Kotitekoinen Tasainen Leveä Riisi Nuudelit Sekoita Paista – Thai Sen Yai

Tuore laaja riisi nuudelit ovat saatavilla Thaimaassa, mutta on vaikeampi löytää Lännessä, koska he eivät pidä hyvin. Saatat löytää niitä hyviä Aasian kaupasta, jos sinulla on yksi lähellä, mutta tehdä kotitekoinen riisi nuudelit Thai sekoita paista ruokia on helppo ja nopea, puhumattakaan halpa.,

Tässä muutamia hypätä linkkejä, jos haluat kiirehtiä suoraan resepti – menetät paljon vinkkejä sisältyvät askel askeleelta opas vaikka.

Kotitekoinen riisi nuudelit voidaan luoda laaja tasainen riisi nuudelit, joita kutsumme ’Sen Yai’., Joitakin meidän suosikki reseptejä riisi nuudelit ovat sekoita paista ruokia kuten Pad Kee Mao tai humalainen nuudelit, Pad see Ew ja joissakin nuudeli keitot, jotka käyttävät laaja Thaimaan riisi nuudelit, kuten vaaleanpunainen nuudeli keitto nimeltään ”เย็นตาโฟ – jeni ta fo” ja kuuluisa nuudelit kastike, Rad Na.,

Video Ruoanlaitto Show – Tehdä Laaja Riisi Nuudelit

Tämä resepti sopii myös tehdä riisi nuudelit pho – klassinen Vietnam lautasen ja Pad Thai – vain leikkaa nuudeli levyt ohuempi.,

Ainesosat Tarvitset

tarvitset vain muutaman ainesosia riisi nuudelit:

• riisijauho
• Tapioka Tapioka Tärkkelystä tai Jauhoja
• Lämmin Vesi
• Suola
• Premium-Öljy, kuten Oliiviöljy
• Öljy Estää Kiinni – kasvis ruokaöljyä on halvin.

Riisi Kaloreita & Hiilihydraatteja

Mitkä ovat riisi nuudelit on tehty?

riisinuudelit valmistetaan riisijauhoista tai riisin ja tapioka-jauhojen seoksesta, kuten tässä litteässä riisinuudelireseptissä.

litteät riisinuudelit ovat melko korkeita on sekä kaloreita että hiilihydraatteja. Hiilihydraatit tulevat jauhoista ja niiden tarttumisen estävä suojaöljy lisäävät kalorimäärää., Kaloreita riisi nuudelit tullut noin 110 kCal per annos (100g) – jopa ilman laskemalla öljyä käytetään pysäyttää heidät liittää toisiinsa.

saat harhaanjohtavan kuvan, jos et ole kompensoida se, että tarvitset hyvin vähän ylimääräistä öljyä ruokaa heille (koska öljy on jo niitä), joka on helppo unohtaa, kun tehdään vertailuja kuiva nuudelit esimerkiksi.

Joten laskettaessa riisi ravitsemus pinnoite öljy ei ole mukana ja joka tapauksessa, ei ole juurikaan hyötyä, koska määrät vaihtelevat huomattavasti.,

Riisi Nuudelit vs Muna Nuudelit – Mikä on Ero?

Munanuudelit valmistetaan enimmäkseen vehnäjauhoista kananmunan kanssa. Vehnäjauho on hieman vähemmän kaloreita verrattuna riisi & tapioka jauhoja käytetään riisiä nuudelit.

