Suolakurkkua ovat suuri lisäksi voileipiä, salaatteja ja muita ruokia. Monien vitamiinien ansiosta ne ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatuskanavalle ja voivat vähentää syöpäriskiä. Silti voi kysyä itseltään, meneekö suolakurkut huonosti ja kuinka kauan suolakurkut kestävät, kun purkin avaa.
menevätkö suolakurkut huonosti?,
Poiminta on tapa säilyttää ruokaa käyminen etikkaa tai suolavedessä, joka on pohjimmiltaan suolaisen yrttejä ja mausteita. Yhdysvalloissa termi poiminta viittaa lähinnä suolakurkkuihin. Voit kuitenkin suolakurkkua monia muita vihanneksia, lihaa ja munia.
kaikki suolakurkut ovat pidentäneet säilyvyyttä, koska sekä suolavesi että etikka kuuluvat luonnollisiin säilöntäaineisiin. Nykyään kaupoista löytyy sekä pastöroimattomia että pastöroimattomia suolakurkkuja.,
ero on käymistilassa, joka on edelleen käynnissä pastöroimattomassa tuotteessa. Suolakurkut voivat kuitenkin pilaantua, jos säilytät niitä väärin tai muiden ruokien bakteerit saastuttavat niitä.
kuinka kauan suolakurkut kestävät?
kaupallisissa pikkelsseissä on purkin etikettiin painettu viimeinen käyttöpäivä, ja se antaa melko hyvän arvion niiden kestosta. Voit kuitenkin turvallisesti käyttää suolakurkkua tämän päivämäärän jälkeen, kunhan pidät purkkeja pimeässä ja kylmässä paikassa.
itse asiassa pastöroituja suolakurkkuja voi säilyttää ruokakomerossa vielä kolmesta kuuteen kuukautta., Kun purkin avaa, se pitää laittaa jääkaappiin pastöroimattomien suolakurkkujen viereen. Näin säilytettynä ne voivat istua jääkaapissa lähes kolme kuukautta avaamisen jälkeen.,57″>Opened unpasteurized
Up to 1 year
Opened homemade
2 to 3 months
One exception is the homemade pickles., Kun pastöroi kurkut, sinulla ei ole viimeinen käyttöpäivä, vain päivämäärä olet tuottanut ne. Siksi unopen-purkkeja voi säilyttää ruokakomerossa jopa vuoden, kun taas avatut voivat säilyä jääkaapissa säilytettynä turvallisina noin kolme kuukautta.
joka Tapauksessa, siellä on hyvä mahdollisuus, että avaamaton purkki säilyttää suolakurkkua laatu jopa pari vuotta voimassaoloajan jälkeen. Silti sinun täytyy olla varovainen siinä tapauksessa ja tarkistaa merkkejä pilaantumisesta ennen niiden syömistä.,
6 Vinkkejä Kertoa, jos Suolakurkkua Ovat Menneet Huono
Ohjeet tallentamiseen suolakurkkua ovat suoraviivainen. Pidä astiat poissa aurinkoisesta ja lämpimästä paikasta ja varmista, että kaikki suolakurkut upotetaan marinadiin. Silti ne lopulta pilaantuvat.
On olemassa kuusi signaaleja, että suolakurkku on pilaantunut, ja sinun täytyy pitää ne mielessäsi ennen kuin aloitat syömisen.,
paisutettu kansi
kun suolakurkut menevät pieleen, nesteessä oleva happo luo ylimääräistä painetta, ja purkin yläosa paisuu ja muuttuu kupumaiseksi. Tämä indikaattori sulkee pois kaikki epäilyt elintarvikkeiden laadusta. Astia on hävitettävä heti, koska nämä suolakurkut eivät ole enää syötäviä.
