Jos et ole perehtynyt eri tyyppisiä sipulit ja milloin käyttää niitä, se voi olla hämmentävää, kun resepti yksinkertaisesti kehottaa ”sipuli.”Käytätkö punasipulia, valkoista sipulia, skallioneja tai jotain muuta sipulia kokonaan?
Tämä Ruoanlaitto 101 post kattaa yleisimmin käytetty tyyppisiä sipulit ja miksi niitä käytetään tietyissä reseptit ja muut.
Let ’ s get started!,
Valkoinen Sipulit
Valkoinen sipuli on vahva, terävä ja ei kovin makea maku, ja olisi käytettävä säästeliäästi itse, kun raaka. Ne sopivat täydellisesti salsaan tai sekoituspaistiin, sillä niissä on mukava rouskutus, eivätkä ne makeuta reseptiä. Niitä käytetään yleisesti meksikolaisessa ruoanlaitossa. Jos olet koskaan ollut gnarly sipuli henkeä kun syö raakaa sipulia, nämä pirulaiset olivat luultavasti syyllinen.,
Tässä muutamia reseptejä, jotka käyttävät valkoinen sipuli:
- Kana Salaattia Huivi
- juustokakkuja
- Täydellinen Guacamole
Keltainen Sipuli
Keltainen sipulit käytetään eniten yleisenä sipuli, koska ne eivät ole yhtä vahva kuin valkoinen sipulit. Ne on vielä terävä, supistava maku, mutta niillä on myös hieman makeutta, joka ei ole erittäin vahva, joten niitä voidaan käyttää hyvin suolaisia reseptejä. Kun keitetyt, keltainen sipulit menettävät terävyyden ja tulla enemmän makea, joka tekee niistä täydellinen karamellisoitua sipulia., Minulla on tapana pitää 2-3 keltasipulia ruokakomerossani koko ajan, koska ne ovat minun valintani sipuliksi. Ne sopivat hyvin myös muhennoksiin, kastikkeisiin ja keittoihin, sillä niissä on vankka, syvä maku. Jos joskus satun vain sanomaan reseptissä ”sipuli”, on mahdollista, että tarkoitan keltasipulia.
Tässä muutamia reseptejä, jotka käyttävät keltainen sipuli:
- Minestronea
- Pasta Primavera
- Neljän Juuston tomaattikastike
punasipulia
Punainen sipulit ovat helpoin syödä raaka, koska ne eivät ole kovin supistava jos kypsentämättömät., Heillä on terävyyttä ja hieman makea ilman sama voimakas jälkimaku kuin jotkut muut tyypit sipulit (katson sinua, valkoinen sipulit!). Kuitenkin, ne pitävät edelleen hyvin hienosti kypsennettynä ja myös lisätä mukava Väri mitä ne lisätään. Ne ovat hienoja grillattuja tai viipaloituja ohuelti pizzan, hampurilaisten, salaattien tai jopa guacamolen ja salsan päälle. Henkilökohtaisesti punasipulit ovat ainoita sipuleita, joita itse asiassa tykkään syödä raakana. Ne eivät jätä sipulihengitystä eivätkä ole supervahvoja.,
Tässä muutamia reseptejä, jotka käyttävät punainen sipuli:
- Paahdettu Parsa
- Kylmä Linssi Salaatti
- Kana Alfredo Pizza
Vihreä Sipulit tai Scallions
käytän kevätsipulia (kuten minä mieluummin soittaa heille) koko ajan koristeeksi. Ne lisäävät hyvää väriä ja pop maku. Ne ovat hyviä sekä raakoina että kypsennettyinä, vaikka niiden maut voivat eksyä, jos niitä kypsennetään liian pitkään. Siksi niitä käytetään yleensä salaateissa tai resepteissä, joissa ne vain kypsennetään nopeasti aivan lopussa., Niiden Valko-ish-päät (lähellä juuria) ovat supistavampia, kun taas vihreät kärjet ovat hieman makeampia ja vähemmän hankaavia. Ne sopivat hyvin heitettäväksi salaatteihin, sekoita ranskalaisia tai koristeeksi,sillä ne lisäävät myös raikkaan raikkautta ja väriä.
Tässä muutamia reseptejä, jotka käyttävät vihreä sipulit:
- uuniperuna Nahat
- Paistettuja Vauva Punainen Perunat
- Teriyaki Kanaa
Vauva tai Pearl Sipulit
rakastan vauva sipulit, vaikka en kokki niitä hyvin usein., Pikkusipulit, joita kutsutaan myös helmiäissipuleiksi, muistuttavat valkoisia sipuleita, vain pienempiä ja hieman makeampia. Ne sopivat mainiosti patapiirakoihin tai vartaisiin. Ne lisäävät mehukasta sipuliherkkua, sillä koko jutun voi syödä yhdellä puraisulla. Ne ovat kuitenkin hieman hankalia kuoria kokonsa vuoksi, joten ne ostetaan usein pakastettuina ja jo kuorittuina.,
Tässä muutamia reseptejä, jotka käyttävät vauva sipulit:
- Kana Potin Piirakat
- Runsas nautapata
Ei Kuvassa, Mutta Huomionarvoista, Sipulia
tarkoitukseni ei ole olla epäkunnioittava loput sipuli väestöstä, päätin sisällyttää joitakin muita sipuleita. Alla on kuitenkin luettelo muista merkittävistä sipuleista sekä lyhyt kuvaus.
- makeat sipulit: nämä sipulit muistuttavat hyvin paljon keltasipuleita. Ne ovat hyvin makeita olematta pistäviä. Ne sopivat erinomaisesti uppopaistoon ja paahtamiseen sekä erityisiin resepteihin, kuten ranskalaiseen sipulikeittoon., Jos on joskus ollut kukkiva sipuli tai sipulirenkaat, niin on ollut makea sipuli.
- purjo: purjo on maultaan mieto ja on eräänlainen valkoinen sipuli. Purjoilla voi syödä sekä valkoisia että vihreitä osia, aivan kuten vihreitä sipuleita. Ne voidaan syödä raakana tai kypsinä, mutta — jos ne on keitetty — ne pitäisi paistaa eikä keittää, koska ne hajoavat mössöksi. En henkilökohtaisesti kokki purjo hyvin usein ollenkaan, mutta niitä voidaan käyttää purjo keitto — järkyttävän.
- salottisipuli: ei teknisesti sipuli, vaan käytetään usein aivan kuten sipuli. Salottisipuli on kuin keltasipuli ja valkosipuli sai lapsen., Se on hyvin hienovarainen maku ja on hyvä lisätä vinaigrettes ja kastikkeet.
Oletko koskaan ihmetellyt temppua tehdä täydellisesti kuutioituja sipuleita? Katso tämä video oppia yksinkertainen tekniikka, miten pilko sipuli!
Vastaa