Mutta muna enemmän kuin kompensoi muna nuudelit – noin 140 kCal per annos (100g), on lähes 30% enemmän kaloreita kuin riisi nuudelit (mutta sitten ne ovat enemmän proteiinia liian). Hiilihydraattipitoisuus on riittävän lähellä identtistä.,

kaikista käytännön syistä jommankumman kalorit toimivat pitkälti samoin. Tärkeämpää on, että riisi nuudelit ovat yleensä gluteeniton (mutta varmista, että pakkaus varmistaa jälkiä gluteenia, jos se on tärkeää, että teidän ruokavalio) toteaa, että useimmat muna nuudelit eivät ole – mutta muna nuudelit on vähän enemmän väriä.,

Riisi Nuudelit vs Pasta – Erot

Jos olet vertaamalla pastaa, riisiä nuudelit, sitten kalori ero on merkittävä co pitkälle, kun otetaan huomioon vain yksi ainesosa. Keitetty pasta on noin 130 kCal per annos (100g) tai lähes 25% enemmän kaloreita kuin keitetty riisi nuudelit.,

Kuitenkin pasta on hieman kuivempi kuin nuudelit yleensä ja niin vaikeampi syödä ja niin yhdistetty ainesosia, jotka lisäävät enemmän kaloreita kuin reseptit riisi – Thai reseptit ovat yleensä paistetut tai lisätä keittoihin.

mitä tulee hiilihydraatteihin, nuudelien ja pastan ero on mitätön.

Joten välillä Tuoretta Riisiä Nuudelit, Muna Nuudelit ja Pasta – riisi nuudelit ovat vähiten lämpöarvo. Loistavaa!,

Miten Tehdä Riisi – Askel askeleelta

Making riisi nuudelit on helppoa, kuten näette, resepti alla. Tässä käsitellään jokaista askelta ja sitä, miksi teemme sitä, mitä teemme. Tietäen miksi on hyvä tapa parantaa ruoanlaitto taitoja ja auttaa muistamaan vaiheet.

Se on helppo prosessi, mutta on olemassa melko harvat vähän bittiä tietoa auttaa ja niin on toivottavasti hyötyä suuresti tarkkailun alla olevia ohjeita vinkkejä ja temppuja.,

Vaihe 1 – Riisinuudelitaikinan tekeminen

useimmat pahoinpitelijät ovat sekoitus jonkinlaista jauhoa, vettä, eikä pieni rasva ja thaimaalaiset riisinuudelit ole poikkeus.

käytetyillä jauhoilla on merkitystä johdonmukaisuuden ja vähäisemmässä määrin maun kannalta. Tapiokajauhoa käytetään riisijauhon lisäksi, koska tapiokatärkkelys lisää joukkoon hieman pureskelua. Jos käytät vain riisijauhoa, nuudelilevyt rikkoutuvat liian helposti, ellet lisää paksuutta.,

paras nuudelit sekoita paista on varovasti sitkeä rakenne ja ovat melko ohuita. Halvempaa nuudelit ovat paksumpi ja huomattavasti enemmän sitkeä – kova, vaikka, koska ne on helpompi käsitellä siten.

we want quality!

tämän saavuttamiseksi lisäämme tapioka jauhoja, joskus kutsutaan tapioka tärkkelys, riisi jauhot ja huolehtia oman höyryssä aikaa, jotta voimme tehdä mukava ohut, leveä nuudelit, joka on juuri oikea chewiness.,

Jotta taikina emme käytä haaleaa vettä, joka auttaa jauhot imevät sen helposti ja hieman öljyä, joka auttaa tekemään nuudelit hieman helpompi työskennellä kypsennyksen aikana – ne on vielä kiinni, mutta vain hieman vähemmän.

lisää riisijauho, tapiokatärkkelys, suolaa ja sekoittamalla kuivat ainekset huolellisesti ja lisää sitten lämmintä vettä, taas vatkaamiseen sekoita huolellisesti.

Vaihe 2 – Anna taikina Seistä

taikina on seistä noin tunnin., Voit selvitä 30 minuuttia tai antaa sen seistä hieman kauemmin-jopa yön yli, mutta jos yli tunnin, hyvä elintarviketurvallisuuskäytäntö vaatii sinua kylmässä estää bakteerien kasvua.

lyöjän seisominen antaa veden aikaa kokoontua jauhojen kanssa tasaisemmaksi taikinaksi.

koska jauhopartikkelit asettuvat seisovaan veteen, annetaan seokselle aika ajoin vispilä.

