meidän ei tarvitse huolehtia yrittää ääntää., Kaupallinen leivontaan hiiva, siitä me puhumme raikas kakku hiiva, aktiivinen kuiva, tai välittömästi, ovat kaikki puhdistettu kulttuurien samaa lajia. Oluen ja erityisesti Alesin valmistukseen käytetään yleisesti myös erilaisia Saccharomyces cerevisiae-kantoja. Kun valitsemme, millaista kaupallista hiivaa leivälle käytetään, on tärkeää muistaa, että ne ovat kaikki samaa lajia ja kantaa. Ne kaikki uinuvat 40°F: ssa, ja ne kaikki kuolevat 130°F: ssa paistamisen aikana. Tästä huolimatta keskustellaan nopeasti jokaisen yleisesti saatavilla olevan tyypin hyvistä ja huonoista puolista:*

• tuorehiiva (alias., Kakku tai Lohkohiiva): Tuorehiivalla on kolmen lajikkeen korkein kosteuspitoisuus. Tämä ylimääräinen vesi tarkoittaa, että se on isompi, mikä helpottaa toimenpidettä. Lisäksi, koska hiiva ei ole uinunut käsittelyn kautta, sillä on enemmän hapattavaa voimaa kuin aktiivisella kuivalla tai pikahiivalla. Jotkut vannovat, että se maistuu paremmalta kuin muutkin kaupalliset hiivat, mutta en ole huomannut makueroja tuoreen hiivan ja muiden välillä., Sen päällikkö vetää takaisin on, että koska hiiva on aktiivisessa tilassa jo, se hemmottelee ja kuolee nopeammin kuin aktiivinen kuiva tai instant, jolloin se on lyhyt säilyvyysaika, yleensä enintään kaksi viikkoa.
• Aktiivinen Kuiva Hiiva: kolmen tyyppisiä kaupallisia hiiva saatavilla, active dry on pisin säilyvyysaika—suljetussa astiassa jääkaapissa se säilyy vuosia. Kotileipurille tämä tekee aktiivikuivahiivasta hyvän valinnan. Sen käsittelytapa tarkoittaa kuitenkin sitä, että monet hiivasolut ovat jo kuolleet, kun ne lisätään taikinaan, ts., sinun täytyy käyttää enemmän kuin kaksi muuta lajikkeita saada sama nousu. Hyvin voimakkaasti paahtuneille taikinoille jotkut huomaavat, että aktiivisessa kuivassa hiivajätteessä syntyy epämieluisia makuja. Se on myös aktivoitava uudelleen vedessä—eli paisunut—ennen kuin se lisätään taikinaan. Jos olet malttamaton, kuten minä, tämä ärsyttää sinua, vaikka se ei ole iso juttu, ja luultavasti ei pitäisi.
• Instant Hiiva: Instant hiiva vaatii, ei kukkiva ja aktivoi nopeammin kuin aktiivinen kuiva. Tämä tarkoittaa, että se voidaan lisätä suoraan meidän taikina ja voimme olla matkalla., Sen säilyvyys on myös suhteellisen pitkä, ja säilyvyyttä voidaan pidentää pitämällä se kylmässä. Kotileipurille pikahiiva on mielestäni ihanteellinen valinta.

*Huomaa: Vaikka erot hiiva teho kuvattu edellä olevassa luettelossa, resepti lähetetty työjuhta leipä ottaa nämä huomioon. Riippumatta erilaisia hiiva ostat, varmista mitata tarkasti ja kaikki on kunnossa. Sourdoughs ja starters ovat toinen tölkki matoja, ja me kattaa ne myöhemmin virkaa.

