– talvi on täydessä vauhdissa, se on chili kausi täällä — aika meidän suosikki kylmä sää ruokalaji. Mutta viime aikoina loppuneen chilijauheen jälkeen päätimme tehdä omamme, ja olen niin iloinen, että teimme niin.
Tämä kotitekoinen chili jauhe kestää vain 15 minuuttia, kun käytät koko kuivatun chiles, ja vain 5 minuutin tehdä, jos käyttää valmiiksi jauhettua chiliä., Ja täytyy sanoa, että se on niin raikas ja paljon parempi kuin kaupasta ostettu, joten paluuta ei ole! Näytetään, miten se tehdään!
Alkuperä chilijauhetta
chilijauhetta (myös joskus merkitty ”chili jauhe sekoitus”) on yhdistelmä kuivatun chiles ja muut täydentävät mausteet. Sen alkuperästä kiistellään, mutta mausteseoksen uskotaan keksineen Texasissa. Tärkeimmät ainesosat, chilet, ovat kotoisin Mesoamerikasta (alue, joka sisältää osia Meksikosta ja Keski-Amerikasta).,
chilijauheen ainesosat
chilijauheen ensisijainen ainesosa on kuivatut chilit. On parasta käyttää sellaisia, jotka ovat savuisia, aromikkaita, eivätkä liian mausteisia. Suosittelemme guajillo, ancho, tai New Mexico lajikkeita (kuvassa edellä, tässä järjestyksessä ylhäältä alas).
kumina ja savustettu paprika lisäävät savuisuutta, kun taas valkosipulijauhe lisää suolaista elementtiä. Oreganosta ja korianterista saa maanisuutta. Ja cayenne lisää lämpöä ja on säädettävissä riippuen etusija mauste.,
Kaneli lisää ripaus makeutta, ja kaakaojauhe on salainen ja valinnainen ainesosa syvempi maku (samanlainen kuin mitä me suosittelemme, on meidän Helppo 1-Potin Musta Bean Keittoa).
Miten Tehdä Chili Jauhe
Chili on vain niin hyvä kuin chili jauhe. Joten jos etsit voittaa paras chili kilpailu tai vain rakastaa todella herkullista ruokaa, se kannattaa tehdä erä on noin! Se on super yksinkertainen tehdä (5-15 minuuttia) ja kestää pitkään (6-12 kuukautta).,
maun maksimoimiseksi kannattaa käyttää kokonaisia kuivattuja chilejä sekä paahtaa ja jauhaa ne itse. Ne ovat helposti saatavilla useimmissa ruokakaupoissa. Yksinkertaisesti paahda ne kuivassa paistinpannussa, anna niiden jäähtyä hieman, ja sekoita muut mausteet (kumina, valkosipulijauhetta, oreganoa, savustettu paprika, korianteri, cayenne, kaneli, ja valinnainen cacao). Se on niin helppoa!
Mutta jos haluat tehdä siitä vieläkin helpompaa, voit ostaa valmiiksi jauhettua mild red chile jauhe (kuten ancho) ja sekoita kaikki mausteet up kulhoon tai purkki.,
toivomme RAKASTAT tätä kotitekoista chili jauhe! Se on:
Savuinen
Maanläheinen
Mausteinen
Runsas
Muokattavissa
& NIIN herkullista!
– Se on täydellinen tehdä chili, BBQ bataatti krutonkeja, ranskalaiset, vegaani taco lihaa, kikherne salaattia, kalaa tacos, kurpitsa musta bean keittoa, burrito kulhoja, ja sen ulkopuolella! Se menee hyvin kaikissa resepteissä, jotka vaativat chilijauhetta.,
Lisää DIY Spice Sekoituksia
- DIY Currya
- DIY Shawarma Mauste Sekoitus
- Za’atar
- DIY Kurpitsan Kakku Mauste
Jos et kokeile tätä resepti, kerro meille! Jätä kommentti, Arvioi se, ja älä unohda tag kuva #minimalistbaker Instagram. Kippis, ystävät!
Kotitekoinen Chili Jauhe
Instructions
-
If using whole dried chiles, remove the stems and seeds and discard., Jos käytät jauhettua chilijauhetta, siirry vaiheeseen 4.
-
Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä. Kun kuuma, lisää kuivatut chilit ja paahtoleipää 1-2 minuuttia per puoli, tai kunnes tuoksuva. Varo polttamasta, jolloin lämpö vähenee tarvittaessa. Poista paprikat lämmöstä ja anna jäähtyä hieman.
-
JOS KÄYTÄT KOKO CHILES: Kun viileä, siirtää paahdettua chiles pieni tehosekoittimeen (tai käytä spice kahvimylly ja työskennellä erissä). Sekoita jauheeksi., Lisää sitten kumina, valkosipulijauhetta, oreganoa, savustettu paprika, korianteri, cayenne, kaneli ja kaakao-jauhe (valinnainen) ja pulssi yhdistää.
-
JOS KÄYTÄT MAAHAN CHILES: Lisää chile jauhe pieneen kulhoon tai purkki yhdessä kumina, valkosipulijauhetta, oreganoa, savustettu paprika, korianteri, cayenne, kaneli ja kaakao-jauhe (valinnainen) ja sekoita tai ravista yhdistää.,
-
Täydellinen tehdä chili, BBQ bataatti krutonkeja, ranskalaiset, vegaani taco lihaa, kikherne salaattia, kalaa tacos, kurpitsa musta bean keittoa, ja burrito kulhoja.
-
Tähteet pitää suljetussa astiassa 6 kuukautta huoneenlämmössä. Tai, kylmässä tai jäätyä pitää tuoreena vielä pidempään (jopa 1 vuosi).
Huomautuksia
*Recipe adapted from Alton Brown.
Vastaa