Vaihe 3 – Valmista Höyryä

Seuraavaksi meidän täytyy saada valmis höyryssä riisi nuudeli arkkia.,

tarvitset höyrylaiva ja pannulla hyvin tasainen pohja (kaksi pannuja jopa parempi), mieluiten matala ja joka sopii höyryssä potin.

Lisää vettä höyrylaiva, saada kiehuvaa vettä, ja sitten vähentää lämpöä kiehua lempeä höyryn tuotantoon.

käytä öljyharjaa höyryävien pannujen päällystämiseen ohuella öljykerroksella. Älä käytä liikaa – Jos teet niin öljy kelluu ylös riisitaikinaan, jota emme halua.,

asettele pyyhe niin, että voit ottaa höyrylaiva alkuun pannulla ja aseta se alas kun vaihtaa levyt – vesi tippua pois, joten pyyhe auttaa pitää meidät puhtaana.

Öljyä, kunnes pinta pino nuudeli levyt ennen leikkaus – käytämme leikkuulauta, jossa voimme leikata nuudelit keittämisen jälkeen nopeasti erän. Käytä täällä runsaasti öljyä, sillä nuudelit tarttuvat muuten ja rikkoutuvat, kun yrität nostaa niitä.,

Hanki itsellesi mukava joustava silikoni lastalla helpottaa nuudeli levyt pois pannulla keittämisen jälkeen.

Vaihe 4 – Höyryssä Riisi Nuudeli Lakanat

Kaada pieni riisi jauhot, sekoita taikina pannulle, tarpeeksi tuottaa ohut, mutta johdonmukainen kerros yli koko pannulla. Älä vaivaudu tasoittamaan sitä vielä, aseta pannu höyryävään pannulle ja aseta sitten molemmat höyrylaivalle.,

Se on parasta laittaa nuudeli-ruoanlaitto pannuja osaksi höyryssä pannulla samalla kun se on pois höyrylaiva – voit laittaa kansi takaisin väliaikaisesti pitää lämpöä. Jos yrität laittaa keittoastiat sisään ja ulos höyrylaivasta, kun se on billowing höyry sitten varmasti polttaa itse. Käyttämällä kahvat nostaa pois ja erottaa höyryävä pannulla säästää satuttaa!,

höyrylaiva alaosa jälleen sen höyryssä pannulla, aseta ajastin 5 minuuttia ja sitten käyttää kädensijat kallistaa osa holding-nuudeli-ruoanlaitto pannulla niin, että riisi taikina leviää tasaisesti. Näet sen vetäytyvän öljytyltä pannun pinnalta aluksi taikinan pintajännityksen vuoksi-älä huoli.

kansi vielä irti, odota noin puoli minuuttia ja kokeile kallistamalla pannulla uudelleen täyttää mahdolliset aukot, jos taikina ei ole, joka kattaa pohjaan.,

Kun riisi alkaa kokata ja aseta pohjassa voit kallistaa taikina, joka on edelleen vuotava päälle kattamaan kaikki reiät – paljon kuin sinä tekisit jos sinä olisit pan ruoanlaitto ohut UK tyyli pannukakkuja.

Jos sinulla on ollut ruoanlaitto minuutin tai niin, ja ei ole taikina vasemmalle kallistaa paikalleen, sitten yksinkertaisesti käyttää pitkävartinen kauha kaada hieman ylimääräistä taikina, jos se ei ole, joka kattaa pannulla pohja. Pitkään käsitelty kauha auttaa pitämään kädet pois höyrylaivasta ja välttämään palovammoja).,

kun taikina peittää tasaisesti nuudelipannun pohjan, laita sitten höyrystimen kansi päälle ja höyrytä, kunnes ajastin pings 5 minuuttia. Muista, ajastin on käynnissä alkaen, kun laitat pannulla osaksi höyrylaiva, ei kun olet täyttänyt kaikki aukot!