Rising

Yeasted breads get bigger. Siksi kutsumme niitä leavenediksi., Leipuriksi tätä kutsutaan nousuksi. Rising on dramaattisin fyysinen muutos, jonka taikina käy läpi hiivan aktiivisuuden vuoksi. Teknisesti ottaen rising on tulosta prosessista nimeltä hengitys, joka tapahtuu käymisen yhteydessä, josta keskustelemme seuraavaksi. Näet, S. cerevisiae on vakava makealle—se on kuin mikroskooppinen Cookie Monster. Ja jauhot vain sattuu olemaan täynnä tärkkelystä-pitkiä ketjuja yksinkertaisempia, pienempiä sokereita, kuten glukoosia, sakkaroosia ja maltoosia.,

Kun meidän jauhot tavannut veden aikana autolyse, entsyymejä kutsutaan amylaasit alkoi hajottaa jauhot on tärkkelys näihin yksinkertaisempi sokereita, jotka hiiva helposti niellä. Kun hiiva syö sokeria vapautuu tärkkelystä, ne syytää hiilidioksidia, ja että kaasun congregates pieniä ilmakuplia. Sekoitamme taikinaamme samoja ilmakuplia sekoittamisen aikana. Nämä kuplat puolestaan pitävät taikinassamme sekoittamisen aikana kehittämämme gluteenirakenne, jota kehitämme edelleen bulkkikäymisen aikana. Enemmän hiilidioksidia + gluteenia = isompi, avoimempi leipä., Hiivan hengittäessä leipämme nousee.

käyminen

yksinkertaisimmillaan käyminen tapahtuu, kun hiivasolut syövät ja kakkaavat. Erityisesti se tapahtuu, kun hiivasolut kuluttavat sokereita ja tuottavat etanolia ja muita johdannaiskemikaaleja. Käymisen aikana hiivan tuottama alkoholi sekä lukuisat muut reaktiot antavat suurelle leivälle sen tunnusomaiset maut ja aromit. Yleisesti ottaen käymisen lisääminen tarkoittaa maukkaampaa leipää., Eniten teknisiä termejä käyminen on anaerobinen reaktio (eli se tapahtuu ilman happea), että hiiva toimii, kun hengitys, joka on aerobinen ja vaatii happea.

Proofing

leivän leivontaan, sana proofing yleisimmin viittaa lopullinen nousu taikina hajoaa, mikä tapahtuu sen jälkeen kun se on muotoiltu leipä, ja ennen kuin se on leivottu. Käytännössä sanoja todiste ja käyminen käytetään kuitenkin joskus vaihdellen., Mikä on tärkeää ymmärtää on, että muotoiluun taikina vaikuttaa sen fyysinen muoto, mutta ei vaikuta sen sisäinen kemia—prosesseja ja kemiallisia reaktioita, töissä, aikana meidän suurin ja viimeinen nousee ovat samat.

Kanssa, että sanastoa mielessä, katsotaanpa katsomaan taikina olemme kaikki juuri syntynyt, ja, aseistettu kärsivällisyyttä, saada takaisin töihin.,

Vaihe Yksi: Bulk Käyminen ja Taitto

suurin käyminen tahansa taikina on ratkaiseva askel leipä leivonta-prosessi, vaikka se ei ole kaikkein jännittävä yksi. Me kutsumme sitä irtotavarana käyminen, koska me annamme meidän taikina—koko erä—käydä yhtenä massa, ennen kuin jakamalla ja muotoiluun se leipää., Se on aikana meidän irtotavarana käyminen, että hiiva ei suurin osa sen työtä, auttaa meidän taikina saada maku kuin etanolia ja muita sivutuotteita ovat tuotettu, ja saada rakennetta kuin CO2 täyttyy meidän gluteenia verkkoon.

