Vaihtoehtoiset jauhot ovat kasvattaneet suosiotaan vähähiilihydraattisten ja gluteenittomien dieettivillitysten ohella. Ovatko nämä uudemmat, trendikkäämmät tuotteet aivan kuin ne monitoimijauhot, joita vartuimme käyttämään? Kyllä ja ei. Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää kaksi suositumpi gluteenittomia vaihtoehtoja, manteli aterian ja manteli jauhot.,
Yksinkertaisesti sanottuna, jauhot on hieno jauhe tekemät hionta tärkkelyspitoinen kasvi voidaan käyttää leivontaan ja ruoanlaittoon. Mitä jauhojen valmistusprosessi alkaa, elintarvikkeet, kuten vehnä, kookos tai riisi, määrittää, millaisia jauhoja tehdään., Ihmiset valitsevat usein” vaihtoehtoiset jauhot ” (muista elintarvikkeista kuin vehnästä valmistetut jauhot) lisättyyn ravintoon tai selviytymään ruoka-aineallergioista tai herkistymisestä. Hankalinta on, että kaikki markkinoilla olevat erilaiset jauhot eivät toimi reseptissä samalla tavalla, koska niitä ei ole valmistettu samasta kasvista. Heidän sävellyksensä ovat erilaisia.
mantelijauho
mantelijauho valmistetaan hyvin, hyvin hienoksi jauhetuista manteleista. Mantelijauhoissa olevat mantelit on hieman jalostettu, mutta niitä ei ole jalostettu huonolla tavalla., Manteleiden nahat on poistettu niin, että jauhojen toivottava hieno, lähes pörröinen rakenne voidaan saavuttaa. Ne ovat tyypillisesti blanched, niin että jauhot on raikas valkoinen väri, aivan kuten hyvä vanha AP vehnäjauho se jäljittelee.
mantelijauho
ateria yleensä, kuten maissijauho, valmistetaan samalla menetelmällä kuin jauhot. Lopullinen raekoko tai hiukkaskoko on vain hieman suurempi / karkeampi. Toisin sanoen sitä ei ole jauhettu yhtä hienoksi kuin jauhoja. Mantelijauho on kuitenkin tyypillisesti valmistettu sulamattomista manteleista, joiden nahat ovat päällä., Tämä on todennäköisintä, miksi monet ihmiset ovat gravitating kohti manteli ateria-iho pitää ylimääräisiä ravintoaineita, jotka menetetään, kun ne poistetaan. Kokonaisen, ihonmyötäisen mantelin jauhamisen tuloksena syntyy tiheämpi tuote, jonka rakenne on hieman rakeinen.
Related: Voinko korvata mantelimaidon täysmaidolla?
Kun teet oman:
Jos haluat tehdä oman manteli aterian, jauhaa koko, luonnollinen mantelit monitoimikoneessa. Lopeta prosessointi ennen kuin pääset pähkinävoi-konsistenssin partaalle., Jos haluat tehdä oman manteli jauhot, käytä laadukkaita ruoka-prosessori ja nahatonta, kuorittua, manteleita. Voit käyttää kotitekoista manteliateriaa tonnin sovelluksiin keittokomerossa-ole luova! Käytä sitä” leipä ” kana yhdessä raastettua parmesaania, tai lisää se evästeet monimutkaisempi, pähkinäinen maku. Vain muistaa, että 2 ouncs raaka, luonnollinen mantelit on 240 kaloria, mikä voi lisätä jopa melko nopeasti, kun lisäät kotitekoisia manteli aterian ruokia.
korvattaessa:
mantelit eivät ole vehnää., Joten sen parasta käyttää korvaavia sääntöjä käytettäessä niitä resepti, joka ei erityisesti vaadi mantelirouhetta tai jauhoja. Tässä muutamia vinkkejä:
- Jos resepti vaatii vehnä-pohjainen jauhoja, kokeile seuraavia 1:2 suhde. Joten, jos resepti vaatii 3/4 kupin monitoimijauhoa (AP), käytä 1 1/2 kupillista mantelijauhoa. Mantelijauhossa on suurempi rasvaprosentti kuin AP-jauhoissa ja siitä puuttuu myös gluteenia, joka on rakennetta edistävä sidosaine. Monet reseptit pienentävät mantelijauhoihin upotettaessa tarvittavaa rasvaa ja lisäävät kananmunaa, joka toimii myös sideaineena., Jos et ole välttää AP jauhoja allergia, voit aloittaa kokeilemalla manteli jauhot korvaamalla 1/4 jauhot vaaditaan resepti, manteli jauhot.
- Jos resepti on jo kirjoitettu manteli jauhoja, voit korvata manteli-ateria 1:1. Tämä tarkoittaa, että nämä kaksi ovat vaihdettavissa. Meidän testi keittiö joukkue suositella paahtamisen sinun manteli aterian, ennen kuin käytät sitä leivontaan vedä eteeriset öljyt ja lisätä yleistä pähkinäisyys.
- Manteli-pohjainen jauhot palavat helpommin kuin AP jauhoja, joten olla tietoinen kun leipoo ja pitää uunissa tai alle 350 astetta.,
Kaikki Aiheita, Miten
Älä Missaa Meidän Top-Rated Reseptejä
Hanki paras MyRecipes postilaatikkoosi.
Vastaa