Jos löylyt alle 5 minuuttia, nuudelilevyt ovat lähes varmasti liian hauraita ja rikkoutuvat, kun nostat ne ulos. Jos kypsennät yli 5 minuuttia, nuudelit alkavat koventua ja chewier.,

mittarilukema ja etusija voi vaihdella, mutta suosittelemme, ensimmäinen pyrkimyksiä käyttää 5 minuuttia steam-aika ja säädä sieltä saat enemmän harjoiteltu.

Askel 5 – Pinoaminen nuudelit

höyryssä täydellinen se on aika saada nuudeli levyt pois höyrylaiva. Valmista toinen nuudeli pannulla toisessa höyrylaiva Pan tarjotin jos sinulla on kaksinkertainen höyrylaiva-muuten sinun täytyy jongleerata kannet ja tarjottimet hieman.,

ajatus on saada valmis kiskaista esiin keitetty nuudeli arkki ja korvata se seuraavaan kokki kun olet lajittelu keitetty arkki. Asetut nopeasti rytmiin prosessista – päädyt kuin moottorintuotantolinja!

Irrota höyrystimen yläosan pan pitämällä nuudeli-arkin ruoanlaitto pannulla ja höyrylaiva kansi täydellinen ja aseta se pyyhe. Nosta kansi ja vaihda se väliaikaisesti takaisin höyrylaivalle. Aseta toinen nuudeli arkki ruoanlaitto, Aseta ajastin, ja niin edelleen seuraa samaa prosessia kuin ensimmäinen arkki.,

Käyttämällä uuni rukkaset tai taitettu pyyhkeet, nosta nuudeli-arkin ruoanlaitto pannulla ja anna hautua hetken jäähtyä hieman ja anna riisi nuudeli levyt laskeutua ja viileä, mikä tekee niistä helpompi käsitellä.

Harjaa alttiina päälle nuudeli arkki, jossa on runsaasti öljyä, koska tämä pinta on pohja seuraavalle nuudeli arkki – ja muistaa, että he ovat niin ihania, että he haluavat pysyä yhdessä – paljon!,

ylä-pinta harjattu öljyllä, ota joustava lastalla ja helpottaa nuudeli päässä reunasta kaikki päin pannulla. Kun olet takaisin missä olet alkoi, työnnä lastalla alla edelleen ja nuudeli arkin kuori tarpeeksi, voit napata sormin.

sormillasi helpottaa nuudeli arkki ylöspäin hitaasti eräänlainen kuorinta pois arkki pannulla. Kun se on vapaa antaa sen alas pinta, joka kosketti pannulla öljytty lepopinta.,

Seuraa prosessin toinen nuudeli arkki, ruoanlaitto kolmas, öljyäminen päälle toisen ja kuorinta se pois aseta se päälle edellinen.

päädyt kasaan nuudelilevyjä. Kaksi tai kolme arkkia riittää runsaaseen annokseen nuudeleita.

Vaihe 6 – Leikkaus Nuudelit ja Tallentamista

Kun olet keittää jopa kaikki taikina on aika leikata nuudelit.,

Jos yrität siivu näiden veitsellä sitten nuudeli kiinni veitsen päälle ja vedä tehdä repaleinen leikkaus. Jos sinulla on pyörillä pizza leikkuri niin tämä on yksinkertainen tapa leikata siististi. Harjaa leikkurin ympärille öljyä, jotta se liukuu läpi.

Jos sinun täytyy käyttää veistä sitten olla valmis pitämään öljyäminen puolin edellä terä auttaa vähentämään kiinni ja raggedness.