mukavan huoneen lämpötila, suurin käymisen työjuhta leipä kestää noin yksi ja puoli kaksi-ja-puoli tuntia. Pääsääntöisesti lämpimämpi taikina nousee nopeammin kuin kylmempi taikina, joten varmista, että otat varastossa ympäristö, jossa olet leivontaan.,

kuulen sinun kysyvän: ”miksi et tekisi taikinastani todella lämmintä, jotta se todistaisi nopeammin ja saisin leipää nopeammin?”On useita syitä, miksi emme halua kiirehtiä bulkkikäymistä. Tärkein niistä on, että käyminen, joka tuottaa hyvä maku oikeastaan vain tapahtuu tosissaan, kun hiiva on käyttänyt suurimman osan hapen. Jos annamme taikinan nousta liian nopeasti, saamme paljon CO2-mutta vähemmän alkoholia kuin haluamme, tarkoittaen meidän leipä ei maistu yhtä hyvältä. Lisäksi gluteeni on vähemmän lämpötilaherkkä kuin hiiva., Mikä tarkoittaa, että jos saamme meidän taikina on liian lämmin, hiiva paisuttaa taikinaa nopeammin kuin sen gluteenia rakenne voi järjestää itse—kuplia, jotka muodostavat meidän taikina on sisäinen rakenne, yli-puhaltaa ja pop, kuten ilmapalloja. Tämä satuttaa muotoiluun ponnisteluja myöhemmin ja antaa meille imartelevampi, vähemmän seksikäs näköinen leipä.

– tiedän, kaksi tuntia tuntuu pitkältä ajalta. Usko pois, se on sen arvoista. Älä kiirehdi bulkin nousua.

niin, voiko irtonousua hidastaa? Kyllä. Hitaampi irtolastinousu lisää makua ja rakenteellista kehitystä tiettyyn pisteeseen asti., Mutta muista, että hiiva on rajoitettu elintarvikkeiden tarjontaa, ja haluamme varmistaa, että jättää tarpeeksi ruokaa onnistuneen lopullinen todiste siitä, ja varmista, että tarpeeksi sokerit ovat läsnä, jotta meidän sakkaa kunnolla kuorruttaa, kun me paista niitä. Jos haluat antaa sinun taikina todiste pidempään, kokeile bulk-käymisen sen viileämpi paikka, mutta älä anna sen mennä pidempään kuin kolme tuntia tai rakenne ja maku voi vaarantua.

Varten työjuhta leipä, irtotavarana todisteita noin kaksi tuntia antaa meille optimaalinen tasapaino maku ja rakenne.,

Käytännössä kaikki tämä tarkoittaa sitä, sinun ei pitäisi antaa työjuhta bulk-käydä missä et haluaisi hengailla. Jos työskentelet todella kuumassa keittiössä, anna taikinan käydä irtotavarana kylmäkaapissa lähellä lattiaa. Jos työskentelet erittäin kylmässä keittiössä, laita liesi matalalle ja aseta taikina sen lähelle. Jos asut kotona, jossa voit kontrolloida lämpötilaa huoneissa ei tarvitse kerjätä ylitarkastaja palvelusta, aseta termostaatti 75 astetta ja lakata ajattelemasta sitä.

mutta katsottu taikina ei koskaan nouse, joten älä tuijota sitä koko ajan., Syö voileipä,petaa vuoteesi tai mene töihin laittamaan loput ateriastasi. Anna taikinan tehdä työ ja yritä olla sotkematta sitä liikaa. Häiriötekijät ovat kotileipurin paras ystävä.

Miten taita taikina

Se sanoi, meitä leipureita on tärkeää työtä tekevät suurimman käyminen. Noin puoli tuntia irtotavaran nousuun, on aika taittaa tai kääntää taikina. Taikinan taittaminen vie tehokkaasti vähän harjoittelua, mutta on yksi lempiosistani leivän tekemisessä. Hyvä taitos antaa meidän tuijottaa taikinan sieluun.