Haju
Säännöllinen suolakurkkua on helposti tunnistettava tuoksu. Jos yhtäkkiä tuntuu voimakas, epämiellyttävä härski haju, varmista, että ne ovat menneet huonosti, vaikka ne näyttävät kunnollinen visuaalisesti. Muista, että mikä tahansa paha haju on varoitus siitä, että jokin meni pieleen.,
tekstuuri
Jos suolakurkkujen rakenne ja maku ovat samat kuin ennenkin, voit jatkaa niiden kuluttamista. Toisaalta limaiset, sienimäiset ja pehmenneet ovat syömäkelvottomia, ja niitä kannattaa välttää. Viisas päätös on heittää purkki pois.
Brine
purkissa olevalla suolavedellä on tietty, vaaleankeltainen väri, ja sen tulee olla täysin kirkasta. Jos havaitset muutoksia ja neste muuttuu sameaksi ja limaiseksi, suolakurkut kannattaa heittää heti pois. Tämä osoittaa kemiallisen muutoksen nesteen, ja tällainen ruoka ei ole enää turvallista kuluttaa.,
läiskät
jos sivuutat joidenkin reseptien pippuripurkin, purkissa ei saisi olla mitään mustaa tai ruskeaa. Tummat täplät suolakurkun kuoressa tai ruskeat kelluvat hiukkaset voivat viitata sieni-infektioon. Ne suolakurkut voivat aiheuttaa ongelmia,joten ne on parempi hävittää.
orgaaniset kasvaimet
joskus muotti voi kehittyä purkissa, kun jättää suolakurkut lämpimään paikkaan. Vaikka astian pohjalla oleva vaalea sedimentti on normaalia, pinnalla oleva Home osoittaa suolakurkkujen pilaantuneen. Sama pätee, jos huomaat suolavedessä ohuita lankoja.,
Vinkkejä Tallentaa Suolakurkkua
Juuri poimittuja kurkut ei kestä kauan, joten peittaus on ihanteellinen laajentamalla niiden säilyvyyttä. Valitettavasti, älä oleta, että purkit säilyttää niiden laatua ikuisesti. Annan sinulle muutamia hyödyllisiä vinkkejä säilöä suolakurkut oikein.
Ruokakomero
paras paikka suolakurkkua on kulmahylly asetetaan niin lähelle lattiaa kuin mahdollista. Tämä osa on tarpeeksi kylmä ja ilman suoraa auringon säteilyä, ja suolakurkut pilaantuvat hitaasti. Varmista, että purkin sinetti on tiukka, ettei ilmaa pääse sisään.,
Pastöroimaton suolakurkkua voi tulla enemmän hapan ajan, koska kemiallisen reaktion, joten sinun tulisi välttää tallentamalla ne ruokakomero yli useita päiviä. Jos sinulla on muutaman purkit, mutta sinulla ei ole tarpeeksi paikka jääkaapissa, pitää ne kylmin paikka kotona, kunnes jäähdytys.
jääkaappi
kun purkin avaa, pitää laittaa suolakurkut jääkaappiin. Jääkaapin oven hyllyt eivät silti ole paras valinta, koska sen avaamisessa lämpötila muuttuu.,
se saattaa johtaa suolaveden sumentumiseen, ja suolakurkkusi menevät todennäköisesti pahaksi ennen viimeistä päivää. Aseta purkit sen sijaan jääkaapin pohjalle, jossa lämpötila on alhaisin ja vähiten vaihteleva.
Jos ostat suolakurkkuja peltipurkissa, säiliö kannattaa vaihtaa sen avaamisen jälkeen. Vältä jättämästä avattua peltipurkkia jääkaappiin, koska suolakurkut muuttavat makua ja pilaantuvat nopeasti.
Pakastin
päättäessään pitää suolakurkkua, pakastin, tarvitset säiliö on valmistettu sopivista materiaaleista. Yritä välttää alumiinia, messinkiä ja kuparia., Niiden sijoittaminen ilmatiiviiseen muovisäiliöön, Mason-purkkiin tai jopa zip-lukkopussiin on luultavasti parempi vaihtoehto.
näiden pakkausten ensisijainen etu on mahdollisuus steriloida ne vaivattomasti, eivätkä ne ime hajuja itseensä.
lopuksi, sinun pitäisi käyttää vähemmän sokeria säilöessäsi suolakurkkuja näin. Se laskee jäätymispistettä lisättäessä suolavedessä, joten suolakurkkujen jähmettyminen kestää kauemmin. Pakastakaa aina pienempiä annoksia, jotta voitte sulattaa niin paljon ruokaa kuin tarvitsette.