Leikkaa nuudelit suikaleiksi noin 1 cm leveä (noin 25 mm)., Voit leikata useita arkkia kerralla, mutta yli neljä tai viisi pinottu korkea leikkaus tulee vaikeampaa.

Jos haluat tehdä Pad Thai – nuudeleita, leikkaa lakanat noin puolet leveäksi-1/2 tuumaa (12mm) 1 tuuman sijaan!

Kun nuudelit ovat suikaleina sitten erillinen nauhat sormilla ja löyhästi aseta lautaselle valmis ruoanlaittoon.

tuoreet riisinuudelit eivät säily, jos ne jätetään pois, joten tee erä niin kuin haluat käyttää niitä., Jos sinulla on joitakin jääneen voit tallentaa huoneenlämmössä, hyvin öljyn peitossa ja tiiviisti kääritty muovikelmu käytettäväksi myöhemmin samana päivänä, mutta enää sitten sinun täytyy tallentaa, kääritty, tai katettu jääkaapissa, jossa ne kestävät useita päiviä.

Emme koskaan jäädyttää nämä riisi nuudelit, koska ne ovat paljon maukkaampia tuoreena ja on täydellinen johdonmukaisuus. Vaikka niitä säilytettäisiin jääkaapissa, ne eivät vain ole yhtä hyviä kuin vasta valmistetut., Jos haluat kokeilla pakastamista, löydät hyödyllistä tietoa riisinuudeleiden pakastamisesta täältä.

riisinuudelit kannattaa aina säilyttää kypsentämättöminä eikä kypsennettyinä lautasella. Jos sinulla on ylijääneitä riisinuudeleita, jotka on jo sisällytetty astiaan, peitä ja säilytä kylmässä mahdollisimman pian ja keitä 24 tunnin kuluessa-mutta muista, että stir-ranskalaiset ovat parhaiten kypsennettyjä tuoreina!,

Kotitekoinen Laaja Tasainen Riisi Nuudelit (Sen Yai) Resepti

Miten Tehdä Kotitekoinen Laaja Riisi – Thai Sen Yai

Phasinee Doddeo

Video osoittaa tämä resepti on keitetty on lähellä sivun yläreunassa – kätevä Hypätä Linkin video on alla kuvauksen alla.

laaja riisi nuudelit käyttää Rad Na, Pad see Ew ja muita Thaimaalaisia ruokia voi olla vaikea löytää paikallisesti. Tuoreet riisinuudelit eivät myöskään kestä kovin kauan, joten niitä ei oikein voi ostaa netistäkään.,

jotkut pärjäävät kuivatuilla nuudeleilla, mutta niiden laajaa varianttia voi olla myös vaikea löytää. Joten vastaus on tehdä niitä kotona. Yllätyt, miten helppoa se on.

3.58 7 ääntä

HUOMAUTUS: mikä Tahansa-resepti kuvia voidaan kytkeä päälle ja pois kameran kuvakkeet vieressä Ohjeita otsikon.,ients

• 1 kuppi Riisiä Jauhoja
• ½ cup Tapioka Jauhoja
• 1½ kuppia Lämmintä Vettä
• 1 tl Suolaa
• 2 rkl Oliiviöljyä
• kasviöljy erottaa nuudeli lakanat

Käyttöohjeet

Making Riisi Taikina

• Lisää riisi jauhot, tapioka jauhot ja suola kulhoon ja sekoita sekoita jatkuvasti.,
  
• Lisää lämmintä vettä vatkaamiseen hyvin yhdistää jauhot ja vesi yhdessä.

  kerran hyvin sekoitettuna lisää oliiviöljyyn ja vispaa perusteellisesti uudelleen.

  
• Salli jauhot taikina seistä noin tunnin, joskus antaa sille nopeasti vispilä.,
  

Höyryssä Nuudelit

• Keitä vettä höyrylaiva saada se valmiiksi.

  sivele pannut kasviöljyllä huolellisesti ohuella öljypäällysteellä.