niin, miksi taittelemme taikinaa? Monestakin syystä., Aluksi taitettava taikina kehittää gluteenirakennetta. Venyttämällä ja kerryttämällä ensin gluteenia autamme taikinaamme pitämään paremmin vettä ja ilmaa. Kun pyydystämme lisää ilmaa taikinaamme näiden liikkeiden aikana, taittaminen auttaa myös luomaan avoimemman mururakenteen paistettuihin leipiimme. Toiseksi taitettava taikina jakaa hiivamme ja sen ruoan uudelleen varmistaen, että jokainen Pikkuleipähirviö saa täytteensä. Myös taitettava taikina auttaa säätelemään sen lämpötilaa, pitäen sen johdonmukaisena massansa läpi., Yhdessä nämä kaksi taittamisen seurauksia säätelevät hiivan toimintaa ja auttavat taikinaamme pysymään aikataulussa.

suorita-kertaiseksi, aloita kostuttamalla taikina lastalla ja kädet vedellä. Sitten varovasti raaputa reunat kulhoon estää tarttumista, ja tehdä puhdas kertaiseksi mahdollista. Pullistelematta, vedä kylki kauimpana sinusta ylös ja kohti sinua, ja taita taikina kahtia. Anna kulholle neljäsosakierros ja tee sama liike uudelleen. Anna kulhoon puoli kierrosta ja toista sama liike., Lopuksi, vedä edetessä puolella taikina varovasti alhaalta ylös, ja vedä se ylös ja yli muodostaen siisti paketti, kuten niin. Anna taikinan venyä koko ajan-kätesi ovat vain avustajia. Näiden liikkeiden liian aggressiivisuus voi repiä gluteenia, jolloin prosessi on tuottava.

taikinan pitäisi nyt tuntua opetetulta, mutta tyyneltä, ja saada jousi kosketukseen. Lisäksi huomaat, että taikina on paljon vähemmän tahmea kuin ennen, lähinnä siksi, että gluteeni on hämmästyttävä, ja tekee kaikenlaisia hyödyllisiä asioita vedellä ja ilmalla. Peitä kulho ja ota cocktail.,

toinen taita suoritetaan noin puoli tuntia myöhemmin, kun rypyt pois meidän ensimmäinen kansi on melded yhdessä, osoittaa meille, että meidän gluteenia verkko on rento ja on valmis uudelleen venytetty. Tämän toisen taita haluamme olla hyvin varovainen, ettei työnnä liian kovaa meidän taikina, tai saatamme de-kaasu ja kumoa paljon työtä hiiva ja itse näin pitkälle. Älä ravista vauvaa—jokaisella bensalla on merkitystä. Jos et squash taikina hieman, älä murehdi sitä liikaa. Ole vain erityisen varovainen muotoilussa käsitelläksesi taikinaa varovasti. Nämä asiat vaativat harjoittelua., Saat vielä herkullista leipää. Re-re-peitä kulho ja toinen olut tai kaksi, koska se on kaikkein tunti ennen meidän häiritä meidän taikina uudelleen.

tarkista taikinasi noin 45 minuutin kuluttua. Kostuta kätesi ja työnnä varovasti taikinan pinnalle. Tuntuuko tiheältä? Mene katsomaan Daily Show ja tule takaisin puolen tunnin päästä. Lisää nousuaikaa riittää, kunhan emme vain nouse ja unohda sitä. Tuntuuko todella tiheältä? Siirrä se lämpimämpään osaan keittiötäsi. Taikinan pitäisi tuntua vesisänky, pillowy ja jonkin verran keväällä, mutta sormi pitäisi jättää pieni jälki., Onko se jo siellä? Hyvä. Olet valmis jakamaan taikinan, mikä on ensimmäinen askel kohti omien leipien muokkaamista.

