Jalapeno Paprikat ovat suosittu Meksikolainen ja Tex-Mex-ruokia, ja ovat myös Amerikan suosikki vihreä chili! Opi, miksi ne ovat niin suosittuja ja jaamme herkullisia tapoja käyttää niitä myös!
Mitä on jalapeno?
jalapenot ovat keskikokoisia, kohtalaisen mausteisia chilipippureita. Ne kasvavat tyypillisesti noin kolmen sentin pituisiksi, mutta voivat olla jopa kuuden sentin pituisia.,
jalapenot ovat lähtöisin Meksikosta, mutta ovat niin suosittuja, että niitä kasvatetaan nyt maailmanlaajuisesti! Nimi tulee Jalapasta, Meksikon kaupungista, jossa niitä alun perin kasvatettiin.
miten kasvattaa Jalapenos
Jalapenopippurikasveja on helppo kasvattaa. Ne saavuttavat vain kahdesta metriin korkean ja jokainen kasvi tuottaa 30-40 paprikaa. Niin kauan kuin jatkat niiden poimimista, kasvi jatkaa uusien paprikoiden tuotantoa.
useimmat poimivat paprikat, kun ne ovat vihreitä. Jos jätät ne kasville pidempään, ne muuttuvat punaisiksi., Siinä vaiheessa he ovat vanhempia ja sen seurauksena he saavat lisää lämpöä.
ovatko jalapenon paprikat kuumia?
Jalapeno-paprikat kuuluvat Scovillen asteikolla 2 500-8 000: een. Verrattuna paprika ei ole lainkaan mausteinen, joten sen Scoville-lämpöyksikkö on nolla. Vaikka jalapenoja saattaa kuulostaa hyvin mausteinen verrattuna, pitää mielessä, että tulisin paprikat maailmassa on yli 2 miljoonaa SHU!
Jalapenoja voi vaihdella SHU, koska monet tekijät voivat muuttaa lämpöä pippuria. Ilmasto, maaperä ja sademäärä vaikuttavat kaikki lopputulokseen.,
Suurin osa lämmöstä tulee valkoinen sisustus suonet pippuria, joka tunnetaan myös nimellä kylkiluut tai kalvo (ks. kuva alla). Näiden osien poistaminen tasoittaa lautasen lämpöä.
Tämä tasapaino mausteisuutta, mutta ilman äärimmäinen kuumuus tekee jalapeno suosituin chili yhdysvalloissa. Lisäksi niitä on saatavilla ympäri vuoden ja niitä löytyy lähes mistä tahansa päivittäistavarakaupasta.,
kuivataan jalapenoja kuumempi kuin tuore?
kuivattuja jalapenopaprikoita kutsutaan chipotle-paprikoiksi. Tyypillisesti chipotles valmistetaan punaisista jalapenopaprikoista. Paprikat kuivataan savustimessa tai grillissä miedolla lämmöllä.
chipotle-pippurin Scoville-yksikköä on 5 000-10 000 SHU, hieman spicieriä kuin tuoretta jalapenoa.
Chipotle-jauheen valmistamiseksi savustetut paprikat jauhetaan. Paitsi että ne ovat mausteisia, ne säilyttävät myös niiden kuivaamiseen käytetyn puun savuisen maun.,
ruoanlaitto Jalapenopaprikoilla
vältä silmien, nenän ja muiden herkkien kalvojen koskettelua jalapenoja valmistaessasi.
Tämä on tarpeen, koska kapsaisiini (joka on ainesosa paprikat, joka tuottaa lämpöä) luo polttava tunne. Olla varovainen, saatat haluta käyttää keittiö käsineet valmistettaessa tahansa mausteinen chili paprikat.
Koska jalapenoja ole erittäin mausteinen, voit käyttää niitä kuten paprikaa vähän potkia piristää. Hienonna ne ja lisää ne lempiruokaasi.,
Jos haluat enemmän lämpöä, jätä valkoinen kalvo ja siemenet ehjä, tai poistaa ne sävy alas spice tasolla.
Tässä muutamia minun suosikki Jalapeno Pippuri reseptit:
- Chiles Toreados
- Cheesy Jalapeno Poppers
- Meksikon Maustekurkkua-Jalapenoja
- Jalapeno Popper Dip
- Olut Juusto Keitto
- Helppo Jalapeno Cornbread
On syöminen jalapenoja terve?
Kyllä! Jalapenoja ovat hyvin vähän kaloreita ja runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.,
Ne ovat täynnä C-vitamiinia ja on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka ovat tärkeitä ylläpitää terveyttä. Ne ovat helppo ja terveellinen tapa lisätä paljon makua mihinkään lautasen.
Myös jotain huomata – säännöllisesti kuluttaa elintarvikkeita, joilla on kapsaisiini on tiedossa, nopeuttaa aineenvaihduntaa, auttaa ehkäisemään syöpää, ja vakauttaa verensokeri.
toisin sanoen – syödään kaikki lisää jalapenoja!
Vastaa