Hiiva Korvikkeita, Jotka Todella Toimivat

Hiivan Korvata

By Erin Huffstetler | 03/25/2020 |

Tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Katso paljastuksemme.

Siirry Resepti Kortti | Tulostaa Resepti Card

Älä huoli, jos olet poissa hiiva? Leipää voi silti tehdä ilman sitä. Itse asiassa on olemassa todella useita asioita voit hapatella leipiä, sämpylöitä ja taikinoita. Katso näitä hiivan korvikkeita.,

miten leivinjauhetta käytetään hiivan korvikkeena

korvaa reseptissä vaadittu hiiva yhtä suurella määrällä leivinjauhetta. Koska leivinjauhe sisältää sekä happo (cream of tartar) ja pohja (ruokasoodaa), se vapauttaa paljon hiilidioksidia, kun se joutuu kosketuksiin nesteen resepti. Kaikki ne pienet kaasukuplat hapattavat leipäsi ilman hiivaa.

parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä kaksivaikutteista leivinjauhetta. Se on suunniteltu vapauttamaan hiilidioksidia toisen kerran, kun se joutuu kosketuksiin lämmön kanssa., Kun siis laitat leipäsi uuniin, taikina nousee vielä lisää.

Kuinka Käyttää Ruokasoodaa ja Happoa, kuten Hiiva Varajäsen

Jos sinulla ei ole mitään leivinjauhe käsillä, voit luoda samalla hiilidioksidin reaktio yhdistämällä ruokasoodaa ja happoa. Mahdollista hapot ovat:

• Sitruunan Mehu
• Yhtä suureen osaan maitoa ja etikkaa
• viinikivi
• Kirnupiimä

Yksinkertaisesti korvata puolet hiiva vaati ruokasoodaa, sitten vaihda toinen puoli haluamasi happoa., Yhdistämällä nämä ainesosat on luoda välitön kemiallinen reaktio, joten muista mitata kaikki muut ainekset resepti, ennen kuin lisäät ruokasoodaa ja happoa.

Esimerkki: Jos resepti vaatii yhden tl hiivaa, käytä 1/2 tl ruokasoodaa + 1/2 tl sitruunan mehua. 1/2 tl viinikivi, 1/2 tl piimää tai 1/4 tl maitoa + 1/4 tl etikkaa voidaan käyttää myös happo.

Miten Sopeutua Reseptejä, Kun Käytetään Hiivan Korvata

Hiiva nousu vaatii aikaa hapattaa leipä., Nämä sijaiset eivät vaadi nousuaikaa. Itse asiassa parhaat tulokset, sinun pitäisi pyrkiä saada taikina uuniin heti lisäämisen jälkeen hiiva korvike mahdollisimman. Jätä siis huomiotta kaikki reseptiohjeet, jotka vaativat taikinan nousemisen sallimista, ja nauti leivästäsi aikaisemmin.

sana hiivan korvikkeista

Jos hiivasi on loppu tai allerginen sille, nämä hiivan korvikkeet saavat taikinan kohoamaan. Mutta älä odota niiden toimivan yhtä hyvin kuin hiiva. Taikina ei luultavasti nouse yhtä korkealle, ja huomaat varmasti myös maku-ja tekstuurieroja., Jos tämä on kynnyskysymys, harkitse vaihtamalla pois resepti olet työskennellyt nopea leipä resepti. Koska nopea leivät ovat nimenomaan kehitetty toimimaan hiiva-ilmainen leaveners, voit olla varma, että saat hyviä tuloksia.

Tulosta