mikä on lehtikaali?
Lehtikaali on cruciferous kasvi, kuten kaali, parsakaali ja kukkakaali, ja on suuret, syötävät lehdet, jotka ovat hieman kovempi varsi käynnissä läpi keskeltä. Lehdet ovat yleensä tummanvihreitä, joskin myös violetteja lajikkeita löytyy. Lehtien reunat ovat joko litteitä tai kiharoita. Kun ostat lehtikaalia, löydät sen yleensä kokonaisena tai valmiiksi pilkottuna, ja se voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.
Ravitsemukselliset profiili
Lehtikaali on noin 33 kaloria per 100g., Se on suurelta osin vettä (noin 88%), mutta sisältää myös 3.4 g proteiinia 1,4 g hiilihydraatteja (joista 1,3 g on sokereita), 1,6 g rasvaa ja 2 g kuitua per 100g raaka lehtikaali. On noin 43mg natriumia lehtikaali (per 100g), joka on murto-osa 2.4 g, joka on suositeltavaa, sillä suurinta NHS aikuisille päivässä.
lehtikaalia on kehuttu mediassa superfoodiksi, koska se on ravinnetiheää. Se sisältää B-vitamiineja, kuten folaattia, jota tarvitsemme energiaa, muodostaa terveitä verisoluja ja vähentää riskiä keski hermostoputken vikoja raskauden aikana., Lehtikaali sisältää myös C-vitamiinia ja E-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä antioksidantteja, joita tarvitaan auttaa tukemaan immuunijärjestelmää, mutta se on luultavasti kaikkein hyvin-tiedossa on erittäin hyvä lähde K-vitamiinia, joka meidän täytyy auttaa haavat paranevat kunnolla.
Kuten mineraaleja, lehtikaali sisältää useimmat arjen kivennäisaineita tarvitsemme, kuten kaliumia, joka tukee tehokas sydämen toimintaa; kalsium, vahvat luut ja hampaat, magnesiumia, hyvä hormoni terveys ja seleeniä, joka tukee immuunijärjestelmää.,
Kuinka paljon lehtikaali lasketaan yksi teidän 5-päivän?
80 gramman annos lehtikaalia lasketaan yhdeksi 5: stä päivässä, joka on noin kaksinkertainen kourallinen raakaa lehtikaalia.
mikä on paras tapa valmistaa lehtikaalia?
jotkut ravintoaineet vähenevät lehtikaalia keitettäessä, kuten C-vitamiini ja B-vitamiinit, koska ne ovat vesiliukoisia. Höyryäminen on siis vakaampi tapa kypsentää tämä vehreä viherpeite, koska se rajoittaa sen kosketusta veteen., Paistaminen ja paahtaminen ovat myös tehokkaita menetelmiä lehtikaalin kypsentämiseksi, jotta säilytät mahdollisimman paljon sen hyvyyttä.
pitäisikö kenenkään olla varovainen lehtikaalia syödessään?
Kuten lehtikaali on runsaasti K-vitamiinia, ne anti-sakeuttamisaineet (tai verenohennuslääkkeitä) täytyy olla varovainen, kun valitset syödä lehtikaali ja muut vihreät lehtivihannekset, koska se voi vuorovaikutuksessa lääkitystä. Sen ei pitäisi tarkoittaa, että sinun täytyy välttää kale kokonaan, mutta se on parasta tarkistaa GP, koska ne voivat suositella rajoittaa saanti.,
Jotkut ihmiset, joilla on kilpirauhasen ongelmia, tai niille, kilpirauhasen lääkitys pitäisi myös olla huolissaan kuluttaa cruciferous vihannekset, kuten lehtikaali, koska mahdollinen vaikutus niillä voi olla kilpirauhasen kykyä imeä jodia, joka on erittäin tärkeää tehdä tietyt kilpirauhasen hormoneja. Kuitenkin vuoden 2002 tutkimuksessa todettiin, että cruciferous vihanneksia ei liittyy lisääntynyt kilpirauhasen syövän riski, ja 2018 tutkimuksessa todettiin, että tiettyjä kaalit (kuten lehtikaali) ei osoittanut kielteistä vaikutusta kilpirauhasen toimintaan ihmisillä. Kuten aina, puhu GP jos olet huolissasi.,
Terveellinen lehtikaali reseptejä
Kale pesto
Feta & kale ladattu bataatti
Parsakaali & kale vihreä keitto
Prosciutto, lehtikaali & voita papu muhennos
Hiillostettuja broilerin & kale Caesar-salaatti
Kirsikka tomaatti, lehtikaali, ricotta & pesto pasta
Paahdettuja uusia perunoita, lehtikaali & feta salaatti avokado
Sieni brunssi
Tämä artikkeli julkaistiin 4. kesäkuuta 2019.,
Nicola Shubrook on ravitsemusterapeutti ja työskentelee sekä Yksityisasiakkaiden että yrityssektorin kanssa. Hän on akkreditoitu jäsen British Association for Ravitsemus ja Elämäntapa, Lääketieteen (BANT) ja Täydentäviä & Luonnollinen Terveydenhuollon Neuvosto (CNHC). Lue lisää osoitteessa urbanwellness.co uk.
Kaikki terveys-sisältöä bbcgoodfood.com annetaan yleistä tietoa vain, eikä sitä pitäisi kohdella korvaa lääkärin neuvoja oman lääkärin tai muun terveydenhuollon ammattilainen., Jos olet huolissasi yleisestä terveydestäsi, ota yhteyttä paikalliseen terveydenhuollon tarjoajaan. Katso lisätietoja sivustomme ehdoista ja ehdoista.
Vastaa