  Myös harjata runsaasti öljyä pinnalle voit käyttää aseta keitetyt nuudelit jäähtyä ja koota leikkaamiseen.

  tämä on olennaista, sillä keitetyt nuudelit tarttuvat helposti yhteen.,

  
• Kaada ohut kerros riisiä taikina pannulle vain tarpeeksi karkeasti kansi. Lyöjä todennäköisesti vetäytyy pintajännityksestään paljastaen hieman pannua-älä huoli.

  höyryssä tarjotin höyrylaiva, paikka pannulla osaksi höyrylaiva lokero ja anna aloittaa cookign kansi pois. Käytä höyrylaivan kahvoja kallistaaksesi höyryävää alustaa niin, että neste peittää koko pannun pinnan.,

  Kuten nuudeli alkaa kokki sitä paksuuntua jolloin voit ohjata vielä-to-be-keitetyt taikina täyttää kaikki reiät – paljon kuin voit tehdä ruoanlaitto ohut lettuja.

  noin minuutin ja 90 sekunnin höyryssä kannen pois te tiedätte, jos voit kattaa pannulla pinta käyttäen kallistus-menetelmä. Jos et saa täyttä suojaa niin sppon hieman enemmän taikina täyttää reikiä.

  Laita höyrylaiva kansi ja kypsennä 4 minuuttia fo yhteensä noin 5 minuuttia (mukaan lukien kallistuva / täyttö kun se oli ruoanlaitto)., Jos kokki paljon kauemmin kuin 5 minuuttia sitten nuudelit on helpompi käsitellä, mutta enemmän sitkeä syödä, koska ne kovettaa kanssa ylikypsennys.

  
• Kun 5 minuuttia on kulunut, poista nuudeli pan yllään lämmönkestävä käsineet. Makasi pannulla tasainen (käytä protector jos laittaa kuumalla pannulla herkkä pinta) ja harjaa alttiina päälle nuudeli hyvä kattaa kasviöljyä.,

  Käytä joustava silikoni tyyppi lastalla helposti pois puolelle nuudeli kaikki päin ja liu ’ uta sitten reunan alle nuudeli.

  Tartu alttiina reuna sormilla ja vedä se hitaasti pois, kunnes se tulee ilmaiseksi, saattaa se öljytty jäähdytys pinta (käytämme leikkuulauta mutta mitään taulu tekee).

  Samaan aikaan toista prosessi seuraavalle pan nuudeli taikina asettamalla keitetty nuudeli päälle viimeinen pino.

  kun pääset rytmiin, prosessi toimii kuin hurmuri ja melko tehokkaasti.,

  
• Salli nuudelit jäähtyä hieman ennen leikkaamista. pizzan leikkuupyörän käyttö on tehokkainta, sillä litteillä veitsillä on suurempi taipumus vetää.
  

Huomautuksia

Nämä nuudelit soveltuvat Pad see Ew ja Humalainen Nuudelit reseptejä. Voit käyttää niitä myös Pad Thai – nuudelien valmistukseen-ne ovat parempia kuin helposti saatavilla olevat kuivatut.,

sopii myös nuudeleiksi vietnamilaiselle Pho: lle.

suunnitellut Tehdä tämä Resepti?
Se olisi hienoa, jos voisit ottaa kuvan valmiin luominen ja jaa se Instagram. Tag me with #TASTYTHAIEATS-I love to see your ideas!

olen Thaimaalainen ja äiti rakastavat ruoanlaitto lasteni kanssa., Vuosien saatossa olen ottanut perhereseptejäni sekä ystäviltä lainattuja ja muokannut niitä entistä maukkaammiksi. Julkaisen aitoja Thaimaalaisia Ruokareseptejäni täällä kaikille nautittavaksi ympäri maailmaa. Kun saan mahdollisuuden matkustaa, julkaisen tietoja auttaakseni muita Thaimaassa vierailevia.