Vaihe Kaksi: Jakamalla ja Pre-Muotoiluun

Jakamalla Taikina

jakaa taikina, kevyesti jauhoja alkuun AP jauhot, kaavi ympäri puolin taikina lastalla ilmainen se kulhoon ja nopeasti käännä kulho ylösalaisin. Taikinan tulisi floppi ulos yksi iso möykky, ja mikä oli alareunassa kulhon pitäisi nyt olla päällä. Se on myös todella tahmeaa., Tämä on hyvä, kuten niin:

Kevyesti jauhoja kädet, penkki veitsi, ja tiskille, josta saat muotoiluun. Teidän penkki kaavin, päättäväisesti leikkaa taikina kahtia, työntää puolikkaat pois toisiaan penkki veitsi, varmista pitää penkki veitsen terä lujasti huuhtele counter pinnalla.,

Pre-Muotoiluun Taikina

Pre-muotoiluun on kyse antaa taikina heads-up siitä, millainen se tulee olemaan myöhemmin, ja antaa gluteenia vähän aikaa saada sijaitsee. Ajattele sitä kenraaliharjoituksena isoon show ’ hun. Meille lopullinen muotomme tulee olemaan Pyöreä-boule-ja niin myös esikuvamme tulee olemaan Pyöreä.

Pre-shape, aiomme suorittaa sarjan taittuu samanlainen kuin teimme aikana irtotavarana nousu., Haluamme tehdä tämän mahdollisimman harvoissa esityksissä, tehden näistä esityksistä ratkaisevia ja puhtaita olematta aggressiivisia. Se näyttää jotain tällaista:

Kun olet taitettu taikina osaksi siisti pieni paketti, varovasti käännä se yli kanssa teidän penkki veitsi antaa sileä puoli kasvot. Tällä hetkellä tämä on tuleva leipämme huippu. Paikka, jossa taikinan eri puolet kohtaavat ja sulautuvat, on saumamme, jonka pitäisi päätyä pohjalle., Kuten tämä:

Useimmat tärkeää tässä on miettiä tämä. Yritä saada jännitystä leivän pintaan. Jos sotkemme sitä liikaa nyt, – me vain työnnämme kovalla työllä ansaittua bensaamme ulos siitä. Esikuvia-kuten harjoituksia-ei ole tarkoitettu täydellisiksi. Jauha kevyesti kierrosten latvat ja peitä pyyhkeellä.

Vaihe Kolme: Penkki Levätä

Salli pre-muotoinen leipää hengailla penkillä jonkin aikaa—missä tahansa välillä viisitoista ja neljäkymmentä minuuttia., Antamalla esijännityksen aikana rakentamamme jännityksen rentoutua voimme luoda vielä enemmän jännitystä lopullisen muotomme aikana, kaikki repimättä leivän pintaa. Tämä auttaa tekemään isoa, kaunista leipää. Tämä on penkkilepomme.

Kun tämä tapahtuu, meidän olisi valmis meidän proofing koreja tai kulhot, jotka auttavat tukemaan rakennetta meidän leivät aikana niiden lopullinen todiste. Aloita valitsemalla jotain oikean kokoista. Näistä tulee isoja leipiä, mutta emme halua hullutella., Kotona ja Clevelandissa käyttämäni proofing—korit—niin sanotut bannetonit-valmistetaan nimenomaan 1,5 – 2 lb: lle. leipiä. Jos sinulla ei ole bannetons käytä keskipitkällä palvelevat kulhoon tai siivilään, koko aluksen, voit käyttää palvella perunat neljä illallisen aikana. Kun leipämme on muotoiltu, niiden pitäisi täyttää kori hieman yli puolivälissä, mikä jättää riittävästi tilaa lopulliselle nousulle.

valmis teidän koreja, valitse kaksi iso keittiö, pyyhkeet valmistettu sileä kangas., Älä käytä mitään sumeaa, ellet aio syödä sitä fuzzia-se pysyy leivässä. Käyttämällä riisijauho (vaikka tavallinen vanha AP jauhot toimivat hyvin, vain mennä hieman raskaampi), harjaa Pyyhkeet kevyt-keskipitkällä pinnoite jauhoja. Emme halua mennä liian kevyt tai leivät kiinni; liian raskas ja syömme möhkäleitä palanut jauhot pois meidän sakkaa. Aseta Pyyhkeet suojauskoreihin tai kulhoihin ja mene asioillesi.