Astiat
Kun avaat purkin, sinun tulee käyttää puhtaita astioita ottaa suolakurkut pois., Älä koskaan tee sitä sormillasi, vaikka pesisit kädet etukäteen, koska voit saastuttaa jäljellä olevan Sisällön.
muista, että kaikkien purkissa olevien suolakurkkujen on pysyttävä suolavedessä. Muuten ulkoneva osa voi kuivua, tummentua ja muuttua syömäkelvottomaksi. Työnnä ne haarukalla suolavedessä alas ennen kuin laitat purkin takaisin jääkaappiin.
Riski Kuluttaa Päättynyt Suolakurkkua
Kun viimeinen voimassaolopäivä kulkee, voit silti turvallisesti käyttää suolakurkkua., Jos syöt pilaantuneita, sinusta tuntuu todennäköisesti, että ensimmäisellä puraisulla jokin on pielessä joko suolakurkun maun tai tekstuurin takia.
joka tapauksessa kotona säilötty suolakurkku voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen virheellisen valmistusprosessin tai näiden kasvisten korkean torjunta-ainepitoisuuden vuoksi. Ruokamyrkytyksen oireita ovat kuume, oksentelu, vatsakivut ja ripuli.
vaikeissa tapauksissa kodin säilykekurkut voivat olla syy botulismiin. Vaara piilee siinä, ettei Clostridium botulinumin tuottamaa toksiinia voi haistaa tai maistaa., Merkkejä ruokamyrkytyksen ovat:
- Kaksinkertainen visio
- Hengitys ongelmia
- Käsittämätön puhe
- Lihasten heikkous
- Roikkuvat silmäluomet
- Halvaus
ongelma on, että oireet näkyvät jälkeen yli 24 tunnin kulutus, jolloin ehto vaikea diagnosoida.
Jäätyykö suolakurkkuja?,
ei ole mitään syytä jäädyttää suolakurkkua, koska ne on jo laajennettu säilyvyys, plus ne ovat sitkeä ja rustoinen sulatuksen jälkeen. Kurkut voi kuitenkin pakastaa suolakurkkujen valmistamiseksi.
tämä epätavallinen menetelmä ei sisällä kurkkujen kypsentämistä. Itse asiassa, sinun pitäisi keittää vettä suolaa, sokeria ja etikkaa, 1:1.5 vesi-etikka-suhde. Laita kurkut purkkiin ja lisää nestettä heti, kun ne jäähtyvät.,
varmista, että käytät vain ehjiä ja kiinteitä kurkkuja, varsinkin jos et kasva niitä puutarhassasi. Huuhtele ne hyvin kylmän veden alla ja pakasta sitten kokonaisia kasviksia tai leikkaa ne rulliksi.
Tämä menettely on nopea ja mahdollistaa säilyttää suolakurkkua ilman ilmaa sisällä jar. Kirjoita pakastuspäivämäärä aina ylös ja käytä kasviksia kahden vuoden kuluessa.
ainoa haittapuoli tässä menetelmässä on, että suolakurkut pitää ottaa pois pakastimesta 24 tuntia ennen kulutusta. Kun ne on sulatettu, ne ovat syötäviä seuraavien 2-3 viikon ajan, jos säilytät ne jääkaapissa.,
Yhteenveto
suolakurkut voivat säilyä turvallisina kulutettavina vuosien ajan viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen. Kaikki avatut purkit pitää silti säilyttää jääkaapissa. Muista heittää pois suolakurkut, jotka ovat muuttaneet hajua, makua tai muotti on alkanut kasvaa purkin sisällä.,
Vastaa