Vaihe Neljä: Lopullinen Muoto

Teemme mitä kutsutaan petankkia: iso, pyöreä leipä. Se tarkoittaa, että lopullinen muotomme on sama kuin esikuvamme., Tiedämme, että leipämme ovat valmiita lopulliseen muotoiluun, kun hellävarainen nykäisy kierroksilla osoittaa venymistä eikä vedä heti takaisin. Tutustu:

Kun meidän taikina on osoittanut meille, että se on valmis muotoinen, flip kierrosta niin, että sauma puoli on nyt ylöspäin taas, ja jälleen kerran tehdä taittuu lueteltu edellä, varovasti kehittää jännitystä pitkin kierrosta pinta. Käytä jauhoja, jotta taikina ei tartu sinuun ja penkkiin, mutta ei niin paljon, että taikina ei tartu itseensä., Liika jauho estää saumojamme pitämästä kiinni tai näkyy maustamattomien jauhojen möhkäleinä paistamisen jälkeen. Kannattaa vain jauhella kädet ja raapia leipien alle penkkiveitsellä kiinni pysymisen estämiseksi. Kun olet taitettu taikina asianmukaisesti, cup kädet yhteen ja vedä taikina kohti voit luoda jännitteitä sekä petankkia ulkopuoli, pyörivä petankkia neljänneskierros välillä vetää. Kuten esikuvankin kanssa, haluamme käyttää mahdollisimman vähän liikkeitä.,

Jos taikinan pinta alkaa repiä, vedät vähän liian kovaa. Se ei ole katastrofi. Lopeta. Muista, että varaamme Boulet pyöreissä astioissa. Kaikki pienet epätäydellisyydet tasoittuvat. Vielä enemmän leivän muokkaaminen ei ole kuvataidetta. Me syömme sen. Muotoilussa on kyse jännityksestä ja rakenteesta, ei esteettisestä perfektionismista.

Anna kierroksia loput sauma-puoli alaspäin vain minuutin tai niin, varmista, että sauma pitää yhdessä., Sitten, käyttämällä penkki kaavin nopea, kiinteä liike, käännä boules huolellisesti koreihin, varmista, että sauma puoli on ylöspäin. Se, mitä korissa on, muuttuu leipiemme pohjaksi, kun ne paistetaan.

Vaihe Viisi: Lopullinen Todiste

Peitä petankkia koreja pyyhkeet ja aseta ne jääkaappiin, jossa ne suorittaa heidän lopullinen käyminen, tai lopullinen todiste. Tänä aikana leipien tulisi olla lähes kaksinkertaiset. Jääkaapista löytyvien leipien (myös retarding) Proofing hidastaa niiden lopullista nousua, mikä antaa leivillemme enemmän makua., Myös hidastavat leivät aikana niiden lopullinen todiste tekee niistä helpompi käsitellä ja pisteet ennen paistamista, mikä parantaa murunen, kuori, ja ulkonäkö meidän paistetaan leipää.

Ja että, se on aika aloittaa esilämmitys meidän uunit ja puhua siitä, miten paista kaikki tämä kovaa työtä osaksi jotain kaunista. Mutta se keskustelu saa odottaa seuraavaan eräämme, jossa on kyse leipomisesta ja maalinteosta.

Happy proofing everyone! Ja jatkakaa kysymyksiä.,

Enemmän Hallussaan 101

• Kaiken mitä Sinun Tarvitsee Tietää Aloittaa Paistaminen Mahtava Leipä
• Miten Sekoita ja Vaivaa Leipää Taikina Kuin Ammattilainen
• Tiede Leipoo Leipää (Ja Miten Tehdä se Oikein)
• Ei Jäähdytystä Todella Pilata Leipää?

Yksinkertainen Äreä Valkoinen Leipä

Katso Resepti ”

Kaikki tuotteet liittyvät täällä on ollut itsenäisesti valittu meidän toimittajien., Saatamme ansaita provision ostoista, kuten affiliate-politiikassamme on kuvattu.